2023-2024学年第二学期期中练习高二年级生物学科试题 第一部分 本部分共20题，每题2分，共40分。 1. 下列传统发酵食品的生产与所用主要微生物对应正确的是（ ） 选项 传统发酵食品 微生物 Ａ 果酒 真核生物，酵母菌 Ｂ 果醋 原核生物，乳酸菌 Ｃ 泡菜 原核生物，醋酸菌 Ｄ 腐乳 原核生物，毛霉 A. A B. B C. C D. D 【答案】A 【解析】 【分析】 果酒制作原理：在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。方程式：C H O →2C H OH+2CO 果醋制作的原理：当氧气、糖源充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。方程式：C H OH+O →CH COOH+ H O果酒在发酵过程中产生CO ，所以发酵后，PH会变小。果醋在发酵过程中生成醋酸，所以发酵后，pH会变小。 腐乳是好氧发酵，主要用的是毛霉，是霉菌。它是利用毛霉产生的蛋白酶分解豆制品中的蛋白质，使用不易消化吸收的大分子蛋白质分解为易于吸收的多肽，并产生多种风味物质。 泡菜是厌氧发酵，主要用的是乳酸菌，是细菌。它是利用乳酸菌在厌氧条件下产生乳酸，使蔬菜产生酸味，同时产生多种风味物质。 【详解】A、果酒制作是在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵，酵母菌是真核生物，A正确； B、发酵制果醋利用的微生物是醋酸菌，其为原核生物，B错误； C、制泡菜利用的微生物是乳酸菌，其为原核生物，C错误； D、制腐乳利用的微生物是毛霉，其为真核生物，D错误。 故选A。 2. 用纸片扩散法测定某病原菌对各种抗生素敏感性的实验，是在某病原菌均匀分布的平板上，铺设含有不同种抗生素的纸片后进行培养。图示为培养的结果，其中抑菌圈是在纸片周围出现的透明区域。下列分析正确的是（ ） A. 在图示固体培养基上可用平板划线法接种病原菌 B. 未出现抑菌圈可能是病原菌与抗生素接触后发生抗性变异 C. 形成的抑菌圈较小的原因可能是微生物对药物较敏感 D. 不同抗生素在平板上的扩散速度不同会对实验结果造成影响 【答案】D 【解析】 【分析】纸片扩散法是药敏实验一种常用的方法，它将含有定量抗菌药物的纸片贴在已接种测试菌的琼脂平板上，纸片所含的药物吸取平板中的水分溶解后便不断向纸片周围区域扩散，形成递减的梯度浓度，在纸片周围抑菌浓度范围内的细菌生长被抑制，形成透明的抑菌圈。 【详解】A、在图示固体培养基上用稀释涂布平板法进行接种病原菌，A错误； B、病原菌发生抗性变异在接触之前，未出现抑菌圈可能是病原菌对该抗生素不敏感，B错误； C、微生物对药物较敏感形成的抑菌圈应较大，形成的抑菌圈较小的原因可能是微生物对药物敏感程度较低，C错误； D、纸片所含的药物吸取平板中的水分溶解后便不断向纸片周围区域扩散，不同抗生素在平板上的扩散速度不同会对实验结果造成影响，D正确。 故选D。 3. 限量补充培养法可用于检测营养缺陷型菌株（如图）。将诱变后菌株接种在基本培养基上，野生型菌株迅速形成较大菌落，营养缺陷型菌株生长、繁殖缓慢，不出现菌落或形成微小菌落。基本培养基中补充精氨酸后，营养缺陷型菌株快速繁殖。下列叙述正确的是（ ） A. 用紫外线照射可诱导野生型菌株发生定向突变 B. 精氨酸缺陷型菌株缺乏吸收利用精氨酸的能力 C. ③步骤加入精氨酸后抑制了野生型菌株的生长 D. 选择图乙中菌落B分离精氨酸营养缺陷型菌株 【答案】D 【解析】 【分析】将诱变后的菌株接种在基本培养基上，野生型菌株迅速形成较大菌落，营养缺陷型菌株生长缓慢，不出现菌落或形成微小菌落。分析题图：A表示野生型菌株形成的较大的菌落，B表示营养缺陷型菌株形成的较小的菌落。 【详解】A、用紫外线照射诱导野生型菌株发生的变异是基因突变，是不定向的，A错误； B、精氨酸缺陷型菌株缺乏将其他物质转化为精氨酸的 ... ...
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