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课件网) 溶 液 ·教材知识全解 知识点一 溶液 知识点二 影响溶质溶解快慢的因素 知识点三 乳化 知识点四 溶解时的吸热或放热现象 ·易错易混全解 第七章 7.1 溶解与乳化 1.溶液 (1)概念 由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均一 而稳定的混合物。 (2)特征 ①均一性:溶液中各部分的组成完全相同。 溶液 知识点 1 18 教材知识全解 ②稳定性:外界条件(温度、溶剂量)不变时,溶质与溶剂不会分离。 (3)组成 ①溶质:被溶解的物质。 ②溶剂:能溶解其他物质的物质。 (4)溶质和溶剂的判断 ①根据溶液名称:溶质+溶剂。 ②固体、气体分别溶于液体时:固体、气体为溶质,液体为溶剂。 ③两种液体互溶时:通常量多的为溶剂,量少的为溶质。 ④其他液体和水相互溶解时,习惯把水看作溶剂。 (1)溶液不一定都是无色的,如硫酸铜溶液呈蓝色,硫酸亚铁溶液呈浅绿色,高锰酸钾溶液呈紫红色。 (2)均一、稳定的液体不一定是溶液,如蒸馏水是纯净物,不是溶液。 (3)溶液的质量=溶质质量+溶剂质量;溶液体积≠溶质体积+溶剂体积。 注意 2.悬浊液和乳浊液 (1)由不溶性固体小颗粒(如泥沙)分散到水里形成的混浊液称为 悬浊液。 (2)由不溶性小液滴(如油滴)分散到水里形成的混浊液称为乳浊 液。 (3)悬浊液和乳浊液都不稳定,容易分层。 (4)溶液、悬浊液、乳浊液之间的区别与联系 溶液 悬浊液 乳浊液 分散物质的溶解性 溶 不溶 不溶 分散物质的状态 固态、液态、气态 不溶性固体小颗粒 不溶性小液滴 分散在物 质里的粒子 分子或离子 许多分子的聚集体 许多分子的聚集体 特征 稳定、均一 不稳定、不均一 不稳定、不均一 相同点 混合物 (2023湖南长沙市一中岳麓中学期末)下列物质依次为悬 浊液、乳浊液、溶液的一组是 ( ) A.泥水、汽油和水的混合物、碘酒 B.矿泉水、自来水、肥皂水 C.牛奶、汽水、石灰水 D.酒精、泥浆、汽水 例 1 A 解: 泥水是悬浊液,汽油和水的混合物是乳浊液,碘酒是溶液,A 符合题意;矿泉水、自来水是溶液,肥皂水不是溶液,B不符合题 意;牛奶是乳浊液,汽水、石灰水是溶液,C不符合题意;酒精是纯 净物,泥浆是悬浊液,汽水是溶液,D不符合题意。 影响溶质溶解快慢的因素 知识点 2 18 控制变量的单一性:影响溶质溶解速率的因素不止一个,为了研究某一因素的影响,对比实验间应只保留一个变量。 注意 (2023广东河源模拟改编)对影响溶质在水中溶解速率的 实验探究如图所示。下列说法正确的是 ( ) 例 2 A A.对比实验①和②,可探究搅拌对溶质在水中溶解速率的影响 B.对比实验②和③,可探究温度对溶质在水中溶解速率的影响 C.对比实验①和④,可探究固体溶质的颗粒大小对溶质在水中 溶解速率的影响 D.对比实验③和④,可探究温度对溶质在水中溶解速率的影响 解: 实验②和③的温度不同,实验②中有玻璃棒搅拌,实验③中 没有玻璃棒搅拌,且②和③中溶质颗粒大小不同,无法探究温度 对溶质在水中溶解速率的影响,B错误;对比实验中只能有一组 实验变量,其他的条件均需相同,实验①和④中水的体积不同,无 法探究固体溶质的颗粒大小对溶质在水中溶解速率的影响,C 错误;实验③和④中水的体积不同,无法探究温度对溶质在水中 溶解速率的影响,D错误。 乳化剂 使乳浊液稳定的物质 乳化作用 乳化剂所起的作用 乳化原理 乳化剂使液体分散成无数细小的液滴存在于混合体系中而不聚集,从而使小液滴能均 匀、稳定地存在,因而乳化后混合物不易分层 乳化 知识点 3 18 常见的除去油污的方法及原理 (1)洗涤剂(洗洁精等)能除去油污,利用了乳化原理。 (2)用汽油除去油污利用的是溶解原理。 (3)用氢氧化钠溶液等碱性溶液洗去油污,利用了物质能与油污 发生化学反应的原理。 名师点睛 (2023黑龙江绥化校级期末)下列除垢或 ... ...
