第2课时 酶的特性 题组一 酶的特性 1．(2023·山东济南外国语学校高一期末)细胞内进行的各种各样的代谢过程都与酶的特性有关。现有关于酶特性的实例：①人体在奔跑时，依赖肌细胞快速提供大量的能量；②细胞内各种代谢过程能够有条不紊地进行，不相互干扰。下列判断最合理的是( ) A．①②都主要体现酶的高效性 B．①②都主要体现酶的专一性 C．①主要体现酶的高效性，②主要体现酶的专一性 D．①主要体现酶的专一性，②主要体现酶的高效性 2．如图表示过氧化氢分解的过程，实验说明酶具有的特性是( ) A．专一性 B．高效性 C．多样性 D．酶的作用条件较温和 3．如表是有关淀粉酶的探究实验，“＋”表示加，“－”表示不加。下列叙述正确的是( ) 试管编号 1 2 2 mL 3%淀粉溶液 ＋ － 2 mL 3%蔗糖溶液 － ＋ 1 mL 2%淀粉酶溶液 ＋ ＋ 结果检测 滴加斐林试剂并水浴加热 实验结果 砖红色 无砖红色 A.实验的目的是探究pH对淀粉酶活性的影响 B．能用碘液对实验的结果进行检测 C．实验中的自变量是催化剂的种类 D．实验结果说明淀粉酶具有专一性 题组二 探究影响酶活性的条件 4．(2023·辽宁大连高一期末)下列实例中，不能说明“酶的作用条件较温和”的是( ) A．人发高烧时，浑身无力，食欲下降 B．唾液淀粉酶进入胃后失活，不再催化淀粉的水解 C．平原地区的人进入西藏后产生“高原反应” D．用沸水泡过的加酶洗衣粉洗涤效果不佳 5．嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是( ) A．炒肉的过程中加入 B．肉炒熟后起锅前加入 C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 6．在测定胃蛋白酶活性时，将溶液的pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将( ) A．不断上升 B．没有变化 C．先升后降 D．先降后升 7．探究温度对酶活性影响最合理的实验步骤是( ) ①取3支试管编号，注入2 mL淀粉溶液；另取3支试管编号，各注入1 mL新鲜的淀粉酶溶液 ②将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液试管中，维持各自的温度5 min ③向各试管滴一滴碘液 ④将6支试管分成三组，每组各有一份淀粉溶液和一份淀粉酶溶液，分别放在60 ℃的热水、沸水和冰水中 5 min ⑤观察实验现象 A．①②④③⑤ B．①③②④⑤ C．①③④②⑤ D．①④②③⑤ 8. (2022·山东省临沂第一中学高一月考)下列有关酶的探究实验的叙述，合理的是( ) A．探究pH对酶活性的影响，用α-淀粉酶分别在pH为1、7、14条件下催化淀粉水解，用斐林试剂检测比较还原糖的产生情况 B．探究温度对酶活性的影响用α-淀粉酶分别在100 ℃、60 ℃、0 ℃下催化淀粉水解，用斐林试剂检测比较还原糖的产生情况 C．探究酶的专一性，用α-淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖水解，检测是否有还原糖生成 D．探究酶的高效性，实验中的自变量是酶的种类和用量 9．(2022·河北邢台第一中学高一月考)1959年，科学家D.E.Koshland提出了诱导契合学说。该学说认为酶蛋白的构象在底物的诱导下发生相应的变化，从而使酶和底物结合，并引起底物发生反应。图1到图3表示酶F催化底物分解的过程，图4表示底物类似物甲与酶F结合却不被分解。下列说法错误的是( ) A．图示过程可用于解释酶的专一性 B．高温会影响酶F的空间结构，进而影响图示过程的发生 C．若向存在酶F和底物的反应体系中加入物质甲，会引起底物反应速率减慢 D．物质甲不被分解的原因是酶F未能发生构象改变 10．将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器中，调整pH至2.0，置于37 ℃的水浴锅内。过一段时间后容器内剩余的物质是( ) A．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 B．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽 C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶 ... ...
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