4.10.1 食物中能量的释放 一、单选题 1 ．小蕊进行了“测定某种食物中的能量”的实验，并对实验装置进行了改进，如下图所示。下列叙述不正确 的是( ) A ．实验应选用容易燃烧的食物 B ．为使实验结果更准确，应进行重复实验 C ．B 装置加了易拉罐，可减少热量的散失 D ．燃烧等量花生仁，A 测的值高于 B 测的值 2 ．人体进行生命活动消耗的能量是从食物中获得的。下列同等重量的食物中，热价最高的是( ) A ．大米 B ．花生 C ．豆腐 D ．白菜 3 ．在白纸上用力挤压小麦胚，在白纸上看到透明的油迹，说明种子中含有( ) A ．蛋白质 B ．淀粉 C ．无机盐 D ．脂肪 4 ．关于“测定某种食物中的能量”这一探究实验，说法不正确的是( ) A ．实质测量的是食物燃烧放出的热能 B ．测量使用的温度计一定要触到锥形瓶的瓶底，才能准确测量水温 C ．选用的食物要一直燃烧到只剩下灰白色的灰烬 D ．即使不断优化实验装置，最终测得的数据也仍然会小于食物中所含的真实能量 5 ．在“测定食物中的能量”实验中，小明的下列做法错误的是( ) A ．点燃食物后尽快将它放到锥形瓶底部 B ．将温度计取出后进行读数记录水温 C ．待种子完全燃烧后再测量水温 D ．实验中要注意挡风来减少热量散失 6 ．如图为测定花生种子中能量的实验装置，下列关于实验叙述中不正确的是( ) A ．实验材料最好使用刚采摘不久的、新鲜的、水分较多的花生种子 B ．花生种子中的能量可通过测量水升高的度数并计算得出 C ．实验原理是通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量 D ．实验应该在一切条件都相同的情况下重复 3 次以上，然后取平均值 7 ．在学习了“食物中的营养物质”后，某生物兴趣小组的同学设计实验探究花生仁和核桃仁中含有的能量是 否相等，实验装置如右图，下列相关的叙述正确的是( ) A ．选用的花生仁与核桃仁质量不相等 B ．测量的花生仁和核桃仁中的能量比实际值高 C ．实验中选择干燥的的种子，点燃后迅速放到锥形瓶底部 D ．实验过程中的热量损失不可避免，因此测量一次即可 8 ．兴趣小组测定不同食物中含有的能量，结果如表所示。下列叙述错误的是( ) 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 20 20 ① 20 水（毫升） 50 50 50 50 温度上升(℃) 2.2 1.4 3 1.3 A ．实验中，①应该为 20 克 B ．为了减少实验误差，应该设置重复组 C ．测量过程中,温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥形瓶的瓶底 D ．从实验结果可看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁 二、综合题 9 ．某生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果： 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 0.7 0.7 0.7 0.7 水（毫升） 50 50 ① 50 温度上升(℃) 4.4 2.8 6 2.2 (1)实验中，①应为 (2)为获得较为准确的测定结果，什么时候将燃烧后的花生种子从锥形瓶上移开，并记录温度计上显示的温 度呢？经过讨论，他们形成了以下三种意见，其中最为科学合理的是（ ）。 A ．火焰熄灭时 B ．温度计显示的温度不再升高时 C ．花生种子灰烬凉透时 (3)他们称量一粒干燥花生种子的质量为 0.7 克，其充分燃烧后，锥形瓶中的50ml 水升高了4.4℃（1ml 水每 升高 1℃, 需要吸收 4.2 焦的热能），则测定的花生种子的热量值是__ ___焦。花生种子实际所含的能量 应____（填“小于” 、“大于”或“等于”）测定的热量值。 (4)表中温度上升值是重复测定 3 次后的平均值，这样做的目的是 。 (5)根据实验结果分析，四种食物中，含能量最多的是 。 10 ．教材中有关探究花生仁含有能量的实验中，火焰是直接暴露的，小琴觉得这样做浪费热量，便设计了 一个用易拉罐套在外面防风护热的实验（如图），其中花生仁质量和核桃仁质量与课本中该实验燃烧的花生 仁质 ... ...
