3.1细胞膜的结构和功能 课件(共25张PPT2个视频)-人教版（2019）必修1

(课件网) 第三章　细胞的基本结构 第1节　细胞膜的结构和功能 美国实验细胞学家R.钱伯斯用显微注射器将伊红注射到变形虫内，伊红很快地扩散到整个细胞，但不能很快地逸出细胞。 此实验说明了什么？ 伊红为什么不会逸出细胞？ 细胞作为一个基本的生命系统，它是有边界的。 国界 皮肤&黏膜 细胞的边界呢 细胞膜 细胞膜的功能 1.将细胞与外界环境分隔开： 问题探讨 鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液。用它染色时，死细胞会被染成蓝色，而活细胞不会着色。 1.活细胞的细胞膜具有选择透过性，台盼蓝是细胞不需要的物质，不易通过细胞膜;死细胞的细胞膜失去控制物质进出细胞的功能，台盼蓝能通过细胞膜进人细胞。 2.细胞膜作为细胞的边界，具有控制物质进出细胞的功能。 营养物质 废物 分泌物 病毒，病菌 控制的相对性 “望梅止渴”，“望”用的是眼睛，为什么口腔里会分泌唾液？说明了什么？ P41第二段 3.进行细胞间的信息交流： 之一 受体 3.进行细胞间的信息交流： 相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞。 之二 信号分子 受体 3.进行细胞间的信息交流： 之三 细胞膜的成分 1.1895年，欧文顿（E.Oerton）选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现凡是易溶于脂质的物质，也容易穿过膜，反之，不容易溶于脂质的物质，也不容易穿过膜。 2.1897年，Crijins和赫定（Hedin）用红细胞做实验，同样也证明分子的通透性与其在脂质中的溶解度有关，且溶解度越大越容易通过。 根据以上材料你能得出什么结论？为什么？ 细胞膜是由脂质组成的 细胞膜的成分 3.科学家从哺乳动物红细胞中分离出细胞膜，进行化学分析。 结论或假说：组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，其中磷脂含量最多 磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，“头”部是亲水的，“尾”部是疏水的。 疏水尾部 亲水头部 磷酸 脂肪酸 4.1925年，两位荷兰的科学家戈特（Gorter）和格伦德尔（Grendel）通过一定的技术手段抽提红细胞膜脂质实验：将抽提出的脂质置于空�———水界面后，测得其表面积，是原来细胞膜面积的两倍。 根据以上材料你能得出什么结论？为什么？ 细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层。 P42的讨论题 1.通过对现象的推理分析得出的。 2.因为磷脂分子的“头部”亲水，“尾部”疏水，所以在水一空气的界面上磷脂分子是“头部”向下与水面接触，“尾部”则朝向空气的面。 科学家因测得从哺乳动物成熟的红细胞中提取的脂质，铺成单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍，才得出膜中的脂质必然排列为连续的两层这一结论。 3.由于磷脂分子有亲水的“头部”和疏水的“尾部”，在水溶液中，朝向水的是“头部”“尾部”受水的排斥。当磷脂分子的内外两侧均是水环境时，磷脂分子的“尾部”相对排列在内侧，“头部”则分别朝向两侧水的环境，形成磷脂双分子层。细胞的内外环境都是水溶液，所以细胞膜磷脂分子的“头部”向着膜的内外两侧，而“尾部”相对排在内侧，形成磷脂双分子层。 4.如果将磷脂分子置于水一苯的混合溶剂中， 磷脂的“头部"将与水接触，“尾部”与苯接触，磷脂分子分布成单层。 水 苯 水 水 5.1935年英国学者达尼厄利和丹维逊研究了细胞的表面张力，发现细胞表面的张力明显不同于油———水表面的张力，比这一张力小得多。有人在脂肪与水的模型中加入少量的蛋白质，结果表面的张力就降低了很多。 20世纪初，科学家第1次将细胞膜从红细胞中分离出来，并且发现细胞膜不仅会被溶解脂质的溶剂溶解，也会被蛋白酶分解。 根据以上材料你又能得出什么结论？为什么？ 在细胞膜中还含有蛋白质分子。 细胞膜的结构 6.1959年 罗伯特森 电镜下 暗—亮— ... ...