【2024新教材】济南版七年级生物上册第二单元第三章第一节病毒是没有细胞结构的生物(共35张PPT)

(课件网) 第三章 微生物主要包括病毒、细菌和真菌 制作者：二一教育 制作高品质的泡菜 利用乳酸菌的发酵作用，可以制作泡菜等乳酸发酵食品。泡菜是风味独特的佐餐佳品，深受人们的喜爱。北魏时期贾思腮的《齐民要术》完整记载了泡菜的制作工艺。 现在，很多家庭喜欢自己腌制泡菜。泡菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐，且不同发酵阶段的泡菜中亚硝酸盐浓度不同，若食用不当，容易引发食品安全问题。如何制作出既美味又安全的泡菜呢 明确任务 1.了解乳酸菌的发酵原理，利用传统工艺制作泡菜。 2.每天定时取样，检测泡菜中的亚硝酸盐浓度，分析影响亚硝酸盐浓度的因素。 3.制作手抄报或视频，宣传泡菜等腌制食品的安全食用常识。 　实践活动 活动提示 1.了解泡菜制作工艺，掌握清洗、晾晒、加料、密封等操作方法。 2.乳酸菌发酵需要无氧环境，制作泡菜时，要选用便于密封、消毒和取样的容器。 3.根据个人喜好选择蔬菜和配料，按照传统工艺制作泡菜。 　实践活动 活动提示 4.查询食品中亚硝酸盐限量指标，学会用比色法测定亚硝酸盐浓度，设计亚硝酸盐浓度记录表。 5.从口感、色泽、味道、亚硝酸盐浓度等方面评价泡菜的质量。 　实践活动 展示交流 1.展示和品尝泡菜，根据泡菜评价标准评选“泡菜达人”。 2.利用演示文稿、展板、视频等形式，展示泡菜的制作过程，借鉴他人的经验，改进制作方法。 3.分析亚硝酸盐浓度的变化规律及影响因素，采用手抄报等形式宣传腌制食品的安全食用常识。 　实践活动 2.3.1 病毒是没有细胞结构的生物 制作者：二一教育 学习导引 情景导入 新知讲授 课堂总结 学业检测 学　习　导　引 1 1.你了解哪些病毒 它们对其他生物有什么影响 2.为什么说病毒是一类特殊的生物 3.病毒都是有害的吗 说出你的理由。 学习导引 病毒 蛋白质 遗传物质 增殖 关键术语 情　景　导　入 2 17世纪，单一颜色的郁金香花瓣上出现了不同颜色的花纹，这种罕见的郁金香受到荷兰人近乎狂热的喜爱，掀起了一股“郁金香热”。荷兰的一家博物馆里，至今还保存着当时画家描绘的不同色系的郁金香。后来，科学研究发现，人们所钟爱的花瓣上的美丽花纹，其实是因感染了病毒引起的。 新　知　讲　授 3 病毒由蛋白质和遗传物质组成 病毒的形体极其微小，通常只有借助电子显微镜才能观察到。病毒的形态多种多样，主要有球状、杆状、蝌蚪状等。 流感病毒 烟草花叶病毒 大肠杆菌噬菌体 病毒是一类不具有细胞结构的微生物，结构简单，一般由蛋白质和遗传物质组成。 遗传物质 蛋白质 遗传物质 蛋白质 阅读聚焦 病毒的形态和结构有何特点 病毒在活细胞内完成增殖 病毒必须寄生在其他生物的活细胞内才能进行生命活动，在自然界中独立存在时，不能表现出任何生命特征。 观察图2.3-4，思考病毒是如何进行生命活动的。 　观察思考 病毒的 遗传物质 病毒的 蛋白质 细菌的 遗传物质 细菌 复制、组装 释放 问题 1.在病毒增殖过程中，其遗传物质发挥了怎样的作用 2.病毒增殖与其他生物的繁殖有何不同 3.某种药物可以与病毒表面的蛋白质结合，导致病毒无法吸附在细胞表面，从而阻断病毒对细胞的侵染。根据病毒的生命活动特点，设想还可以从哪些方面研发抗病毒药物。 　观察思考 病毒侵染细菌时，首先吸附在细菌表面，将其遗传物质注入细菌细胞内，这些遗传物质以细菌的物质为原料指导合成病毒的组成物质，然后组装出新一代病毒。细菌破裂后，新的病毒被释放出来，继续侵染其他细菌。 专门侵染植物细胞的病毒叫植物病毒； 专门侵染人和其他动物细胞的病毒叫动物病毒； 专门侵染细菌的病毒叫细菌病毒，也叫噬菌体。 病毒的种类有很多，一种病毒通常只能侵染某些特定的生物。根据侵染生物种类的不同 ... ...