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课件网) 义务教育教科书第四单元 第二章 人体的营养 第二节 消化和吸收 目录 教学目标 教学过程 作业布置 一、学习目标 重点 难点 二、学习重难点 1.描述人体消化系统及主要消化腺的组成、位置及功能；口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用；食物在消化道内的消化和吸收过程； 2.观察小肠结构的活动，解释小肠是消化和吸收的主要场所，认同结构与功能相统一的观点；养成良好卫生习惯，提高注意口腔卫生、保护消化系统的能力。 三大营养物质(淀粉、脂肪、蛋白质)的消化过程。 A.小肠的结构与功能；B.探究实验的操作过程的控制。 活动1 导入新课 三、情境导入 我们每天都要从外界摄取大量的食物以满足生长发育、各项生命活动的需要，你们知道食物的消化和吸收是依靠人体八大系统中哪个系统来完成的吗？ 消化系统。 一位小朋友吃西瓜时不小心将西瓜子咽下去了。大人们说，慢点吃，别一会儿把西瓜子吃下去，在肚子里长出一个大西瓜来咯！小朋友误吃了许多西瓜子，可是，它们长成西瓜了吗？为什么呢？ 没有。 [小故事] 被消化了。 如果把人体的消化系统比作是一家“食品加工厂”，厂里有一条“食品加工流水线”，它大概有8—10米长，这个长度也达到了人体身高的六倍，那这条流水线从上到下会设有哪些工作车间呢？我们一起去这家食品加工厂逛逛吧，看看我们的西瓜子在小朋友的消化道内经历了什么？ 他先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物，差点被压得粉身碎骨；然后咯噔一下掉进了万丈深渊；刚打算离开就遇到酸雨；后来又钻进了一条又长又窄的迷宫；走出迷宫又钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来又与很臭的东西混在一起；最后在小朋友上厕所时离开了小朋友。 关注有下划线的句子，思考形象化的比喻指的是消化系统的哪个器官。 牙齿，食道—胃，消化液，小肠，盲肠—大肠，肛门。 （一）消化的概念 消化系统 大分子 小分子 分解 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的的物质，这个过程叫做消化。 一、食物的消化 唾液的混合 问题1.馒头进入口腔后，口腔对馒头进行了哪些处理？ 无甜味 麦芽糖（有甜味） 2.馒头中的主要营养物质是什么，它有甜味吗？ 3.馒头为什么越嚼越甜呢？ 舌的搅拌 牙的咀嚼（磨碎） 淀粉 馒头在口腔中的变化 提示:1.淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的，淀粉分解形成的麦芽糖有甜味； 2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 活动1 自主探究1 四、自学互研 甲 乙 丙 馒头碎屑＋唾液（搅拌） 馒头碎屑＋清水(搅拌) 馒头块状＋唾液（不搅拌） 试管里发生了什么变化？ （二）探究: 馒头在口腔中的变化 将这3支试管一起放入37摄氏度左右的温水中。 5～10分后，取出3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀．观察并记录试管中颜色的变化。 现象 甲管内颜色最浅 乙管内颜色最深 丙管内颜色 比甲管深， 比乙管浅。 通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解成麦芽糖 通过搅拌、加清水(无酶)， 馒头中的淀粉基本没有分解 未切碎、无搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉没有充分分解 分析 活动2 合作探究1 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 （三）消化系统 1.消化道 肝脏 胰腺 唾液腺 胃腺 肠腺 分泌 唾液 分泌 胆汁 分泌 胃液 分泌 胰液 分泌 肠液 2.消化腺 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消 化 腺 唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有淀粉酶，能初步消化淀粉 胃 腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质 肝 脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解 胰 腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶 肠 腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶 消化系统的组成和功能 活动3 ... ...
