（核心素养目标）4.1 厨房里的物质与变化 教案设计

中小学教育资源及组卷应用平台 4.1《厨房里的物质与变化》教案设计 课题 厨房里的物质与变化 单元 第四单元 学科 科学 年级 六年级 核心 素养 目标 科学观念：知道世界是由物质组成的，物质是变化的，物质的变化是不同的。物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质，我们把产生新物质的变化叫做化学变化。 科学思维：用观察、比较、分析、概括的方法，寻找物质发生化学变化的证据，对物质的变化进行分类。 探究实践：能够对花菜、年糕、猪肉等厨房中的物质特征进行观察描述。 态度责任：初步养成乐于观察身边常见物质变化现象的兴趣和探究欲。 重点 物质总是在不断地变化，产生新物质的变化叫作化学变化：没有产生新物质的变化叫作物理变化。 难点 寻找物质发生化学变化的证据，对物质的变化进行分类。 教学过程 科学聚焦 我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，都是由物质构成的。各种动植物，包括我们的身体，也是由物质构成的。 你留意过厨房里的物质吗？厨房里各种各样的物质都是什么样的？它们会发生什么变化呢？ 科学探索 探索一：厨房中的物质 1.提问：（教学提示：出示水、食盐、金属筷、玻璃瓶、铁锅、米。）相信大家都认识这些厨房中常见的物质和物体，我们从哪些方面去描述它们的特征呢？（预设：可以从物质的形状、颜色、气味、味道等方面来描述；也可以从流动性、软硬程度、传热性能等方面来描述。） 2.布置任务：指导学生分组活动，并完成活动帮助卡。 3.小结：不同的物质（或物体）具有不同的特征，因此具有不同的用途。物质的特征决定物质的用途。 探索二：厨房中的变化 1.过渡：这些物质都在不断地变化。（教学提示：出示食物霉变和玻璃碎裂的图片。）它们发生了哪些变化？（预设：食物的颜色、气味、形状发生了变化；玻璃的形状发生了变化。） 2.提问：你们在生活中还观察过哪些物质的变化？是怎样的变化？（预设：纸被撕碎，是形状的变化；水结冰，是状态的变化；……） 3.追问：这些变化有什么相同之处？（预设：通常都会伴随有一些现象，例如颜色改变或形状、大小改变。）它们之间又有哪些不同？(预设：有的变化很剧烈，有的变化不明显；有的变化较缓慢，有的变化非常快。） 4.过渡：各种物质都在不断地变化，很多变化都与我们的生活息息相关。接下来我们将观察厨房中物质的变化，看看它们发生了怎样的变化，这些变化之间又有哪些不同。 5.布置任务：指导学生分组活动，并完成活动帮助卡。 6.小结：物质的变化无处不在，而且是不同的。同时，有些物质变化较快，有些物质变化较慢，而有些物质变化是瞬间的。 探索三：不同的变化 1.过渡：在刚才的活动中，大家观察了各种物质的变化，也对比出了各种变化的不同。现在请大家回顾这三个变化———大米煮熟、苹果氧化、铁锅生锈，它们除了颜色和形状都发生改变之外，还有什么相同的地方吗？（预设：都产生了新的物质。） 2.讲解：物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质。我们把产生了新物质的变化叫作化学变化。 3.提问：你们能列举出生活中其他化学变化的实例吗？（预设：纸烧成灰、鸡蛋煮熟、牛奶变酸……） 4.小结：物质的变化是否为化学变化，关键看物质发生变化时有无新物质产生，而不能仅通过伴随的现象去判断。例如水结冰，物质从液态变为固态，但是没有新物质生成，因此水结冰不是化学变化。 科学研讨 下面几幅图代表了日常生活中常见的变化，这些变化改变的是什么？有新物质产生吗？ (1)泡沫灭火器。 内装碳酸氢钠与发沫剂的混合溶液，另有一个玻璃瓶内胆，装有硫酸铝溶液。使用时将筒身颠倒过来，碳酸氢钠和硫酸铝溶液混合 ... ...