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课件网) 第二节生物大分子以碳链为骨架 第1课时 直链 支链 环 碳原子串起的直链、支链、环状结构共同形成 碳骨架 一个碳原子有6个质子、6 个中子和6个电子。 -- 一、糖类是细胞的主要能源物质 地球上含量最多 C 、H 、O( 多 数 ) 分类 单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖、 核糖和脱氧核糖) 二糖(麦芽糖、乳糖和蔗糖) 多糖(淀粉、纤维素和糖原) (1)单糖：可被细胞直接吸收利用 六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖(C H 2O ) 葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质 五碳糖：核糖 (C H 0O ) 和脱氧核糖 (C H 0 O 核糖和脱氧核糖是组成核酸的物质。 5 脱氧核糖 核糖 (2)二糖：两个单糖脱水缩合而成 麦芽糖=葡萄糖+葡萄糖 (C12H 2O11) 蔗 糖 = 葡 萄 糖 + 果 糖 (C12H 2O11) 乳 糖 =葡萄糖+半乳糖 (C H 2O11) (3)多糖：由多个的单糖分子连接而成。 (C H 00 )n (葡萄糖) 淀粉:植物体内重要贮能物质 纤维素:植物细胞壁的基本组成成分 糖(原 :动物体内重要贮能物质 H 工 业 百 ( 左 大 日 工 广h 肌糖原(储存在肌肉中) 分类依据：根据糖类的存在 植物特有的糖类：果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉和 纤维素 动物特有的糖类：半乳糖、乳糖和糖原 动植物共有糖类：葡萄糖、核糖和脱氧核糖 ·下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖元 的共同特征 ( D ) ·A .都是细胞内储存能量的主要物质 ·B. 都 含 有 C、 H、0、N 四种元素 ·C .基本组成单位都是五碳糖 ·D. 基本组成单位都是六碳糖 医生给低血糖休克的病人静脉注射50%的葡萄 糖溶液，其主要目的是( B ) A. 供给全面营养 B. 供给能量 C. 维持细胞的渗透压 D. 供给水分 二、脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生 物学功能 C、H、O, 有的含有N、P 油脂 (C、H、O), 基本单元为甘油和脂肪酸 贮能物质、保温作用、缓冲减压防震等 注：淀粉(糖元)和油脂作为能源物质的比较 淀粉糖元 油脂 C、H/O 低 高 消耗氧量 少 多 释放能量 少 多 磷脂(C、H、 O、N 、P)( P30) 构成膜的重要成分 糖蛋白 分 子 层 蛋白质分子 磷脂分子 胆固醇 磷脂双 项目 类型 种类 主要功能 油脂 主要储存能源、保温、 抗震等 磷脂 各种生物膜重要成分 固醇 胆固醇 生物膜组分，过多会引 起心脑血管疾病 维生素D 促进人和动物对钙、 磷的吸收 性激素 人和动物的发育以及生 殖细胞的形成有关 检测植物组织中的油脂(P9) 原理：苏丹Ⅲ染液+油脂— →橙 黄 色 苏丹IV染液+油脂 ——— 红色 注意： 50%乙醇的作用：洗去多余染料 第二节生物大分子以碳链为骨架 第2课时 三、蛋白质是生命活动的主要承载者 看望病人为什么选高蛋白的食品作为礼物 第二节 以碳链为骨架的生物大分子 阅读课本，结合实际，说出蛋白质的功能P10-P11 (1)是构成细胞和生物体结构的重要物质。 红细胞中的运输蛋白 种子中的储备蛋白 图1 -5 不同功能的蛋白质 肌肉中的收缩蛋白 头发中的角蛋白 (2)催化作用： 绝大多数酶都是蛋白质。 胃蛋白酶结晶 (3)运输作用： 载体蛋白 血红蛋白 (4)调节作用：某些激素 如胰岛素、生长激素，能够调节机体的生命活动 胃 胰腺 十二指肠 散布着胰岛 图2- 10 胰岛A 细胞和B 细胞以及它们分泌的激素 一 、蛋白质的功能具有多样性。O ○ 1、结构蛋白：羽毛，肌肉，头发等 2、功能蛋白：(1)催化作用：绝大多数酶 (2)运输作用：血红蛋白 (3)调节作用：胰岛素、生长激素 (4)免疫作用：抗体 (5)识别作用：糖蛋白 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命 活动的主要承载者，也是生命活动的体现者。 人体组织蛋白酶 球状蛋白质 蛋白质结构的多样性 胰岛素空间结构 纤维状蛋白质 三 肽 肽 链 肽链盘曲、折 叠形成蛋白质 一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质 蛋白质结构的层次性 几条多肽链 折叠形 ... ...
