3.1生命活动需要酶和能源物质（第一课时）（教学课件）（共25张PPT）-高中生物学苏教版（2019）必修一

(课件网) 第一节 生命活动需要酶和能源物质 （第一课时） 第三章 细胞中能量的转化和利用 教学目标 1 2 3 生命观念--结构与功能观：酶的功能与特性是由其独特的空间结构决定的。 科学思维--通过分析与综合，总结酶的作用机理及特性。 科学探究--学会设计对照实验，证明酶的作用、探究酶的特性。 1 2 3 新课导入 酶究竟是一种什么东西呢？ 酶最本质的成分就是蛋白质，是生物体内活细胞产生的一种生物催化剂，它能在机体中十分温和的条件下，高效率地催化各种生物化学反应。 生物催化剂———酶 01 01 酶的探索过程 1857年 巴斯德 酒精发酵是由酵母菌引起的 1897年 毕希纳 发酵是由酵母菌所含的酶引起的 1926年 萨姆纳 证明脲酶是蛋白质 1936年 确立酶是蛋白质 20世纪80年代 少数酶也具有生物催化功能，称为核酶 切赫 奥特曼 巴斯德以前认为发酵是纯化学反应，与生命活动无关········ 01 酶的本质 活细胞产生的一类具有催化作用的有机物。 绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。 酶只起催化作用，无调节功能。 定义 本质 注意 酶的 来源 酶的 功能 酶的化 学本质 01 酶的催化作用具有高效性 实验原理 过氧化氢在铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。 2H2O2 2H2O + O2 Fe3＋ /过氧化氢酶 过氧化氢酶 FeCl3溶液 新鲜的酵母菌液 Fe3+ 保证酶的数量多，活性强 01 酶的催化作用具有高效性 试管编号 1 2 3 第一步 第二步 结果 实验设计 2滴蒸馏水 2滴5%的FeCl3溶液 2滴酵母菌液 注入3mL体积分数为3％的H2O2溶液 酶高效性实验的设计 01 酶的催化作用具有高效性 实验结果 2 3 1号试管 2 3 01 酶的催化作用具有高效性 实验结果 1号和2号对照说明： FeCl3溶液具有催化作用。 1号和3号对照说明： 过氧化氢酶具有催化作用。 2号与3号试管对照说明：酶的催化作用具有高效性。 结论 01 酶的催化作用具有高效性 试管编号 1 2 3 第一步 第二步 结果 气泡不明显 较多气泡 大量气泡 2滴蒸馏水 2滴5%的FeCl3溶液 2滴酵母菌液 注入3mL体积分数为3％的H2O2溶液 木条不复燃 木条复燃 木条剧烈复燃 对照组 实验组 变量分析 自 变 量 因 变 量 无关变量 实验组 实验结果 01 酶的催化作用具有高效性的意义 你在踢球或奔跑时，肌细胞需要大量的能量供应。 供能的化学反应如果慢悠悠地进行。 你还能跑那么快吗 化学反应要酶来催化 酶的催化效率要高 健步如飞 保证了细胞内化学反应的顺利进行。 01 酶的作用机理 各条件使反应加快的本质： 加热： Fe3+： 酶： 提高分子的能量 降低化学反应的活化能 更显著地降低化学反应的活化能 01 酶的作用机理 活化能 酶并未供给过氧化氢能量，只是降低了过氧化氢分解反应的活化能。 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 01 酶的催化作用具有专一性 活化分子 非活化分子 酶的催化机制 01 酶的作用机理 活化分子增加 反应速率提高 ①加热或光照等 ②使用催化剂降低活化能 活化能越低，活化分子就越多 使分子获得能量成为活化分子 提高反应速率机制 01 酶的催化作用具有专一性 实验原理 ②还原性糖能够与斐林试剂发生反应，生成砖红色的沉淀。 ①淀粉和蔗糖是非还原性糖，麦芽糖、葡萄糖、果糖属还原性糖。 淀粉 酶 麦芽糖＋葡萄糖 蔗糖 酶 果糖＋葡萄糖 01 酶的催化作用具有专一性 操作顺序 项目 试管号 注意事项 1 2 1 2 3 4 5 6 7 可溶性淀粉溶液 蔗糖溶液 淀粉酶溶液 37℃下保温时间 加入斐林试剂 水浴加热时间 结果 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 5 min 5 min 2 mL 2 mL 1min 1min 轻轻振荡试管 试管下部入水 试管下部入水 砖红色沉淀 无变化 实验步骤 01 酶的催化作用具有专一性 酶作用示意图 底物 活性中心 酶 合成反应 ... ...