4.8.2 《食物的消化和营养物质的吸收》教学课件(共29张PPT)（第2课时）北师大版生物学七年级下册

(课件网) 食物的消化和营养物质的吸收 （第二课时） 北师大版生物学七年级下册第四单元第八章 1、说出口腔对馒头的消化作用。 2、说出淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。 3、养成良好的饮食习惯。 学习目标 信息卡片 职业：外卖员 饮食习惯：吃饭快、经常吃外卖、最喜欢五花肉。 曾患病：胆结石 现患病：胃痛、呕吐、腹泻等。 药物服用情况：胃病类胶囊(因介意外壳对身体不利，去壳服用) 场景模拟———搬衣柜的启示 拆卸 衣柜 小木块 门 搬入 大分子物质 消化 小分子物质 吸收 细胞膜 消化和吸收 消化：大分子物质→小分子物质 淀粉 蛋白质 脂肪 葡萄糖 氨基酸 甘油+脂肪酸 消化酶 探索 之路 一个肉包子的奇幻之旅 主要成分：面粉、瘦肉、肥肉 肉包的消化之旅———旅行攻略 一、身份鉴定 包子皮主要营养成分是： 。 瘦肉主要营养成分是： 。 肥肉主要营养成分是： 。 蛋白质 淀粉 脂肪 一、路线指导———自主探究 1.仔细阅读消化酶小知识，提出相应信息 淀粉初步消化的部位是 ，最终消化的部位是 。 蛋白质初步消化的部位是 ，最终消化的部位是 。 脂肪初步消化的场所是 ，最终消化的部位是 。 口腔 小肠 胃 小肠 小肠 小肠 第一站———口腔 演示实验：探究馒头在口腔中的消化 提出问题 馒头在口腔中的消化与牙齿的咀嚼有关吗？ 馒头在口腔中的消化与舌的搅拌有关吗？ 馒头在口腔中的唾液的分泌有关吗？ 作出假设 馒头在口腔中的消化与牙齿的咀嚼有关。 馒头在口腔中的消化与舌的搅拌有关。 馒头在口腔中的唾液的分泌有关吗。 制定实验方案 淀粉的消化———演示实验：探究淀粉在口腔中的消化 试管编号 1 2 3 馒头碎屑或块 碎屑5g 碎屑5g 馒头块5g 加入物质 2ml唾液 A 2ml唾液 处理 充分搅拌 充分搅拌 B 保温 37℃水浴保温10分钟 37℃水浴保温10分钟 37℃水浴保温10分钟 加入碘液 2滴 2滴 2滴 实验现象 1.A、B分别填什么？ A：2ml清水；B：不搅拌 2.为什么要放在37℃的水浴中保温？ 模拟人体正常温度 3.若探究馒头在口腔中的消化与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关，则取试管 和试管 形成对照。 1 3 若探究馒头在口腔中的消化与唾液的分泌有关，则试管 和试管 形成对照。 1 2 思考 淀粉的消化———演示实验：探究淀粉在口腔中的消化 试管编号 1 2 3 馒头碎屑或块 碎屑5g 碎屑5g 馒头块5g 加入物质 2ml唾液 2ml清水 2ml唾液 处理 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 保温 37℃水浴保温10分钟 37℃水浴保温10分钟 37℃水浴保温10分钟 加入碘液 2滴 2滴 2滴 实验现象 观察实验现象 10min后再来看实验结果 200多年前，人们普遍认为， 胃只能磨碎食物，而不能分解食物中的有机物。 1783年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验： 他将一块瘦肉放入一个小巧的金属笼子内，这样，肉块就不会受到胃的摩擦，而胃液却可以流入笼子内。然后让鹰吞下笼子。过一段时间后，他把笼子取出来，发现里面的肉块消失了。 1.斯帕兰札尼的实验目的是什么？ 2.通过这个实验可以得出什么结论？ 3.如果把瘦肉换成馒头或肥肉，你认为还会消失吗？ 第四站———胃 合作探究———阅读小资料并讨论相关问题 探究胃能否分解食物中的有机物。 得出的实验结论是：胃能分解食物中的蛋白质。 不会。 蛋白质的消化———知识拓展 1.胃具有发达的肌肉组织，为什么胃不会被自己消化？ 胃的内表面有一层粘膜覆盖，形成一道生理屏障，可以防止胃液侵入。 2.为防止对胃的刺激，有的药物制成胶囊，胶囊的外壳不被胃消化，但可以被小肠消化，猜测胶囊外壳是由什么制作而成？为什么？ 淀粉。因为胃不消化淀粉，所以药物在胃中不消化，可以避免对胃的损伤。 总结———蛋白质的初步消化过程 物理消化：胃能蠕动、研磨、 ... ...