上海市青浦高级中学2023-2024学年高二下学期期中质量检测（合格考）生物试题（原卷版+解析版）

上海市青浦高级中学2023学年第二学期期中质量检测 高二生物合格考试卷 考试时间：60分钟 满分：100分 一、食物———人体营养的来源（共21分） 1. 一份营养丰富且均衡的餐食应包含主食（米饭或面食）、蔬菜、肉类、奶制品和水果等，这些食物能提供人体所需的糖类、脂质、蛋白质等营养物质。表1是某中学食堂贴出的某天的菜谱。 表1： 套餐类型 套餐1 套餐2 套餐3 菜谱 咖喱大排饭 山药木耳肉丝 香菇青菜 零卡雪碧 腐乳炒饭 椒盐鸭翅 木耳鸡毛菜 番茄冬瓜汤 叉烧饭 香酥鸭腿 酸辣大白菜 榨菜鸡蛋汤 （1）饱满的大米粒因含淀粉而保留的水分，青菜因饱含水分而倍感新鲜，种子和青菜中的水分分别是____。 A. 自由水、结合水 B. 自由水、自由水 C. 结合水、结合水 D. 结合水、自由水 （2）经过一上午的学习，同学们往往会感觉饥饿，但此时机体内的血糖仍维持在相对稳定的水平，这是由于人体细胞中的糖原分解为____进入血液，以维持血糖的稳定。以下同学们的午餐中的物质属于糖类的是____（编号选填） ①咖哩大排饭中的淀粉 ②香菇青菜中的纤维素 ③零卡雪碧中的木糖醇（C5H12O5） ④香酥鸭腿中的油脂 （3）下列各项是有关鸭肉中的脂肪生理功能的描述，正确的是____。 A. 脂肪可以缓冲外界作用力 B. 脂肪是热的不良导体，有利于保持体温 C. 脂肪是最好的储存能量的物质 D. 脂肪通常是生物体的直接能源物质 （4）下列关于鸭腿和番茄内物质叙述，正确的是____。 A. 细胞中的无机盐可以参与化合物的形成 B. 缺少微量元素镁会影响番茄光合作用的进行 C. 两者细胞内元素的种类和含量都相同 D. 两者体内的主要化合物都是以碳链为骨架构成 豆腐是以大豆为原料制作而成的豆制品，因含有大豆乳清蛋白等多种优质植物蛋白而深受人们的喜爱。大豆乳清蛋白包含多种蛋白质，其中β—伴大豆球蛋白是由三条不同的肽链组成，这三条肽链分别含有氨基酸的数量为623、621、439个。 （5）三条肽链组成成分中均富含谷氨酸，已知谷氨酸的R基团为—C3H5O2，请写出谷氨酸的结构式____。组成β—伴大豆球蛋白的三条肽链不同之处有____ A．氨基酸的数量、种类不同 B．氨基酸的排列顺序不同 C．肽键的数量不同 D．肽键的结构不同 （6）某同学十分爱吃套餐2中的腐乳炒饭，腐乳是由毛霉参与发酵的大豆制品。在发酵过程中，豆腐中的大分子物质会被毛霉分解成小分子。下列能表示这一过程的是____（编号选填） 良种奶牛，不仅产量高，乳蛋白含量也高。为从产奶量相近的甲、乙两品种中选出乳蛋白含量高的品种，研究人员采样后进行了蛋白质含量测定，实验结果如表2所示。 表2： 牛品种 牛奶样品 显色反应 配制不同浓度的小牛血清蛋白溶液，制作标准曲线 分光光度计吸光值 甲 1mL 加入？试剂 0.303 乙 ？ 0.218 （7）根据表2，乙品种牛的牛奶样品应取____mL。若样品中含蛋白质，则显色反应中加入的试剂和呈现的颜色分别是____。（编号选填） ①碘液 ②班氏试剂 ③双缩脲试剂 ④蓝色 ⑤紫色 ⑥黄红色 （8）利用分光光度计测量两者的蛋白质含量，由表2的测量结果判断，甲品种牛的牛奶蛋白质含量____（大于/小于/等于）乙品种牛。 二、苍蝇———不易“生病”的生物（共23分） 2. 苍蝇喜欢在卫生条件较差的环境中活动，极易附着病原体传播疾病，但它们自身却不容易“生病”。 （1）动物粪便中往往存在肝炎病毒、沙门氏菌、寄生虫等病原体，请比较这些病原体，完成下表格。（用“√”表示有，“×”表示无） 结构 细胞 细胞质膜 成形细胞核 核糖体 肝炎病毒 ____ ____ ____ ____ 沙门氏菌 ____ ____ ____ ____ 寄生虫 ____ ____ √ ____ （2）为了检测某菜市场中售卖的预加工食品是否符合卫生标准，取样后在显微镜下镜检，图2是图1虚线部分更换物镜后在显微镜下观察沙门氏菌时 ... ...