中小学教育资源及组卷应用平台 九年级上册科学第4章 代谢与平衡 第1节 食物与营养 一、基础达标 1．2024年6月22日至23日是浙江省首次统一中考，如图所示是“胜哥”为同学们制作的“定胜糕”，主要由精制的梗米粉和糯米粉制成，寓意金榜题名。这道美食的主要营养素是（ ） A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．膳食纤维 2．对体重超标的人来说，多食用膳食纤维含量丰富的食物既可以消除饥饿感，又有利于体重的控制。下列食物中含膳食纤维较少的是（ ) A．卷心菜 B．青菜 C．豆腐 D．菠菜 3．青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要适当多吃富含蛋白质的食品。下列富含蛋白质的食物是（ ） A．番茄 B．土豆 C．鸡蛋 D．奶油蛋糕 4．小明利用如图装置进行实验，比较花生仁等食物所含能量的多少。下列操作合理的是（ ） A．将温度计直接接触试管底部 B．温度不再升高时记录水温度 C．待水完全沸腾时移开燃烧匙 D．直接放入一整粒花生仁燃烧 5．目前，我市有些校园食堂采用了自助选餐，同学们可以根据自己喜好自主选择菜品。一天中餐小科选了：米饭、土豆牛肉、肉丝豆腐。从平衡膳食的角度考虑，你认为他应该再增加（ ） A．炒青菜 B．炒鸡蛋 C．炸鸡腿 D．糖醋排骨 6．2022年5月20日是第22个中国学生营养日，其主题为“知营养会运动防肥胖促健康”。下列饮食习惯符合该主题的是（ ） A．早餐午餐多吃，不吃晚餐 B．一日多餐，按喜好进餐 C．不吃肉类，多吃水果蔬菜 D．荤素搭配，均衡膳食 7．醋拍黄瓜酸甜爽口，其用料如图。为了使营养更均衡，搭配的食物中应富含的营养素是（ ） A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油 脂 8．网上流传一种生酮减肥食谱：“早饭：鸡蛋＋水果；中饭：蔬菜＋禽肉；晚餐：鱼或肉＋水果”。这种饮食方式由于营养不均衡，会导致严重后果。生酮减肥者缺乏的营养素是（ ） A．糖类 B．膳食纤维 C．蛋白质 D．维生素 9．“胜哥”所在的学校开展了运动会，比赛时，为运动员提供能量的主要物质是 。为了更快的供能，肌细胞在进行有氧呼吸的同时进行无氧呼吸，该过程属于 （填“同化作用”或“异化作用”) 10．科学与人类生产、生活息息相关，阅读并回答下列问顺； （1）2022年，中国科学家不利用光合作用，直接以二氧化碳和氢气为原料，经过一系列反应成功 合成了淀粉。淀粉属于七大营养素中的 （2）小金同学帮妈妈做饭，刮山药皮时手上皮肤奇痒难忍(山药中含有的碱性皂角素所致)。可以 用厨房中的 (填调味品名称)来止痒。 11．食物中的营养素主要有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、 和 等七大类，其中的 、 和 等有机物都能为人体提供能量。 12．小科通过微信公众号“胜哥课程”学习了七大营养素及其作用，请填表 营养素 作用 水 构成细胞和生物体的主要成分，是生物体内良好的溶剂，起运输作用 糖类 生物体进行生命活动的 蛋白质 、 的主要原料，也能为生命活动提供能量 脂肪 生物体内主要的 无机盐 构成组织和维护正常生理功能所必需的物质 维生素 参与人体许多重要的生理活动 纤维素 不被消化吸收但能促进胃肠的蠕动，有利于人体对食物的消化吸收；预防大肠癌和心血管疾病 二、巩固提升 13．小科通过微信公众号“胜哥课程”学会了许多科学研究方法。比如：在对于一些看不见摸不着的现象或不易直接测量的量时，通常用一些非常直观的现象去认识或用易测量的量间接测量，这种研究问题的方法叫转换法。下列没有运用转换法的是 ( ) A．图①通过酒精灯加热铁丝的现象来判断铁丝能否被点燃 B．图②根据水升温的多少判断食物含有的能量的多少 C．图③根据管内煤油液面的高度位置变化判断电流 ... ...
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