关于中学生饮食习惯与健康状况的调查报告 教学背景 时间进入21世纪，中国的教育改革正逐步向纵深发展，如何进一步推进素质教育，激发学生的创新精神，培养更多具有创造性、高素质的综合人才，正成为我们日益关注和探索的焦点问题。实施以培养创新精神和实践能力为重点的素质教育，重要的着眼点是帮助学生形成一种对知识进行主动探求的意识，并重视运用知识解决实际问题的学习方式。 教学分析 研究性学习课程是全新的，对学生来说，既是学习上的挑战，又是发展上的机遇。要做学习的主人，就要积极投身于研究性学习这一新天地之中,让兴趣成为研究的动力,让问题成为探究的课题,让我们到知识的世界未知的领域去自由探索，主动寻觅。 教学目标 同学们通过研究性学习,能够成为中学生发明家、史学家评论家、政治家等。 通过研究性学习探究活动,提高分析问题解决问题、运用知识的能力，增强创新意识、合作意识、自主意识和社会交往的能力，成为综合素质优异的当代中学生。 教学过程 关于中学生饮食习惯与第二节健康状况的调查报告 一、研究背景 营养是维持人体日常生活的必要保证，是保证青少年正常生长发育的重要物质基础。青少年正处于长身体，长知识，性成熟的阶段。为了应付身体的迅速增长和紧张的学习，保证均衡的营养是十分重要的。然而综观现今青少年的饮食，营养的摄取并不均衡。其中的原因并不是没食物可吃，而是不会搭配食物使营养均衡。对此，课题小组调查了xx中学13岁到17岁学生的饮食习惯及健康状况，并进行了统计分析，寻求一套适合该校学生的科学饮食配方，供学生以及学校食堂参考。 二、研究方案 (1)调查时间 2022年1月12日: (2)调查对象 xx中学初一到高二的学生。 (3)调查方法 以问卷形式对初一到高二的学生进行随机抽样调查，了解被调查者当天早、午晚三餐所摄入的食品种类和量。调查共发出问卷150份，收回有效问卷104份。问卷如表 5-1～表 5-3 所示: 表 5-1中学生饮食情况调查表(早餐) 项目 品种 白粥 肉粥 粉面 豆奶 蛋 蛋糕 面包 馒头 点心 糯米制品 饼干 煎炸类 其他 早餐的数量/份 表5-2 中学生饮食情况调查表(午餐、晚餐 ) 项目 品种 青菜类 瓜类 菌藻类 猪肉类 牛肉类 鸡鸭肉类 豆制品 蛋类 烟熏类 其他 午餐的数量/份 晚餐的数量/份 表5-3 中学生饮食情况调查表（加餐） 项目 品类 课间餐 夜宵 水果 饮料 零食 每周次数 数量(份) (4)统计方法 将收回的问卷分为初中男生、初中女生、高中男生、高中女生四类。首先，计算每餐食量,若一餐吃三款或三款以下品种的,每款以80克计算,一餐吃三款以上品种的每款以50克计算(鸡蛋算作50克)。另外,饭量方面的统计我们采用表5-4所列数据： 表5-4 饭量统计数据标准 单位:50g 项目 类别 初中男生 初中女生 高中男生 高中女生 午餐 2.5 2.0 3.0 2.5 晚餐 2.0 1.5 2.5 2.0 然后将每组调查对象、每个品种摄入总质量，对照食物营养表换算出其所含各类营养的总量，再将每个品种所含营养分类相加后除以相应的人数，即可统计出平均每人每餐各种营养的摄人量，最后与标准数进行比较，制成统计表(见表5-5～表5-7)。 三、结果与分析 1、早餐 调查结果表明，xx中学学生对早餐不够重视，早餐搭配比较简单随便。普遍的早餐模式是奶加面包，或单纯的粉面加一个鸡蛋。这样一来，摄入的营养单一，远远达不到标准值。 一般地,早餐与中餐间隔时间为5到6小时,中餐和晚餐间隔时间亦为5到6小时而旱餐与前一天晚餐的间隔时间竟达12小时。经过一夜，食物消耗殆尽，学生必须从早餐中获取足够的热量和营养以供脑力和体力活动的需要。而且对于该校的学生，一般上午有早读和五节课，中间有课间操，学习任务繁重，活动量大，所以，早餐在日常饮食中占有十分重要的地位,既要补充一夜的消耗,又要保证一个上 ... ...
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