四川省成都市树德中学2023-2024学年高二下学期期中考试 生物（ PDF版含答案）

树德中学高 2022 级高二下学期半期考试生物试题 C. B 操作是用涂布器将菌液均匀地涂布在②表面 D. 经 C 过程原位影印及培养后，可从④中挑取 E 进行纯化培养 6. 24 2 48 纤维素被纤维素分解菌分解后可以用来生产乙醇。实验室中常用刚果红培养基鉴别纤维素分解一、单选题：本大题共 小题，每题 分，共 分。 1. 菌，其原理是在含纤维素的培养基中添加刚果红，刚果红会与纤维素形成红色复合物，若纤维素被分泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中， 然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”，密封后置于阴凉处。下列方法中错误的是（ ） 解，则不能形成该复合物，培养基中就会出现以这些菌落为中心的透明圈。下列相关叙述正确的是 A．先用沸水短时间处理蔬菜，再添加陈泡菜水可以缩短腌制时间 （ ） A B．泡菜坛边加水的目的是隔绝空气，创造无氧环境有利于发酵 ．刚果红培养基中除了纤维素、刚果红，还必须添加足量碳源物质 B C ．实验中需要将富集培养后的待测菌液直接涂布在刚果红培养基中 ．腌制过程中泡菜坛内液体表面长出白膜可能是由于氧气进入酵母菌大量繁殖形成的 C D ．应选择菌落直径与周围透明圈直径比值大的菌落进行纯化培养．泡菜腌制过程中，腌制时间过长、温度过低和食盐用量过少都可能导致亚硝酸盐含量增加 D 2. ．在刚果红培养基上长出的有透明圈的菌落需要进一步确定其产纤维素酶的能力以宣木瓜为材料制作果醋时，首先要对果实进行软化；然后在溶液中加入一定量白砂糖；再接 7. 入酵母菌，敞口培养一天左右，当有大量 CO2 产生时开始密闭发酵；最后接入醋酸菌，进行醋酸发酵。 我国科学家利用如下图所示的液态厌氧发酵工艺，实现了高效产出乙醇和乙醇梭菌蛋白。下列 下列叙述正确的是（ 叙述错误的是（ ） ） A．加入白砂糖的目的主要是提高溶液的渗透压，特异性抑制杂菌的生长 B．敞口的目的是提供氧气，当大量 CO2产生时表明酵母菌的数量已大幅增加 C．密闭发酵时酵母菌在线粒体基质中产生了大量的酒精和 CO2 D．接入醋酸菌后要保持体系的密闭性，并定时放气排走 CO2 A. 乙醇梭菌以 CO、CO 为主要的碳源，具有较强的固碳潜力 3. 下列有关发酵技术在食品加工中应用的叙述，不正确的是（ ） 2 B. 乙醇梭菌是自养厌氧型细菌，其厌氧发酵的过程需要进行搅拌 A．为了避免杂菌污染，乳酸菌发酵成酸奶时在牛奶中添加一定量的抗生素 C. 通过该工艺可高效生产清洁能源乙醇 B．为了提高果酒品质，挑选新鲜的葡萄榨汁前应先用清水冲洗 1 至 2 次，再去除枝梗 D. 乙醇梭菌单细胞蛋白是通过发酵工程从微生物细胞中提取出来的一类蛋白质 C．为了防止果酒变酸，果酒发酵排气时应避免空气进入及发酵引起的升温 8.啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成的，发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段。在工 D．腐乳制作中酵母、曲霉和毛霉等多种微生物参与了发酵，其中起主要作用的是毛霉 业化生产中，具体流程包括：大麦经发芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、发酵、消毒等工序后，最终过 4. 油炸臭豆腐是我国一些地方的风味小吃，制作时需要将豆腐浸入含有乳酸菌、芽孢杆菌等微生 滤、调节、分装。下列有关啤酒工业化生产流程说法错误的是（ ） 物的卤汁中发酵，下列叙述正确的是（ ） A．焙烤过程加热会杀死种子但不使淀粉酶失活 A．经煮沸灭菌的卤汁需冷却后才能浸入豆腐 B．酵母菌的繁殖和代谢物的生成都在后发酵阶段完成 B．乳酸菌发酵产生了乳酸和 CO2 C．蒸煮过程可以终止淀粉酶的进一步作用，并对糖浆灭菌 C．卤汁中的乳酸菌和芽孢杆菌不存在竞争关系 D．精酿啤酒发酵完成后，一般不进行过滤和消毒处理，故保质期比较短 D．制作臭豆腐时，豆腐相当于微生物生长的培养基 ... ...