第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课标·定位 核心·导学 1.了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流的概况(历史解释、时空观念) 2.了解新航路开辟后食物物种交流对人类历史的影响(史料实证、唯物史观) 1.了解“双向交流”:美洲物种的外传和其他地区物种在美洲的传播 2.掌握“四大影响”:促进人口增长;改变人们饮食习惯;推动经济和贸易发展;影响生态环境 学习任务1 食物物种的交流 【活动1】阅读教材第一目,了解新航路开辟后美洲物种的外传 1.概况 (1)背景:15世纪末至16世纪初。 (2)物种:玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等。 (3)区域:由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲,后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 2.表现 (1)粮食 物种 欧洲 亚洲 玉米 ①16世纪中叶起,在南欧广泛种植,成为当地主要的粮食和饲料作物之一 ②17世纪,成为仅次于小麦的粮食作物,传遍欧洲各国 ①明朝传入中国:从西亚、中亚传入西北地区,从印度、缅甸传入西南地区,从菲律宾传入东南沿海地区 ②清朝前期,在全国各地多有种植;乾隆、嘉庆年间大规模推广;到鸦片战争前夕,遍布全国 马铃 薯 16世纪末,作为食用作物开始在欧洲推广 在中国的传播历程与玉米相似 甘薯 甘薯引入欧洲后,传播比较缓慢 (2)蔬菜 物种 欧洲 亚洲 番茄 ①18世纪中叶在欧洲开始作食用栽培 ②18世纪末,经过欧洲培育的番茄新品种传回美洲 ①明朝万历年间,被引入中国,长期被当作观赏和药用植物 ②清朝光绪年间,番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植 辣椒 ①15世纪末传入西班牙 ②16世纪传到英国等欧洲国家 明朝时,传入中国,被称为“番椒” [教材开发] 阅读课本“《本草纲目》中所附玉米图”“清朝吴其濬绘制的玉米图”,思考玉米原产地在哪里。 提示:美洲。 [图解历史]玉米在中国的传播 【活动2】阅读教材第二目,掌握其他地区物种在美洲的推广 1.欧亚作物传入美洲 (1)概况 粮食类 小麦、大麦、水稻 水果类 苹果、葡萄、甜橙、柠檬 蔬菜类 黄瓜、豌豆 经济类 甘蔗等 (2)影响 小麦 传入 最初仅供富人享用,后来被迅速推广,成为美洲的主要粮食作物 水稻 传入 由西班牙人带到美洲。18世纪中期,水稻成为北美第二大农作物 2.欧亚禽畜传入美洲 (1)传入:欧洲移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入了美洲。 (2)影响:极大地改变了美洲的动物群落,推动了农业的发展。 [教材开发] 阅读课本“早期英属北美殖民地农作物分布图”,思考其他地区农作物物种在美洲的传播有何特点。 提示:最先在大西洋沿岸种植,再由沿海地区向内地推广种植。 学习任务2 食物物种交流的影响 【活动1】阅读教材第三目第一至三自然段,掌握食物物种交流带来的积极影响 1.提高了全球粮食产量,使世界人口激增 非洲 玉米使非洲得到了可靠的食物来源 中国 玉米、甘薯引入中国,丰富了粮食种类 欧洲 马铃薯提高了欧洲人的抗饥荒能力 2.改变了人们的饮食习惯 食物种类 马铃薯在欧洲的种植,小麦在北美的推广,改变当地食物结构,丰富人们的食物种类 食物结构 玉米、马铃薯、甘薯促进了畜牧业的发展,为人类提供更多更好的肉、蛋、奶 3.推进了当地经济和贸易的发展 北美 水稻除供应本地消费外,大量用于出口,促进了对外贸易的发展 中国 玉米等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量。粮食除满足生产者自身需要外,还投入市场出售,促进了商品经济的发展 [教材开发] 观察课本“荷兰画家梵高1885年创作的油画《吃马铃薯的人》”,从图中可以看出食物物种的交流对欧洲产生了怎样的影响 提示:丰富了欧洲的食物种类,改变欧洲的食物结构和饮食习惯。 【活动2】阅读教材第三目第四自然段,概括食物物种交流带来的消极影响 美洲 (1)动物繁殖的数量远远超出了土地承载能力 (2)殖民者大量种植农作物,导致茂密的原始森林被滥伐。美洲地表植被遭到一定程度的破坏 中国 ... ...
~~ 您好，已阅读到文档的结尾了 ~~
