中小学教育资源及组卷应用平台 中小学教育资源及组卷应用平台 大象版六年级上册科学1.3《发霉的馒头》同步作业 一、选择题 1．我们应将粮食放在（ ）的环境中，粮食才不容易发霉变质。 A．低温潮湿 B．温暖干燥 C．低温干燥 2．妙妙妈妈要出差，她给妙妙蒸了一个星期的馒头，为了不让馒头变质，下列做法不合理的是（ ）。 A．把一部分馒头用密封袋封好，尽量将空气排出后放入冰箱 B．全部放在蒸锅里，边吃边拿即可 C．把馒头分批摆放，把先吃的拿出来，后吃的放进冰箱 3．我们吃海苔等有包装的小食品时，会发现里面有一小袋干燥剂，它的作用是（ ）。 A．消灭细菌 B．防止食品发霉 C．增加香味 4．夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常长毛发霉，而干燥的粮食、衣物和皮鞋上不易长霉，原因是霉菌的生活环境中需要（ ）。 A．较大的湿度 B．适宜的温度 C．充足的空气 5．对人体有害的细菌是（ ）。 A．乳酸杆菌 B．双歧杆菌 C．黄曲霉菌 6．下列有关黄曲霉毒素说法不正确的是（ ）。 A．发霉的坚果产生的就是黄曲霉毒素 B．它是一种致癌性剧毒物质 C．煮沸就可以将其分解 7．对于发霉的食品，正确的处理方法是（ ）。 A．扔掉，不可食用 B．高温加热20分钟后可以食用 C．切掉发霉部分，剩下的继续食用 二、填空题 8．馒头在温暖、潮湿的条件下容易发霉，在 、 的条件下不容易发霉。 9．面包发霉是因为它的表面长了 ，这种物质主要有两部分构成： 菌丝和气生菌丝。 10．为防止发霉，小麦收割后，要及时 、烘干，存放的时候，要放在 的环境中。 11． 包装、放 、 保存、太阳暴晒和高温消毒等都是防霉的有效方法。 12．霉菌主要由 和 构成。其中 就像植物的根，可以深入食物内部吸收营养。 三、判断题 13．发霉食物表面的霉斑即使被清除干净了，也不可以吃。( ) 14．微生物包括真菌、细菌、病毒等，它们与我们的生活有密切的关系。( ) 15．真菌是生态系统中的主要分解者，在生态系统的物质循环中很重要。( ) 16．切除苹果的霉烂掉的部分，剩下的部分食用也不会危害健康。( ) 17．细菌按形状可以分为球菌、杆菌、螺旋菌等几大类。( ) 18．木耳无法人工培植。( ) 四、连线题 19．将左栏各项与其相关的微生物连线。 面包 霉菌 酸奶 大肠杆菌 水果长毛 酵母菌 流感 乳酸菌 拉肚子 病毒 五、简答题 20．使用体视显微镜或者我们上节课所使用的显微镜观察霉斑，看看食物霉斑里面有什么，用语言或者绘画描述观察到的现象。 21．防霉的有效方法有哪些？ 22．究究发现家里的馒头发霉了，就要把馒头扔掉，奶奶看见了说把发霉的部分切掉还能吃，究究应该怎样和奶奶说发霉的馒头不能吃？ 六、实验题 23.在什么条件下馒头容易发霉？探究小组认为温度和湿度是影响馒头发霉的主要原因，他们设计了以下实验来验证自己的假设。（馒头大小相同） 实验 条件组合 实验方法 A 温暖、潮湿 把装有湿馒头的塑料袋放到温暖的室内 B 温暖、干燥 把装有干馒头的塑料袋放到温暖的室内 C 寒冷、潮湿 把装有湿馒头的塑料袋放到冰箱里 （1）．要研究湿度对馒头发霉快慢的影响，我们可以选择实验 和 进行对比实验，实验中唯一改变的条件是 ，得出的结论是：馒头在 的条件下容易发霉。 （2）．要研究温度对馒头发霉快慢的影响，我们可以选择实验 和 进行对比实验，实验中唯一改变的条件是 ，得出的结论是：馒头在 的条件下容易发霉。 （3）．三个实验中馒头发霉最快的是 。 （4）．讨论后，探究小组得出实验结论：馒头在 的条件下最容易发霉。 （5）．生活中，我们可以采用 的办法防止馒头发霉，采用 的办法防止衣物发霉。超市里的袋装食品，一般采用 、 的办法防止食品发霉。 中小学教育资源及组卷应用平台 中小学教育资源及组卷应用平台 21世纪教育网(www.21cnjy.com) ... ...
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