1.2.1微生物的基本培养技术 课件--高中生物学人教版（2019）选择性必修3(共23张PPT)

(课件网) 第2节微生物的培养技术及应用 一微生物的基本培养技术 1.什么是培养基 如何配制 2.什么是无菌技术 3.怎样进行酵母菌的纯培养 本节聚焦 从社会中来 在经过杀菌处理的牛奶中添加某些对人体 有益的细菌，再经过发酵就可以制成酸奶。 由于制作工艺并不复杂一些人会在家里自 制酸奶。自制酸奶虽然方便，但是食用自 制酸奶导致胃肠不适的事例屡见不鲜，主 要原因是在制作过程中有杂菌混入。那么 怎么才能保证无处不在的杂菌不混入发酵 物中呢 首先酸奶制作所用的容器要进行消毒晾干后使用，避免酸奶制作过程中混入 杂菌：其次，准备好菌种，最好是纯的乳酸菌菌种：再有就是接种时要在无 菌条件下操作，所用搅拌器要经过消毒灭菌等。 一、培养基的配制 1.实验室培养微生物的两个关键 ①要为人们需要的微生物提供合适的营养和环境条件。 ②要确保其他微生物无法混入，并将需要的微生物分离出来 2.培养基的概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求， 配制出供其生长繁殖的营养基质 3.营养构成：培养基一般都含有水、无机盐、碳源(提供碳 元素的物质)和氮源(提供氮元素的物质)等 4.培养基分类 ①液体培养基：不含凝固剂、呈液体状态的培养基。 ②固体培养基：在液体培养基中加入凝固剂(如琼脂)制成 的培养基。琼脂固体培养基是实验室中最常用的培养基之一， 微生物在其表面或内部生长，可以形成肉眼可见的菌落 拿小本记下来 培养的微生物 需要满足的特殊条件 乳酸杆菌 培养基中添加维生素 霉菌 将培养基调至酸性 细菌 将培养基调至中性或弱碱性 厌氧微生物 需要提供无氧的条件 5.某些微生物生长还需要的特殊条件 二 、无菌技术 芽孢和孢子的区别： 1.概念：防 芽孢是某些细菌(芽孢杆菌属、 域不被污 状) 缺、 ，乳 内形成的一个圆形或椭圆形、含 2.消毒： 水量低、抗逆性强的休眠体； 孢子是脱离亲本后能直接或间接 体表面或内 发育成新个体的生殖细胞，它是 有丝分裂或减数分裂的产物。 体 属 菌 菌 在 酸 时 孢 乏 芽 件 属 在营养条 芽孢杆菌 等 梭 物品及无菌区 方法杀死物 3.灭菌：是指使用 物，包括芽孢和孢子 r 刀云余死物体内外所有的微生 4.无菌技术的操作规程 (1)对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒 (2)将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭 菌 (3)为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在超净工 作台并在酒精灯火焰附近进行 (4)实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物 品相接触 项目 条件 结果 常用方法 应用范围 消毒 较为温和 的物理 、 化学或生 物等方法 仅杀死物体 表面或内部 的一部分微 生物 煮沸消毒法 日常用品 巴氏消毒法 不耐高温的液体 化学药剂消毒法 用酒精擦拭双手、 用氯气消毒水源 灭菌 强烈的理 化方法 杀死物体内 外所有的物 生物(包括 芽孢和孢子) 灼烧灭菌法 接种工具 干热灭菌法 玻璃器皿、金属 用具 湿热灭菌法 培养基及容器 5.消毒和灭菌的比较 干热灭菌箱 高压蒸汽灭菌锅 紫外线超净灭菌台 1.无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物 污染外，还有什么作用 还能有效避免操作者自身被微生物感染 2.进行微生物培养时，做好消毒和灭菌工作后接下来还要注 意哪些事项 做好消毒和灭菌工作后，要注意避免已经灭菌处理的材料用具 与周围的物品接触。为了避免周围环境中微生物的污染，接下 来的许多操作都应在超净工作台并在酒精灯火焰附近进行 三、微生物的纯培养 1.培养物和纯培养 (1)在微生物学中，将接种于培养基内，在合适条件下形 成的含特定种类微生物的群体称为培养物。 (2)由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物， 获得纯培养物的过程就是纯培养。 拿小本记 ... ...