(
课件网) 薯芋类蔬菜生产 Company or person name 薯芋类蔬菜生产 薯芋类蔬菜包括马铃薯、山药、姜、芋、菊芋、草石蚕、豆薯、葛、魔芋等。以地下肥大的块茎、根茎、球茎或块根，富含淀粉，还含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，营养丰富，耐贮藏和运输，并适于加工。 薯芋类蔬菜生产 山药，即薯蓣，别名怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延。薯芋科，多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。 薯芋类蔬菜生产 姜：姜科姜属多年生草本植物。 薯芋类蔬菜生产 芋：芋艿，简称"芋"，俗称"芋头"。单子叶植物，天南星科。多年生草本。叶卵形，叶柄长而肥大。花黄绿色。地下有肉质球茎，富含淀粉，可供食用，营养丰富。中国南方栽培较多。原产我国和印度、马来西亚等热带地区。 薯芋类蔬菜生产 菊芋：又名洋姜、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。 薯芋类蔬菜生产 草石蚕，:唇形科多年生草本。具有解表清肺;利湿解毒;补虚健脾。 薯芋类蔬菜生产 豆薯，豆科植物，别名沙葛、凉薯、地瓜等 块根肥大肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C.可生食，也可熟食。 薯芋类蔬菜生产 葛：豆科多年生草本植物,茎长二三丈，缠绕他物上，花紫红色。茎可编篮做绳，纤维可织葛布。根可提制淀粉，又供药用。 薯芋类蔬菜生产 魔芋：蒟蒻，天南星科植物，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。 薯芋类蔬菜生产 薯芋类蔬菜生产特点： 薯芋类蔬菜生产 薯芋类蔬菜生产特点： 薯芋类蔬菜生产 马铃薯生产 马铃薯生产 1、根 马铃薯生产 2、茎 马铃薯的茎分为地上茎和地下茎，地上茎假二叉分枝。 地上茎 马铃薯生产 3、叶 马铃薯生产 4、花 马铃薯生产 二、对环境条件的要求 1、温度 马铃薯不耐寒，不耐高温，喜冷凉气候，块茎在4℃以上就能发芽，茎叶生长适宜温度为20℃左右，块茎膨大适温为18℃左右，25℃以上不利于块茎生长。昼夜温差越大，对块茎生长越有利。 马铃薯生产 二、对环境条件的要求 2、光照 马铃薯为喜光作物，茎叶生长需要长日照，强光照，块茎发生和膨大需短日照，一般每天光照在11～13h较合适。 马铃薯生产 二、对环境条件的要求 3、水分 马铃薯前期对水分需求不多，但随着植株是生长，对水分的需求逐渐增加，开花和块茎形成期对水分的需求最多，但水分过多，容易引起病害，品质下降。 马铃薯生产 二、对环境条件的要求 4、土壤和养分 应选择土层深厚、富含有机质、疏松透气、pH值为5～5.5的沙壤土。 马铃薯需肥量大，以钾最高，氮次之，磷最少。每生产1000kg马铃薯需吸收氮肥5～6kg、磷1～3kg、钾12～13kg。 马铃薯忌氯，喜铜和硼。 马铃薯生产 三、生长发育周期 发芽期：从种薯上幼芽萌动到出苗，一般需要20～35d。 幼苗期：从出苗到团棵（6～8片叶展平），需15～20d，此期匍匐茎全部形成，先端开始膨大。 发棵期：从团棵到显蕾，需25～30d，此期侧枝陆续形成，根系继续伸展，幼薯块茎大小已如鸽蛋。 结薯期：从显薯开花到茎叶变黄，需30～50d，此期以块茎膨大和增重为主。 休眠期：块茎收获后便进入休眠期，马铃薯的休眠属生理性休眠，是对不良环境的一种适应。休眠期的长短因品种而异，通常为1～3个月。 马铃薯生产 四、品种和类型 （1）早熟品种：从出苗到块茎成熟需50～70d，植株低矮，产量低，淀粉含量低矮， ... ...
