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课件网) 第五单元 微生物的生活 第二章 真菌 第一节 酵母菌和霉菌 2023 起航加油 1.能描述酵母菌和霉菌的形态和结构。 2.能说出酵母菌和霉菌的营养方式和生殖方式。 3.举例说出酵母菌和霉菌与人类的关系。 知识点一：酵母菌 1.形态结构：是____细胞个体，呈____形，具有细胞壁、细胞膜、细胞 质和成形的_____。 单 卵 细胞核 2.生殖方式：酵母菌在环境条件适宜时进行_____生殖，在环境条件不 适宜时进行_____生殖。 出芽 孢子 3.营养方式：在有氧条件下，酵母菌把葡萄糖彻底分解成_____ ___，并且释放出较多的能量；在无氧条下，酵母菌把葡萄糖分解成 _____和_____，同时释放出较少的能量。 二氧化碳和水 二氧化碳 酒精 知识点二：霉菌 1.种类很多，最常见的是_____和_____。 青霉 曲霉 2.霉菌的菌丝有两种，分别为_____菌丝和_____菌丝。霉菌的繁殖方 式多为_____繁殖。 气生 营养 孢子 3.霉菌的每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和_____等结构。 细胞核 例 下列是对“观察酵母菌和霉菌”实验的相关描述，其中错误的是 ( ) 。 A.青霉可进行出芽生殖 B.酵母菌为单细胞真菌 C.放大镜下可见青霉白色的直立菌丝 D.显微镜下可见酵母菌有明显的液泡 [解析] 青霉属于多细胞真菌，能产生孢子，用孢子繁殖后代；酵母菌属于单细胞真菌，条件适宜时一般进行出芽生殖，条件不适宜时一般进行孢子生殖；青霉属于多细胞大型真菌，放大镜下可见青霉白色的直立菌丝；酵母菌有细胞壁、细胞膜、细胞质、成形的细胞核和液泡，显微镜下可见酵母菌有明显的液泡。 [答案] A 随堂演练 1.下列真菌属于单细胞真菌的是( ) 。 B A.乳酸杆菌 B.酵母菌 C.青霉菌 D.曲霉 【提示】乳酸杆菌没有成形的细胞核，是单细胞细菌；青霉和曲霉是多细胞真菌；酵母菌是单细胞真菌。 2.下列关于酵母菌的叙述正确的是( ) 。 A A.酵母菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡等结构 B.酵母菌没有叶绿素，营寄生生活 C.酵母菌没有真正的细胞核 D.酵母菌的细胞结构与动物细胞结构相同 3.制作面包和酿酒时，分别利用了酵母菌发酵产生的( ) 。 D A.二氧化碳和水 B.二氧化碳和葡萄糖 C.氧气和酒精 D.二氧化碳和酒精 4.放久的馒头会生出“白毛”或“黑毛”，这些霉菌来自( ) 。 B A.空气中飘来的菌丝 B.空气中飘来的孢子 C.面粉中携带的菌丝 D.面粉中携带的孢子 5.下列关于真菌共同特征的叙述正确的是( ) 。 C A.都有菌丝 B.都是多细胞的 C.细胞内不含叶绿素 D.都营腐生生活 6.下列微生物能产生使人致癌的毒素的是( ) 。 C A.乳酸杆菌 B.酵母菌 C.黄曲霉 D.青霉 7.右图是某学生做“观察酵母菌和霉菌”实验时绘制的显微镜下观察到的酵母菌（甲）和青霉（乙）的形态结构简图。请你根据所做过的实验和观察到的实验现象，回答下列问题。（“［ ］”内填代号，“____”上填文字） （1）做“观察酵母菌”实验时，肉眼观察到的酵母菌培养液呈黄色。显微镜下观察酵母菌细胞内部形态结构时，需要对临时装片上的实验材料进行染色，实验用的染色剂是_____，酵母菌细胞中被染上深色的结构是［①］_____。 【提示】题图中①是细胞核，②是液泡，③是芽体，④是淀粉粒，⑤是孢子，⑥是气生菌丝。 碘液 细胞核 （2）做“观察青霉”实验时，实验用橘皮上的青霉呈_____色。用放大镜进一步观察可以发现，青霉的颜色实际是图乙中［_____ ］_____的颜色。 （3）甲图所示的酵母菌正在进行_____ 生殖；青霉的繁殖是靠_____进行。 青绿 ⑤ 孢子 出芽 孢子 8.发霉的橘子上生长着一种大家熟悉的霉菌———青霉。下列关于青霉的 描述错误的是( ) 。 B A.橘皮上的菌斑是青霉的菌落 B.气生菌丝可利用阳光制造有机物 C.营养菌丝可以吸收有机物 ... ...
