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课件网) 人教版高中生物 ·必修一 5.细胞的能量供应和利用 1.2酶的特性 【成份】本品为复方制剂，每片含胰酶300毫 克、胃蛋白酶13毫克。辅料为：蔗糖，丙烯酸树 脂，邻苯二甲酸二乙酯，蓖麻油，吐温-80,滑石 粉。着色剂：胭脂红。 【适应症】用于消化不良、食欲缺乏。 【规格】复方 【用法用量】口服。一次2-3片，一日3次。 中 文号，国 多 酶 片 【 适 应 症 】 用于消化不良、食欧缺 【用法用量】 口服。一次2-3片，一 日3次。 四川依科制药有 2 H O ==2H O+O T FeCl 和肝脏研磨液(内含H O 酶)都能催化 该反应的进行。经计算，每滴FeCl 溶液中的Fe + 数大约是每滴研磨液中H O 酶分子数的25万倍。 酶与无机催化剂相比，哪一个催化效率更高呢 资料分析 Data analysis 酶的特性 Enzyme characteristics 探究一：与无机催化剂相比，酶的催化效率如何 实验材料： H O 溶液、FeCl 、 新鲜肝脏研磨液(内含H O 酶 ) 、试管 实验步骤： 分组编号 1号 2号 3号 相同处理 2mL H O 溶液 2mL H O 溶液 不同处理 2滴FeCl 溶液 2滴新鲜肝脏研磨液 2滴清水 气泡产生 较多 大量 很少 结果 过氧化氢在酶的催化作用下分解速率更高 酶具有高效性 实验现象： 实验结论： 酶的特性 Enzyme characteristics 探究一：与无机催化剂相比，酶的催化效率如何 实验材料： H O 溶液、FeCl 、 新鲜肝脏研磨液(内含H O 酶)、清水、试管 实验步骤： 1.取三支试管，加入等量的H O 溶液，编号为1、2、3 分组编号 2.1中加入适量的FeCl 溶液，2中加入等量的新鲜肝脏研磨液 不同处理 3.观察1、2、3三支试管中气泡产生的速率 观察现象 分组编号 1号 2号 3号 相同处理 2mL H,O,溶液 2mL H O 溶液 不同处理 2滴FeCl 溶液 2滴新鲜肝脏研磨液 2滴清水 气泡产生 较多 大量 很少 实验结论： 酶与无机催化剂相比，催化效率更高 自变量 因变量 无关变量 3中加入等量的清水 控制变量原则 对照原则 实验现象： 酶的催化效率一般是无机催化剂的107～1013 倍。 无机催化剂催化的曲线和酶催化的曲线分别是哪条 平 衡 无机催化剂催化的化学反应的范围比较广，比如酸 既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪水解，还能催 化淀粉的水解。 酶也具有这个本领吗 酶具有高效性 实验步骤 取两支试管，编号1、2 二 1号试管中加入2mL淀粉溶液 2号试管中加入等量的蔗糖 溶液 三 两支试管都加入2滴淀粉酶溶液，振荡，反应5min。 四 两支试管加入斐林试剂→振荡→60℃水浴2min 实验 现象 砖红色沉淀 无砖红色沉淀 结论 酶具有专一性 酶的特性 探究二：一种酶是否可以催化多种反应 实验材料：淀粉溶液，蔗糖溶液，淀粉酶溶液，蔗糖酶溶液， 斐林试剂，水浴锅、试管等 The action of enzymes 斐林试剂，水浴锅、试管等 方案一同种酶、不同底物 ①底物1+酶溶液 ② 等量底物2+ 等量相同酶溶液 ①底物+酶溶液1 ② 等量相同底物+等量酶溶液2 思考与讨论：在上述实验中，检测试剂斐林试剂可否换做碘液 材料：淀粉溶液，蔗糖溶液，淀粉酶溶液，蔗糖酶溶液， 方案 同种底物、不同酶 酶的特性 The action of enzymes 方案二 酶的特性 The action of enzymes 锁钥学说：认为整个酶分子的天然构象具有刚性结构，酶表面具有特定 的形状。酶与底物的结合如同一把钥匙对一把锁一样。 注意：酶作为催化剂在反应前后质量和结构是不变的 资料 1:威白污渍爆炸盐(独有三重复合酶配方) 威白教你洗衣小绝招： ①洗前浸泡三十分钟，效果更佳 ②若衣服太脏，可适当增加用量 ③用温水浸泡效果更好，但水温不要超过60C ° 资料2: 我们知道口腔温度和体温差不多，而当我们口腔中的 唾液淀粉酶进入胃中以后，却发现，唾液不再具有催化淀粉分 解的功能。 (提示：唾液PH ... ...
