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课件网) 豆类蔬菜生产 豆类蔬菜 1、豆类蔬菜是豆科中以嫩豆荚、嫩豆粒等为主要食用部位的蔬菜。包括菜豆、豇豆、毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆等。 菜豆 豇豆 豆类蔬菜 毛豆 豌豆 蚕豆 扁豆 豆类蔬菜 2、豆类蔬菜均是直根系，具根瘤，能固定空气中的游离氮合成氮素物质，增加土壤肥力。 3、豆类蔬菜根系的再生能力比较弱，宜直播或护根育苗。采用育苗时，定植时幼苗不易过大，一般以基生叶展平为宜。 豆类蔬菜 4、蚕豆、豌豆为半耐寒性蔬菜，其他豆类均属喜温蔬菜，不耐低温与霜冻。 5、大部分豆类蔬菜为蔓生型，需搭架栽培，并进行整枝摘心，整枝程度较轻或不整枝。 6、豆类蔬菜忌连作，宜与非豆科作物实行2-3年轮作。 长豇豆生产 长豇豆是豆科豇豆属中能形成长形豆荚的栽培种，又名豆角，长角豆、带豆等。 豇豆起源于西非，印度和中国是次生起源中心 长豇豆富含蛋白质、脂肪及淀粉，菜用嫩荚含蛋白质3%左右。 长豇豆适应广，且耐热，能越夏栽培，对缓解7-9月夏秋季缺菜有重要作用。 长豇豆生产 一、植物学特性 1、根 根系发达，主要分布于 15-18cm的根作层中 根易木栓化，再生能力弱 有根瘤共生，根瘤少。 长豇豆生产 一、植物学特性 2、茎 蔓性、半蔓性和矮生三种，左旋性缠绕。 蔓性种茎蔓生，生长期长，需搭架栽培； 矮生种其茎直立，顶芽分化为花芽，生育期短，不用搭架； 半蔓生介于两者之间。 长豇豆生产 一、植物学特性 2、茎 栽培中以蔓生型为主 长豇豆生产 一、植物学特性 2、叶 子叶、基生叶、真叶 长豇豆生产 一、植物学特性 3、花 总状花序，每花序有花蕾4-6对，蝶形花，花有白、紫、红等。 长豇豆生产 一、植物学特性 4、果实 果实为荚果，嫩荚多为绿色、紫红色。 5、种子 种子肾形，千粒重50-250g 长豇豆生产 二、对环境条件的要求 1、温度 喜温暖，耐炎热，对温度有较强的适应能力。在15-35℃下生长 发芽期适温：25-35℃ 幼苗期适温：20-25℃ 开花结荚期适温20-30℃ 长豇豆生产 二、对环境条件的要求 2、光照 短日照蔬菜，但大部分品种要求不严； 喜光，光照弱易造成落花落荚。 长豇豆生产 二、对环境条件的要求 3、水分 耐旱力比较强，不耐涝 开花结荚期要求适当的空气湿度和土壤湿度，高温低湿是容易引起落花落荚。 长豇豆生产 二、对环境条件的要求 4、土壤和养分 长豇豆生产 三、生长发育周期 发芽期：从播种到对生真叶展开，需5-10d 幼苗期：从对生真叶展开到第4-5片复叶展开、主蔓开始抽生。 抽蔓期：从第4-5片复叶展开、主蔓开始抽生到开始开花 开花结荚期：从始花到采收完毕。 长豇豆生产 四、栽培技术 1、品种 浙江农科院园艺所研究， 植株蔓生，生长势强，生长速度快，纤维少，不易老化，品质好，适应性强。 长豇豆生产 四、栽培技术 1、品种 上豇一号：由上海佳丰蔬菜种子种苗有限公司生产,特性早熟,抗病性较强,耐热,生长速度快,产量高。植株蔓生,株形紧凑,长势强,株高250～300cm,叶绿色,主蔓第3-5节着生第1花序,花淡紫色,鲜豆荚淡绿色、粗圆形、肉质厚、纤维少,荚长50～55cm。 长豇豆生产 四、栽培技术 2、栽培季节 春季栽培：2月下旬到3月下旬育苗，3月下旬到4月下旬定植，6月上旬至8月中旬采收。 秋季栽培：5月中旬至8月初播种，7月中旬至10月下旬采收。 长豇豆生产 四、栽培技术 3、整地作畦 豇豆忌连作，应选择土层深厚、肥沃疏松、排水良好的沙质壤土。 前茬收后翻耕晒白，施基肥。 作畦、覆盖地膜 长豇豆生产 四、栽培技术 4、培育壮苗 豇豆一般采用直播，直播行株距50-60cm×20-40cm，每穴2-3株。 育苗：育苗前精选种子，扣棚保温保湿，温度保持在20℃左右。 长豇豆生产 四、栽培技术 5、田间管理 肥水管理：追肥要勤施薄施，一般7-1 ... ...
