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课件网) 模块二 饲料原料及加工利用技术 单元三 青绿饲料的加工利用 知识目标：1.青绿饲料的营养特点。 2.影响青绿饲料营养价值的因素。 3.常用的青绿饲料的特点与利用。 重点难点：1.青绿饲料的营养特点。 2.常用的青绿饲料的特点与利用。 素质目标：1.培养学生创新能力和科研精神。 单元三 青绿饲料的加工利用 一、青绿饲料营养特点与利用 青饲料：主要指天然水分含量高于45%的青绿多汁饲料。 特点：种类多、来源广、幼嫩多汁、易消化、适宜喂多种家畜。 单元三 青绿饲料的加工利用 （一）青绿饲料的营养特点 1.种类多，营养差别大 天然牧草、人工栽培的牧草 、青饲作物、叶菜类和藤蔓类、水生饲料及其他野生饲料五大类。不同种类的营养特性差别很大,同一类在不同生长阶段营养价值也有很大 单元三 青绿饲料的加工利用 2.水分含量高，适口性好 陆生植物水分含量为75%~90%，水生植物为90%~95%。水分含高,其他养分含量偏低,如陆生青绿饲料消化能以鲜重计为1.20~2.50MJ/kg, 以干物质计则为8.37~12.55MJ/kg,以干物质计,优质青绿饲料的能量营养价值可与燕麦籽实、麦麸等能量饲料媲美。 单元三 青绿饲料的加工利用 3.蛋白质含量较低。 禾本科牧草和蔬菜类一般可达到1.5%～3%，豆科青饲料略高：为3.2%～4.4%，蛋白质含量较低,品质较好，以青草为原料的动物要补充蛋白质饲料 青草中的非蛋白氮占总氮量的30%~60%，其中游离的占60%~70%随着植物的成熟，粗蛋白含量减少。 单元三 青绿饲料的加工利用 4.粗纤维含量较低 青绿饲料的粗纤维较低，木质素含量低，无氮浸出物含量较高。青饲料干物质中粗纤维不超过30%，叶菜类不超过15%，无氮浸出物在40%～50%。 开花前和抽穗期饲喂效果最好。 单元三 青绿饲料的加工利用 5.维生素含量丰富 青绿饲料是家畜维生素营养的主要来源，维生素种类和含量比较丰富，特别是胡萝卜素含量较高，可达50～80mg/kg。维生素E、维生素K、B族维生素、维生素C含量也较多。但缺乏VitD，VitB6。 单元三 青绿饲料的加工利用 6.矿物质含量较高，钙、磷比例合适 青绿饲料矿物质占鲜重的1.5%～2.5%，是矿物质营养的较好来源。因种类、土壤和施肥情况而异，一般钙为0.4%～0.8%．磷为0.2%～0.35%，钙、磷比例适于动物生长，特别是豆科牧草中钙的含量较高。青绿饲料还含有Fe、Mn、Zn、Cu等微量元素，但缺乏Na、Cl。 7.反刍动物的重要能量来源 饲料的粗纤维含量比精饲料高，反刍动物的瘤胃可以消化。 单元三 青绿饲料的加工利用 （二）影响青饲料营养价值的因素 1.青绿饲料的种类 豆科类牧草，蔬菜类较营养价值较高，禾本科次之，水生饲料最低。 2.植物的生长阶段 幼嫩青绿饲料水分含量高、干物质少，干物质中蛋白质含量高，易消化，营养价值高。植物生长的后期纤维素增加。 单元三 青绿饲料的加工利用 3.植物体不同部位的影响 如苜蓿中上部分叶茎中蛋白质营养价值高于下部分叶茎，纤维素含量低于下部分。总体叶中的蛋白质含量大于茎。 4.土壤与肥料的影响 土壤中矿物质元素的含量影响青绿饲料中矿物质元素的含量和生长状况。 单元三 青绿饲料的加工利用 (三)青绿饲料饲喂要求 1.青绿饲料在动物日粮中的用量 反刍动可以大量利用青绿饲料,一般情况下,除高产泌乳奶牛外,青绿饲料可作为反刍动物唯一的饲料来源。 而猪、鸡等单胃动物,对青绿饲料的利用率较差,只能将幼嫩的苜蓿、紫云英、三叶草等优质牧草用作其饲料,且不能作为唯一饲料来源。 单元三 青绿饲料的加工利用 2.谨防动物饲用后中毒 （1）贮存、调制不当引起的中毒 ①亚硝酸盐中毒 多数青饲料中都含有一定的硝酸盐，它本身无毒或毒性很低，但在细菌的作用下可被还原为亚硝酸盐，变为具有毒性的物质。如在锅里 ... ...
