Unit 3 Food and Culture(Using Language 01:Listening and Speaking)教学设计 指导思想与理论依据 1.《普通高中英语课程标准(2017年版2020年修订)》 指出：英语学科的核心素养之 一是语言能力。即要培养学生“在社会情境中，以听、说、读、看、写等方式理解和表达意 义的能力。”其强调了社会情境性，在教学中应在情境中培养学生的这些能力。“听、读、看 是理解性技能，说和写是表达性技能。理解性技能和表达性技能在语言学习过程中相辅相成、 相互促进。学生应通过大量的专项和综合性语言实践活动，发展语言技能，为真实语言交际 打下基础。”由此启发，在本课的活动中，学生先输入再输出，以听促说，两种技能协同发 展。 2.“具身认知理论提出认知是具身化的，环境、身体和认知是一个相互作用的整体。”; “教学情境中的“真”至少有三层含义，包括程序性真实、社会性真实与实践性真实。程序 性真实指的是教师所创设的教学情境可以实现逻辑上的自洽，内容不前后矛盾；社会性真实 是指在情境学习的内容上与真实社会挂钩，符合生活实际；实践性真实则离不开学生身体上 的参与，是检验教学情境真实性的重要指标，也是加强学生对知识进行深层理解的重要保 障。”2由此启发，在本课最后的输出任务中创设符合“真实”原则的情境，力求让学生体验 使用语言的实感。 教学背景分析 文本解读： (1)[What]主题意义和主要内容 该部分内容属于“人与社会———历史、社会与文化”主题下的对话语篇。该部分的活动 主题是“与外国朋友一起点餐”。主要内容是Tingting与她的外国朋友Anna和Lisa之间的 对话。在对话中，Tingting介绍了湘菜与川菜的区别、湖南人爱吃辣的原因以及推荐了三道 湘菜，还说明了推荐理由。该对话从湘菜菜系谈到具体的某一道湘菜，由总到分，又分别从 ( t )Food和Culture的角度介绍了湘菜这一菜系的特点和某一道湘菜的特点。 (2)[Why]对话意图 通过Tingting给外国朋友推荐中国菜，再一次点出了本单元主题Food and Culture。不 过，与阅读语篇不同，这次是从中国人的视角出发，探讨the link between food and culture, 与阅读语篇从外国人的视角出发形成互补。引导学生在跨文化沟通时要关注事物背后的文化 信息，培养学生的文化意识，培养学生的跨文化沟通和传播中华文化的能力。 (3)[How]文体结构和语言特点 这是一个对话语篇。该对话可以分为三个部分。第一部分比较了川、湘菜的异同。描述 两种菜品的词语有：spicy,heat,chillies,peppercorns,hotter,spicier.第二部分介绍了从湖南人 爱吃辣的原因。 有可分为两个角度，湖南人自己认为喜欢吃辣是出于他们的性格：a bold people;而大 多数人认为吃辣是与当地的气候有关：hot food helps them overcome the effects of rainy or we weather。第三部分是具体的点菜及推荐理由。从食物本身的口味出发推荐了the steamed fish head covered with chillies和bridge tofu;从人文特点(毛主席爱吃红烧肉)出发推荐了the red braised pork。在该部分有较多描述菜品的表达，比如菜名中关注steamed,braised,covered 等被动表达；描述口味———tender,lighter;描述成分———with garlic,ginger,and black bear paste,bread等。句型方面有“介绍、询问”类的句型“I recommend ...”“What would you like to eat... ”,“You should have ...”;有表达“兴趣、好奇”的“Wat kind of food is... ”,“What shall we order ”,“Why is that ”,“What's this here ”这些语言为之后学生进行口语表达提供了示范。 学情分析 1. 自然情况： 授课对象为高二1班，整体而言学生基础较好，学上存在一些差异(某次考试最 低分110,最高分140)。每个学生的学习风格不太相同，有的偏活泼，有 ... ...
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