5.18.2微生物与人类的关系——八年级生物北师大版上册课时优化训练（含解析）

5.18.2微生物与人类的关系———八年级生物北师大版上册课时优化训练 1.人类足癣(脚气)这种疾病是由下列哪种生物引起的( ) A.细菌 B.真菌 C.病毒 D.寄生虫 2.“地沟油”主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质。产生黄曲霉素的生物属于( ) A.细菌 B.真菌 C.病毒 D.有毒植物 3.制作米酒步骤中不正确的是( ) A.糯米提前浸泡一昼夜 B.蒸熟的糯米迅速与酒曲搅拌均匀 C.制作器具需高温灭菌 D.密封好的容器需放在温度适宜的地方 4.下列疾病是由真菌引起的是( ) A.手癣 B.破伤风 C.萝卜花叶病 D.禽流感 5.“甜酪甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。”甜酪子是利用酵母菌发酵的产物，下列说法错误的是( ) A.甜酪子发酵过程需保持一定的温度 B.酵母菌属于细菌 C.利用酵母菌还可制作馒头 D.酵母菌能通过出芽生殖产生后代 6.制作发酵食品是初中“生物学与社会 跨学科实践”学习主题跨学科实践活动之一。小茜同学学习相关发酵知识后，在家尝试制作酸奶。下列操作步骤中可能会导致酸奶制作失败的是( ) A.将买回的新鲜牛奶煮沸灭菌 B.将制作酸奶所用的容器清洗干净 C.牛奶冷却后加入适量的酵母菌 D.将容器密封，放在温暖的地方 7.花馍是人工做成的各种式样的馒头面，点，“河口花馍”被列入了东营第五批市级非物质文化遗产代表性项目。下列有关花馍制作及食用的叙述，正确的是( ) A.制作花馍的面粉主要来自小麦种子子叶中储藏的营养物质 B.发面时加入的酵母菌发酵产生的二氧化碳使馒头松软多孔 C.酵母菌属于单细胞细菌 D.馒头放久了长出的绿“毛”是细菌形成的菌落 8.在酿制酒酿的过程中，从密封的发酵罐中检测到二氧化碳、氧气和酒精三种物质，其相对含量变化趋势如图所示，其中表示酒精和二氧化碳的曲线分别是( ) A．甲、乙 B．丙、乙 C．丙、甲 D．乙、甲 9.早在北魏时期，《齐民要术》中就有制作泡菜的记载。制作泡菜主要包括清洗、装坛、压实、密封等步骤。下列有关说法不正确的是( ) A.清洗泡菜坛可以防止杂菌污染 B.密封坛口可以创造无氧环境 C.导致蔬菜变酸的主要是酵母菌 D.发酵宜在合适的温度下进行 10.利用泡菜坛制作泡菜时，既要加盖，还要用水来封口，这样做是为乳酸菌提供( ) A.干燥环境 B.清洁环境 C.黑暗环境 D.缺氧环境 11.关于人类对细菌和真菌的利用，下列对应不匹配的是( ) A.某些真菌———提取抗生素 B.根瘤菌———固氮 C.甲烷菌———生产沼气 D.酵母菌———制作腐乳 12.下列关于抗生素的叙述，正确的是( ) A.抗生素只能杀死致病细菌，不会杀死其他细菌 B.抗生素能杀死细菌，因此抗生素药品不会腐败变质 C.生病时应尽早服用抗生素，以便早日康复 D.抗生素是一些微生物分泌的代谢产物 13.抗生素是( ) A.细菌、真菌产生的维生素 B.细菌产生的杀死细菌的物质 C.某些真菌产生的杀死所有细菌的物质 D.某些真菌和放线菌产生的杀死某些致病细菌的物质 14.对细菌和真菌的利用，下列说法错误的是( ) A.用酵母菌酿酒的过程中，必须密封 B.酸奶是利用乳酸菌在有氧条件下发酵而制成 C.有些真菌能产生抗生素，用于治疗细菌引起的疾病 D.可以利用细菌来净化生活污水和工业废水 15.新冠肺炎疫情期间人们在家隔离，纷纷变身“厨房达人”，做起了各种美食。蒸馒头、烤面包时要加入酵母菌。丽丽为了探究酵母菌的发酵作用及影响因素，设计了如表所示的实验方案：在四个相同的瓶子中，分别装入等量的相应物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上相同的挤瘪的气球并密封，置于相应的温度下，一段时间后观察得到表中对应现象。 装置 物质 温度/℃ 现象 ① 水+白砂糖+酵母菌 25 有气泡产生，气球胀大 ② 水+白砂糖 25 没有气泡产生，气球不胀大 ③ 水+酵母菌 25 没有气泡产生，气球不胀大 ④ 水＋白砂糖+酵母菌 0 没有气 ... ...