5.1 降低化学反应活化能的酶学案（含答案）

5.1 降低化学反应活化能的酶学案 【预习新知】 酶在细胞代谢中的作用 1．细胞代谢 (1)场所：_____内。(2)实质：各种_____的总称。(3)意义：细胞_____的基础。 2．实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解。 (1)实验过程和现象 试管编号 加入物质 处理 现象(气泡多少) 1 2 mL H2O2溶液 不做处理 _____ 2 2 mL H2O2溶液 90℃水浴加热 _____ 3 2 mL H2O2溶液 加2滴FeCl3溶液 _____ 4 2 mL H2O2溶液 加2滴肝脏研磨液 _____ (2)控制变量 ①相关概念 a．自变量：在实验过程中_____的变量。 b．因变量：_____的变量。 c．无关变量：除自变量外，实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的_____。 ②原则：在对照实验中，除了要_____外，其他变量都应当_____。 3．酶的作用原理 (1)活化能：分子从_____所需要的能量。 (2)原理：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用_____，因而_____更高。 (3)意义：使细胞代谢能在_____的条件下快速进行。 酶的本质 1.关于酶本质的探索 酶的本质是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 2.什么是酶？请为酶下一个定义。 酶具有高效性 含义：酶的_____比无机催化剂高许多，大约是无机催化剂的_____倍。 酶具有专一性 (1)无机催化剂催化的化学反应范围比较_____。例如，酸既能催化_____水解，也能催化_____水解，还能催化_____水解。 (2)酶专一性含义：每一种酶只能催化_____化学反应。例：过氧化氢酶只能催化_____分解。脲酶只能催化尿素分解。 (3)酶专一性意义：使细胞代谢有条不紊地进行。 思路 自变量 因变量 思路一：通过改变底物种类，验证酶的专一性 _____ 底物是否分解 思路二：通过改变酶的种类，验证酶的专一性 _____ 底物是否分解 (4)探究酶专一性实验的设计思路 (5)探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 ①实验原理：淀粉和蔗糖都是_____。它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖。还原糖能够与_____发生氧化还原反应，生成_____的氧化亚铜沉淀。 ②目的要求：探究淀粉酶是否只能催化_____的化学反应。 ③实验步骤(思路一)： a.取两支洁净的试管，编上号，然后按照下列要求操作 步骤 试管1 试管2 第一步：注入可溶性淀粉溶液 2 mL － 第二步：注入蔗糖溶液 － 2 mL 第三步：注入新鲜淀粉酶溶液 2 mL 2 mL 根据前面所说酶的知识，如何设计实验证明酶的高效性，尝试写出实验自变量、因变量以及实验思路？ 提示：①自变量：催化剂种类。②因变量：底物分解速率。 ③实验思路 实验组：底物＋生物催化剂(酶)→底物分解速率(或产物形成的速率) 对照组：底物＋无机催化剂→底物分解速率(或产物形成的速率) 　b.轻轻振荡两支试管，使试管内的液体混合均匀，然后将试管的下半部浸到_____中，保温5 min。 c.取出两支试管，各加入2 mL_____(边加入试剂，边轻轻振荡这两支试管，以便使试管内的物质混合均匀)。 d.将两支试管的下半部放进盛有_____的大烧杯中，用酒精灯加热，煮沸1 min。 e.观察两支试管内的溶液颜色变化。 ④实验结果：1号试管有砖红色沉淀生成，说明产生了_____，淀粉有水解；2号试管不出现砖红色沉淀，说明蔗糖没有水解。 ⑤实验结论：淀粉酶只催化_____水解，不能催化_____水解，酶具有_____。 酶的作用条件较温和 1．酶活性 (1)含义：酶对化学反应的_____。 (2)影响酶活性的主要因素：_____。酶所催化的化学反应一般是在比较_____下进行的。在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；过酸、过碱或温度过高，会使酶的_____遭到破坏，使酶_____不再恢复活性。低温可使酶的_____明显下降，但在适宜的条件下活性可以_____，因此酶适于_____下保存。 2．探究影响酶活性的条件 阅读教材P82～83[探究·实践]，将下列实验过程补充完整。 (1)探究影响酶活 ... ...