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课件网) 牛生产 青贮饲料的制作 目录 1. 青贮发酵过程 2. 青贮容器 中国现行饲料分类编码表（部分） 青贮饲料的优势： 1.有效地保存青绿植物的营养成分 2.提高了饲料的适口性和消化率 3.扩大了饲料来源 4.消灭病原菌、寄生虫 5.经济、安全并且长时间保存饲料的方法 青贮发酵过程 第一阶段：好气性微生物和各种酶利用富含碳水化合物的汁液进行活动，消耗氧气，产生二氧化碳和热量，形成厌氧环境。大约1～3天左右。 第二阶段：乙酸菌大量繁殖，产生乙酸。随着酸浓度的增加，抑制了乙酸菌的繁殖。（1～2天） 第三阶段：乳酸菌开始生长繁殖，生成乳酸。 第四阶段：乳酸菌大量增殖，乳酸大量形成。窖内温度由33℃降到25℃，pH值由6下降到3.4～4.0，此过程持续12～15天。 第五阶段： pH值下降到3.0后，窖内的各种微生物停止活动，青贮饲料进入稳定阶段，营养物质不再损失。 青贮窖：有地下式、半地下式和地上式三种 青贮容器 地下式青贮窖 半地下式青贮窖 不同青贮饲料每立方米重量 青贮容器 饲料名称 每立方米重量（kg） 叶菜类，紫云英 800 甘薯藤 700～750 甘薯块根，胡萝卜等 900～1000 萝卜叶，苦荬菜 610 牧草，野青草等 600 青贮玉米，向日葵 500～550 青贮玉米秸 450～500 窖容或制作青贮数量的选择 青贮容器 成年牛头数 5 10 20 30 40 50 100 150 200 年需要量（吨） 67.1 134.1 268.3 402.4 536.6 670.7 1341 2012 2682 共需窖容（立方米） 142.7 285.4 570.8 856.2 1141 1427 2854 4281 5708 特定青贮窖宽(米) 需要总窖长(米) 3 15.9 32.0 63.4 95.1 4 11.9 24.0 47.6 71.4 95.1 5 19.2 38.1 57.1 76.1 95.1 6 16.0 31.7 47.6 63.4 79.3 190.3 237.8 317.1 8 12.0 23.8 35.7 47.6 59.5 118.9 178.4 237.8 10 19.0 28.6 38.1 47.6 95.1 142.7 190.3 12 23.8 31.7 39.6 79.3 118.9 158.6 圆筒塑料袋：0.2mm以上厚实的塑料膜做成圆筒形 青贮容器 草捆青贮：用于牧草青贮 青贮容器 普通青贮饲料制作 青贮容器 准备：原料收获、青贮窖的清扫等 切碎：青贮原料切碎并调节水分含量（ 65%-75% ） 压实：边装边压实，四周及四角处更要压实，大型窖从一端开始压制，每天压制窖长方向3～6米 密封：及时封口,严密覆盖窖口，窖顶呈馒头状或屋脊状 青贮容器 低水分青贮饲料 基本原理：刈割后经风干，水分达45%～50%。腐败菌、酪酸菌以至乳酸菌接近生理干燥状态，繁殖受限制。 优点：干物质含量比一般青贮料多一倍；有机酸少，碳水化合物良好，蛋白质不分解；味微酸性，有果香味，不含酪酸，适口性好；pH值达4.8～5.2；湿润状态，深绿色，结构完好；任何一种牧草或饲料作物，均可低水分青贮。 注意事项：制作时应迅速风干（刈割后24～30h）；豆科牧草含水量应达50%，禾本科达45%；原料必须短，装填必须紧实 青贮容器 青贮添加剂 营养性添加剂 尿素、碳水化合物、无机盐类 微生物添加剂 乳酸菌(同质)+糖+酵母菌+... 酶 制 剂 淀粉酶、糊精酶、纤维素酶、半纤维素酶、黑曲霉、米曲霉 不良发酵抑制剂 盐酸、硫酸等无机酸；甲醛、甲酸、乙酸、乳酸、柠檬酸、山梨酸 好气性变质抑制剂 丙酸及其盐类（0.3-1.0%）、己酸、安息香酸钠、焦亚硫酸钠、氨 青贮容器 制作优质青贮饲料的关键条件 厌氧环境（气密环境）：切短、压实、密封。 原料的水分含量在65%～75%。 原料的适时收获：禾本科牧草宜在孕穗至抽穗期，豆科牧草宜在现蕾至开花初期进行收割 。 温度以30℃为宜，超过38℃以上，青贮即将变坏。 原料的糖类含量一般应占饲料干物质的8%～10% 。 ... ...
