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课件网) 瓜类蔬菜生产瓜类蔬菜生产瓜类蔬菜均属于葫芦科的一年生草本植物，食用部位主要是内果皮和中果皮。上海地区栽培的瓜类蔬菜主要有黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜和甜瓜等。瓜类蔬菜原产热带，因此生长时要求高温，不耐霜冻。瓜类蔬菜生产瓜类蔬菜都是蔓性作物，多次开花，多花多果，有发达的根系，根系再生力弱，断根后不易发新根，故生产上多直播或育苗。瓜类蔬菜是雌雄异花的虫媒花，品种间天然杂交率高。瓜类蔬菜病害很多，而且容易传播，所以不能连作。黄瓜生产一、概述二、生物学特性三、类型及品种四、栽培技术五、生理障碍及防治一、概述2.分类 ：葫芦科甜瓜属中幼果具刺的栽培种，一年生攀缘性草本植物。3.起源：喜马拉雅山南麓印度北部至尼泊尔附近地区 。1.学名：黄瓜(cucumber)学名Cucumis sativusL.。4.传入我国时期及路线：①分两路传入我国：另一路：原产地 丝绸之路 中国北方, 形成华北型黄瓜（公元前122年汉朝张赛出使西域）一路：原产地 东南亚中国南部，形成华南型黄瓜华南型：根系繁茂，茎粗，节间短，叶片肥厚，果实短粗，果皮较硬，刺瘤少，黑刺。分布于我国南方。华北型：植株长势中，茎节细长，叶片薄，根群稀疏，果棒状、果皮薄、刺瘤密、多白刺。②华南型黄瓜和华北型黄瓜的区别：5.营养价值及食用方法①食用方法：多以嫩果供食，可鲜食和凉拌，还可炒食或加工盐渍、糖渍、酱渍等。②营养价值：每100g鲜果中营养物质含量H2OCarbon hydrateProteinCaPFeVc94~97g1.6~4.1g0.4~1.2g12~31mg12~31mg16~58mg4~25mg6.栽培历史及现状①栽培历史：印度有3000多年栽培历史，而中国栽培始于2000年前的汉代。② 设施栽培方式：60年代，小拱棚覆盖栽培为主；到70年代发展塑料大棚栽培；进人80年代中期，高效节能日光温室栽培 。③栽培现状：设施栽培蔬菜黄瓜面积最大，节能日光温室冬春茬黄瓜单产，最高已突破2.5万kg/667m2，而一般只有5000～8000kg/667m2，可见增产潜力极大。二、生物学特性（一）植物学特征1.根①浅生性-生产上要求土壤肥沃、透气性良好的砂壤土，不宜选择粘重土壤。②再生能力差-根系木栓化早。因此，育苗对必须采取护根措施。③吸收特点-根系喜湿但不耐涝，喜肥但不耐肥。2.茎①形态：幼苗直立生长；自6～7片叶后，茎节伸长不能直立生长，故需要搭架或吊绳引蔓。②生长特点：茎为无限生长类型且具顶端优势，茎的粗细和节间长短与栽培管理关系密切。③分枝习性：茎上叶腋处可发生侧枝，侧枝的多少与品种和栽培有关。生产上应注意整枝打杈。3.叶①叶型：分子叶和真叶2种。子叶对生，幼苗生长初期主要的营养来源。真叶互生，叶片大而薄，故蒸腾量大。②叶龄与光合作用：黄瓜叶片从显露到展开约需5天，从展开到定型约需10天，至50天，叶片成为老龄叶。从展开到达到最大值后15天光合作用最旺盛。③黄瓜植株上叶龄的分布： （黄瓜植株自上而下）A.1～10节为幼龄叶区；B.10～30节为壮龄叶区；C.30节以下为老龄叶区.4.花①花芽分化特点：两型性②着生特点：着生于叶腋处，雄花簇生，雌花多单生，也有2～3个。主蔓上第一雌花节位的高低与早熟性有关。苗龄（叶数）12～34567生长锥节位1315～17192223～2527发生花芽的最上节位911～13151820~2123花芽分化性别已定的节位3～571111~14164.花①花芽分化特点：性型可塑性品种低夜温短日照较高的空气湿度磷肥乙烯利雌花的发生③开花特性：黄瓜自花芽分化到开花约需35天。黄瓜开花，通常在上午6～10时，温度15℃开始，最适为18℃～21℃。④授粉和结实：黄瓜雌雄同株异花，虫媒花,异花授粉。但雌花具有单性结实特性。5.果①果实形状-瓠瓜，由子房、花托共同发育而形成的假果。③果实生长速度-与生长条 ... ...
