大象版 六年级上册 《显微镜下的世界》单元 3.发霉的馒头 教学设计 单元 《显微镜下的世界》 课题 发霉的馒头 课时 1 核心 概念 5.生命系统的构成层次 学习内容及要求 5.2地球上存在动物、植物、微生物等不同类型的生物。 5.2.1 初步学会使用显微镜观察细胞，如用显微镜观察酵母菌。列举生活中常见的微生物（如酵母菌、霉菌、病毒），举例说出感冒、痢疾等疾病是由微生物引起的。 教学目标 科学观念（对客观事物的总体认识） 科学思维（对客观事物的认识方式） 探究实践（科学探究能力 技术与工程实践能力 自主学习能力） 态度责任（科学态度 社会责任） 科学观念：初步认识霉菌的危害与防霉技术，了解预防真菌感染的方法。 科学思维：观察显微镜下的霉斑，能用语言或绘图描述霉菌的颜色、大小、形状、结构等,知道霉菌也是一种真菌。 探究实践：通过对比实验探究食物发霉的条件。观察和对比不同条件下馒头发霉的情况，并通过对比概括等思维方法得出“馒头在温暖潮湿的条件下容易发霉，在寒冷，干燥的条件下不容易发霉”的结论。 态度责任：学习提出问题、作出假设、设计对比实验的方法，培养观察、比较、描述的能力及乐于合作的团队精神。 教学 重点 本课必须掌握的东西，如：科学原理需要掌握的，动手操作中需要掌握的等等。 认识霉菌的危害与防霉技术，了解预防真菌感染的方法。 教学 难点 学生难以掌握的东西，如：难理解什么？难操作什么？ 探究食物发霉的对比实验,验证食物在什么条件下容易发霉，能通过对比概括等思维方法得出“馒头在温暖潮湿的条件下容易发霉，在寒冷，干燥的条件下不容易发霉”的结论。 教学 准备 教师：1.爱牛课件 2.学生实验材料一套。 学生：显微镜、发霉的各种食物、一次性手套、镊子等。 教学过程 教学环节 教学活动 设计思路 教学备注 一、创设情境、提出问题（预设2分钟） PPT出示发霉的食物照片。 提问：妈妈蒸的馒头没放几天就发霉了，这是怎么回事呢？ 夏季的一些水果、食物也特别容易长毛，这是为什么？ 霉菌是有生命的，可以生长、繁殖 霉菌可以使食物腐烂、变质…… 基于真实的情境提出的真实的问题，能够更好地激发学生的探究热情。 二、观察（预设10分钟） 活动一：霉斑里面有什么 1.分小组用显微镜观察霉斑 2.观察与记录 分组观察，观察后把看到的现象用语言或者绘图的方式记录下来。(学生分组观察、交流、描述、记录) 3.分享交流、汇报观察到的结果 霉菌有多种颜色 有的长着长长的丝,有的像棉花一样 霉菌的害处，它会使食物腐烂 …… 小结：(课件演示霉菌放大图) 霉菌主要由两部分构成:营养菌丝和气生菌丝。营养菌丝深入食物内部吸收养料，就像植物的根:气生菌丝向空中伸展，顶端可生出球形的孢子囊，里面的孢子成熟后扩散到别处繁殖成新的霉菌。有人以为把发霉食物表面的霉斑清除干净，食物照样可以吃,事实上，霉菌的营养菌丝已经深人到食物的内部了。因此，食物一旦发霉，应该毫不犹豫地丢掉。 学生通过观察霉斑里有什么，进而培养学生认真观察及时做实验记录的良好习惯。 三、实验探究（预设12分钟） 活动二：探究食物发霉的条件 小组合作,设计对比实验方案 食物在什么条件下容易发霉 提出自己的假设,并设计实验来验证自己的假设。 方案一：验证馒头在潮湿的环境里容易发霉 假设:在潮湿的环境里馒头容易发霉。 实验过程: 1.把一塑料袋湿馒头放在温暖的地方,把另一塑料袋干馒头放在同样温暖的地方。 2.五天后观察馒头发霉情况 方案二：验证馒头在温暖的环境里容易发霉 假设:在温暖的环境里馒头容易发霉 实验过程: 1.把一塑料袋湿馒头放在温暖的地方,把另一塑料袋湿馒头放在冰箱里。 2.五天后观察馒头发霉情况实验现象。 汇总小组实验结果,观察和对比不同实验中馒头发霉的情况 在了 ... ...
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