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课件网) 第二章 人体的营养 第二节 消化和吸收 （第1课时） 1．尝试探究馒头在口腔中的变化。 2．了解物理性消化和化学性消化。 3．认同充分咀嚼是良好饮食习惯的观点。 知识讲解 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 导入新课 本节目标 本节重点 本节重点 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 淀粉 思考：体积大的食物是怎样进入细胞的？ 糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 大体积 小体积 细胞 进入血液 消化 吸收 消化 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收物质的过程 吸收 营养物质通过消化道壁进入人体循环系统的过程 取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢你会感觉到甜味。 思考： 1．馒头是如何被消化的？ 2．馒头又被消化分解成了什么物质呢？ 探究—馒头在口腔中的变化 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 淀粉是馒头的主要成分。 淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。 淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。 口腔的温度大约是37℃。 唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖。 知识背景 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 提出问题 一 淀粉的分解是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？ 2．淀粉的分解与舌头的搅拌有关吗？ 3．淀粉的分解与唾液的分泌有关吗？ 1．淀粉的分解与牙齿的咀嚼有关吗？ 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 作出假设 二 淀粉的分解与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。 2．淀粉的分解与舌头的搅拌有关（无关）。 3．淀粉的分解与唾液的分泌有关（无关）。 1．淀粉的分解与牙齿的咀嚼有关（无关）。 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 制定计划 三 实验材料：试管，标签纸，量筒，唾液，清水，玻璃棒，碘液，恒温水浴，镊子，小刀，馒头，勺子。 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 制定计划 三 思考： 1．如何检验淀粉是否分解？ 淀粉遇碘变蓝 小刀切成的馒头碎屑和馒头块、玻璃棒搅拌 恒温水浴锅 2．实验是在什么温度下进行的？如何模拟口腔的环境？ 3．如何模拟牙齿的咀嚼、舌的搅拌？ 37℃ 如何设计实验？ 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 试管 实验材料 唾液、清水 处理方法 对照 验证 唾液 验证 舌 验证 牙齿 制定计划 三 馒头碎屑 唾液 搅拌 馒头碎屑 清水 搅拌 馒头碎屑 唾液 不搅拌 馒头块 唾液 搅拌 思考：何时添加碘液？观察什么现象？说明什么问题？ 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 制定计划 三 试管 实验材料 唾液 清水 处理方法 1 馒头碎屑 2 ml 0 ml 充分搅拌后放入37℃的温水中 2 馒头碎屑 0 ml 2 ml 充分搅拌后放入37℃的温水中 3 馒头块 2 ml 0 ml 不搅拌，直接放入37℃的温水中 加入唾液 馒头碎屑 馒头碎屑 加入清水 加入唾液 馒头块 1 2 3 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 制定计划 三 1．实验设计中有几组对照实验？ 2．在这几组对照实验中，变量分别是什么？ 加入唾液 馒头碎屑 馒头碎屑 加入清水 加入唾液 馒头块 1 2 3 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 思考 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 制定计划 三 对照实验：1号和2号 变量：唾液、清水 对照实验：1号和3号 变量：馒头的大小和是否搅拌 加入唾液 馒头碎屑 馒头碎屑 加入清水 加入唾液 馒头块 1 2 3 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 制定计划 三 加入唾液 馒头碎屑 馒头碎屑 加入清水 加入唾 ... ...
