5.2微生物和人类的关系教案（表格式）2024-2025学年苏教版七年级上册

第二节 微生物和人类的关系 课题 微生物与人类的关系 课型 新授课 课时安排 1课时 教 学 目 标 知识与技能 1．举例说出病毒、细菌以及真菌与人类生活的关系。 过程与方法 培养学生观察、分析和自主探究的能力。 情感态度与价值观 通过对微生物有关知识的学习，培养学生关爱健康的情感。 教学重点 描述病毒、细菌和真菌与人类生活的关系。 教学难点 描述病毒、细菌和真菌与人类生活的关系。 教学方法 自主学习、合作、探究。 教学过程 教师活动 学生活动 设计意图 一、导入新课 注射胰岛素是目前治疗糖尿病最有效的方法之一。最初，人们只能从动物体内提取胰岛素。20世纪80年代，科学家发明了利用微生物生产人胰岛素的技术，制成重组人胰岛素注射液，极大地提高了产量，降低了成本，给众多的糖尿病患者带来了福音。你还知道哪些药品和食品是利用微生物研制生产的？微生物还会给人带来哪些影响呢？ 学生们议论纷纷，举例说出自己知道的跟微生物有关的食品和药品。 讨论让学生进入一定的情境，让他们自己去发现生活，认识世界，培养观察和分析能力。 二、探究新知 探究一、微生物的广泛应用 活动一：微生物与食品师：微生物能吃吗？说说你吃过的微生物。图片展示各种各样的食用菌和药用菌。补充冬虫夏草的小知识。 活动二：微生物与食品制作 师：你能举例说出用微生物制作的食品有哪 相互讨论、交流，自己去探索微生物的世界。 生：食用菌：木耳、蘑菇、草菇等。 药用菌：灵芝、银耳。 生：酵母菌-酿酒、面包 醋酸菌-制醋 新课标要求学生是课堂的主人，老师是引导者，试图让学生去观察、分析、探究，相互合作交流，取长补短，从而调动学生学习的积极性和主动性，激发学习的热情。 些吗？ 图片展示酵母菌、醋酸菌、霉菌、乳酸菌的用途。 补充：制作米酒。 活动三：微生物与食品保存 图片展示食品发霉，提问：为什么食品会腐败？食品保存重要的问题是什么？防止食品腐败的原理是什么？ 师：你知道哪些食品保存方法？ 活动四：微生物与医药工业 微生物除了跟食品制作有关，随着技术的发展，微生物也被应用到医药工业领域。 抗生素就是微生物的产物之一，你知道抗生素是怎么被发现的吗？ 1928年，英国的细菌学家弗莱明 （Alexander Fleming，1881～1955）在研究细菌时发现，培养基的其余部分都布满了葡萄球菌的菌落，只有青霉菌菌落的周围没有葡萄球菌的菌落。经过深入的研究发现，青霉能够产生一种杀死或抑制葡萄球菌生长的物质--青霉素。弗莱明因此获得了诺贝尔医学或生理学奖。 师：生活中，你知道哪些抗生素？是不是可以大量使用抗生素？ 你还知道微生物被应用于哪些医药的制作？ 师：微生物除了应用于食品制作，医药工业，还有哪些领域呢？展示图片。 霉菌-制酱、腐乳 乳酸菌-酸奶、泡菜 生：食品腐败的原因：微生物大量繁殖。 食品保存的重要问题：防腐防止食品腐败的原理：杀死或抑制微生物繁殖。 生：罐藏、巴氏消毒、真空包装等。 生：阿莫西林、红霉素、头孢等。 生：滥用抗生素，抗生素在杀死普通细菌时却留下了耐药细菌，而且随着抗生素的持续滥用，耐药菌的耐药性越来越强。会导致“超级细菌”的诞生。 生：大肠杆菌产生胰岛素、干扰素、疫苗。 生：清洁能源和环境保护、细菌肥料和生物杀虫剂。 新课标提倡学习方式多样化，通过班班通和多媒体资料，学生掌握起来还算可以，所以老师要让学生敢于去想、去做，别害怕、胆怯，勇敢面对一切，相信自己什么知识都能驾驭。学有所获，大胆设想，未来是掌握在自己手里的。 引导学生分析和讨论，锻炼他们的思维和表达能力，同时也培养他们搜集资料，归纳知识点的能力。帮助他们真正成为学习的主人。 探究二、微生物对人类的危害 师：微生物对人类有利也有害，有些微生物能够使人、 ... ...