课件编号2066582

食物的营养 配套教学设计(148)

日期:2024-06-16 科目:科学 类型:小学教案 查看:68次 大小:34304Byte 来源:二一课件通
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食物,营养,配套,教学设计
    登陆21世纪教育 助您教考全无忧 1教学目标 科学概念: 1.人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质 和水。 2.蛋白质是构成我们身体的主要成分之一;糖类和脂肪能提供身体需要的能 量;维生素和矿物质有调节身体机能的作用。 科学词汇:营养成分、蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质 过程与方法: 1.通过阅读资料获取信息,丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的 认识,并扩充到记录中,完善对一天中的食物的统计活动。 2.通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 科学方法:调查、观察、实验、记录 情感、态度、价值观: 1.在对食物营养成分的认识中,感受各种营养与支撑人体生命活动的关系, 激发学生继续探究的兴趣。 2.在完善一天中食物统计的记录活动中,帮助学生建立严谨细致的研究态度, 同时能意识到自己的观点需要证据的支持。 核心价值观:能意识到自己的观点需要证据的支持。 2学情分析3重点难点 重点:知道食物含有哪些营养成分及各自的作用。 难点:用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 4教学过程 4.1 第一学时 教学活动 活动1【导入】谈话激趣,导入新课 1.同学们,你们今天早上吃了哪些东西呢?为什么吃了早餐就不容易饿呢?(食物中有有机物、营养、能量) 2.人体的生命活动需要食物中营养的支持,食物中有哪些营养呢?它们对人体有什么作用呢?今天这节课我们就来学习———食物中的营养(PPT、板书) 活动2【活动】自主先学,合作探究 活动一:食物含有哪些营养成分。 1.你知道食物中有哪些营养成分吗?(生说,师板书) 2.食物中的营养成分通常分为:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质以及水。你想先了解哪个呢? 3.学生交流汇报,教师指导,并随机出示PPT资料。 活动二:一天的食物中有哪些营养。 1.六大营养都藏在食物中,这是老师昨天一天所吃食物的清单,请你根据食物的营养成分给我这一天的食物分类。我们来作一下分工,第一组找主要含蛋白质的食物,第二组找糖类,第三组找脂肪,第四组找维生素,第五组找矿物质,第六组找水。 2.小组活动→汇报交流 3、小结:是啊,有的食物可能含有多种营养成分,但没有一种食物含有所有的营养,因此我们应该均衡膳食。 活动3【活动】实验辨别,深入探究 在分类中,我们发现有些食物含多种营养成分,怎么辨别吃下去的食物含有这种营养成分呢?(分组实验) (一)脂肪的辨别实验: (在白纸上按、压出现油迹) 2.这里还有苹果和花生米,请你猜测哪个含脂肪,最好能说明理由。 3.究竟是不是呢?我们要通过实验才知道,实验前,请大家思考两个问题: (1)在白纸上的痕迹不明显怎么办?(用手使劲按压,尤其是花生米) (2)如何区分白纸上是油迹还是水迹呢?(水干后不留痕迹,油很光滑,灯光下照更明显,干后会有黄斑) 请组长上来领材料。 4.材料请组长保管好,实验结果和你们的猜测一样吗?我们来交流一下。也就是说含脂肪的食物在白纸上会留下油迹。 (二)淀粉的辨别实验: 1.我们再来辨别食物中的淀粉,这就是淀粉,放进水里,如果我用滴管取一些黄褐色的碘酒,滴在淀粉溶液上,你发现了什么?淀粉遇到碘酒变成蓝紫色,我想知道馒头、青菜、马铃薯这几种食物中有没有淀粉,也可以滴碘酒,先来猜一猜。 2.实验之前,请注意看上面的温馨提示: (1)滴之前不要捏橡皮头; (2)垂直滴,并稍离开食物; (3)每种食物滴1.2滴。请组长上来领材料。 3.材料请组长保管好,这三种食物谁含有淀粉,我们来交流一下。 4.淀粉遇到碘酒会变蓝紫色,糖类却不会,但淀粉在人体内可以转化成糖类,糖类又叫碳水化合物。 (三)查阅资料的方法 除了通过实验来辨别食物中的营养外,查资料的方法就更直观了,你能从食物包装袋上的标签说说营养成分吗? ... ...

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