4.2.3合理营养与食品安全 教案 2023-1024学年人教版生物七年级下册

4.2.3合理营养与食品安全 教案 一、教学目标 1．知识与技能目标 （1）学生能够了解合理营养的概念，知道合理营养对健康的重要性。 （2）学生能够掌握食品安全的基本知识，学会辨别常见的食品安全问题。 （3）学生能够根据合理营养的原则，设计一份简单的营养食谱。 2．过程与方法目标 （1）通过观察、讨论、分析等活动，培养学生的观察能力、思维能力和合作能力。 （2）通过实践操作，如设计食谱，提高学生的动手能力和解决实际问题的能力。 3．情感态度与价值观目标 （1）培养学生关注饮食健康的意识，养成良好的饮食习惯。 （2）增强学生的食品安全意识，提高自我保护能力。 （3）引导学生树立正确的饮食观念，珍惜食物，尊重劳动。 二、教学方法 1．讲授法：讲解合理营养和食品安全的相关知识，帮助学生建立正确的概念。 2．讨论法：组织学生讨论生活中的饮食问题，激发学生的思维，促进学生之间的交流与合作。 3．案例分析法：通过分析实际案例，让学生更加深入地理解合理营养和食品安全的重要性。 4．实践法：让学生亲自设计营养食谱，提高学生的实践能力和对知识的应用能力。 三、教学环境及资源准备 1．多媒体教室：提供教学所需的多媒体设备，如投影仪、电脑等。 2．教学课件：制作包含图片、视频等资料的教学课件，帮助学生更好地理解教学内容。 3．食物模型：准备一些食物模型，用于展示食物的分类和营养成分。 4．食品安全宣传资料：收集一些关于食品安全的宣传资料，如海报、小册子等，供学生阅读和学习。 四、教学过程 1．课程导入（约5分钟） （1）教师播放一段关于美食的视频，展示各种美味的食物，激发学生的兴趣。 （2）提问学生：“大家都喜欢吃这些美食，但是你们知道怎样吃才能既享受美食又保证健康吗？”引导学生思考合理营养的问题。 （3）引出本节课的主题：“合理营养与食品安全”。 2．探究合理营养（约15分钟） （1）教师讲解合理营养的概念，强调合理营养是指全面而平衡的营养，即摄取的营养素种类要齐全，数量要合适，比例要适当。 （2）展示食物金字塔图片，向学生介绍各种食物的营养成分和在饮 食中的比例。 （3）组织学生进行小组讨论：“你们平时的饮食习惯是否合理？有哪些需要改进的地方？” （4）每个小组派代表发言，分享小组讨论的结果。 （5）教师根据学生的发言，总结合理营养的重要性，并引导学生养成良好的饮食习惯。 3．设计营养食谱（约15分钟） （1）教师布置任务：“请每个小组根据合理营养的原则，设计一份午餐食谱。” （2）学生小组合作，设计食谱，并注明每种食物的营养成分和作用。 （3）小组展示设计的食谱，其他小组进行评价和提出建议。 （4）教师对学生设计的食谱进行点评，强调食谱的合理性和多样性。 4．食品安全教育（约20分钟） （1）教师展示一些食品安全问题的图片或案例，如食物中毒、食品添加剂超标等，让学生了解食品安全的重要性。 （2）讲解食品安全的基本知识，包括食品的选购、储存、加工等方面的注意事项。 （3）组织学生进行食品安全知识竞赛，通过问答的形式，加深学生对食品安全知识的理解和记忆。 （4）发放食品安全宣传资料，让学生带回家与家人分享，提高全家人的食品安全意识。 5．小组讨论与分享（约10分钟） （1）组织学生分组讨论：“在日常生活中，我们应该如何做到合理营养和保证食品安全？” （2）每个小组派代表发言，分享小组讨论的结果。 （3）教师对学生的发言进行总结和补充，强调合理营养和食品安全需要我们每个人的关注和努力。 6．课堂总结（约5分钟） （1）教师回顾本节课的主要内容，包括合理营养的概念、食品安全的基本知识以及如何设计营养食谱。 （2）强调合理营养和食品安全对健康的重要性，鼓励学生将所学知识运用到实际生 ... ...