永年二中2023-2024学年第二学期期中考试 高二生物试卷 范围：选必三第1章—第3章第2节基因工程的基本操作程序 一、单项选择题：共13个小题，每题2分，共26分，在每个小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1. 用新鲜成熟的葡萄制作果酒，然后在果酒基础上制作果醋，下列相关叙述正确的是（ ） A. 葡萄果皮上有酵母菌和醋酸菌，制作好葡萄酒后，可直接通入无菌空气制作葡萄醋 B. 果酒发酵时，用斐林试剂检测葡萄汁中还原糖含量变化，砖红色沉淀逐日增多 C. 果醋发酵时，发酵液产生的气泡量明显少于果酒发酵时 D 果醋发酵时，用重铬酸钾测定醋酸含量变化，溶液灰绿色逐日加深 2. 泡菜是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。下列有关泡菜的说法错误的是（ ） A. 泡菜坛边加水的目的是隔绝空气，创造无氧环境有利于发酵 B. 制作泡菜时，保留原来坛中的泡菜汁，可以缩短泡菜的成品时间 C. 泡菜主要利用的是乳酸菌，可用血细胞计数板对其进行计数 D. 制作泡菜过程中对盐水进行煮沸可以达到灭菌的目的 3. 酵母菌的品质影响葡萄酒的产量和质量，研究人员为分离出产酒精能力强的酵母菌菌株，进行了如图1所示实验，甲、乙、丙、丁锥形瓶内分别加入100mL完全培养基，下列说法错误的是（ ） A. ②涂布后的培养过程中可不必严格控制无氧条件 B. 葡萄酒发酵过程中，发酵环境和酵母菌产生的次生代谢产物酒精可抑制杂菌的繁殖 C. 用稀释涂布平板法计算出葡萄酒过滤液的活菌数为6.8×109个/L，此数值可能低于实际的活菌数 D. 由图2可知，丙组可能是锥形瓶灭菌不彻底所致，乙组酵母菌产酒精能力比丁组强 4. 发酵工程是指利用微生物的特定功能，通过现代工程技术，规模化生产对人类有用的产品．目前在许多领域得到了广泛的应用。下列说法错误的是（ ） A. 发酵工程大多使用单一菌种，可以从自然界中筛选也可以通过诱变育种或基因工程育种获得 B. 发酵工程的中心环节是分离、提纯产物，如果产品是微生物细胞本身，可采用过滤、沉淀等方法分离 C. 在酸性和碱性条件下谷氨酸棒状杆菌积累的代谢产物不同，发酵过程需严格控制pH值 D. 发酵工程可用于生产微生物农药，主要是利用微生物或其代谢物来防治病虫害 5. 与常规栽培技术相比，利用植物细胞培养进行药用次生代谢产物的生产具有显著的优越性，根据不同的需求可以采用不同的技术流程（如图）。相关叙述错误的是（ ） A. 同一植物的外植体通过不同的培养体系可得到不同的产物 B. 外植体形成愈伤组织过程中，经历了脱分化和再分化两个阶段 C. 将目标产物合成途径中的关键酶基因导入悬浮细胞，有望提高产量 D. 由于不受土壤、气候条件限制，利用该技术有利于缓解资源短缺问题 6. 水痘是由带状疱疹病毒（VZV）感染引起的，蛋白E是VZV表达最多的一种蛋白质。为制备抗蛋白E的单克隆抗体，研究人员用蛋白E对小鼠进行免疫，并利用提取的免疫细胞和小鼠骨髓瘤细胞进行“一融合两筛选”的操作，最后得到了治疗水痘的单克隆抗体。下列叙述错误的是（ ） A. “一融合”可以用灭活病毒来诱导免疫细胞和骨髓瘤细胞融合 B. 杂交瘤细胞需置于含95%空气和5%CO2的混合气体中培养 C. 用蛋白E对小鼠免疫后，从其脾中分离出能产特定抗体的B细胞 D. “两筛选”需筛选抗体检测呈阴性的杂交瘤细胞进行大规模培养 7. 体细胞核移植技术为建立人类疾病的动物模型、研究疾病机理带来光明前景。如图表示体细胞核移植技术的过程，下列说法错误的是（ ） A. 上述过程利用了动物细胞核移植、动物细胞培养等技术 B. 细胞A常用处于减数第二次分裂中期的次级卵母细胞 C. 过程②在培养基中加入的动物血清含有激发细胞全能性表达的物质 D. 该技术有望解决供体器官的短缺和器官移植出现的免疫排斥反应 ... ...
