1.3发霉的馒头(课件)(共21张PPT) 2024-2025学年大象版六年级科学上册

(课件网) 发霉的馒头 大象版秋季 六年级上册 第一单元 《显微镜下的世界》 想一想 发霉的食物 观察 活动一：霉斑里面有什么 使用体视显微镜或者我们上节课所使用的显微镜观察霉斑，看看食物霉斑里面有什么，用语言或者绘画描述观察到的现象。 体视显微镜是一种放大倍数较小的显微镜，可以不用制作装片直接观察立体的实物。 观察 霉菌主要由两部构成：营养菌丝和气生菌丝。 营养菌丝深入食物内部吸收养料，就像植物的根。 气生菌丝向空中伸展，顶端可生出球形的孢子囊，里面的孢子成熟后扩散到别处繁殖成新的霉菌。 使食物发霉的是另一类真菌———霉菌。 有人以为把发霉食物表面的霉斑清除干净，食物照样可以吃了。事实上，霉菌的营养菌丝已经深入到食物的内部了。 因此，食物一旦发霉，应该毫不犹豫地丢掉! 探究实验 活动二：探究食物发霉的条件 方案一：验证馒头在潮湿的环境里容易发霉 假设:在潮湿的环境里馒头容易发霉。 实验过程: 1.把一塑料袋湿馒头放在温暖的地方,把另一塑料袋干馒头放在同样温暖的地方。 2.五天后观察馒头发霉情况 找一找实验中的定量和变量 探究实验 活动二：探究食物发霉的条件 方案二：验证馒头在温暖的环境里容易发霉 假设:在温暖的环境里馒头容易发霉 实验过程: 1.把一塑料袋湿馒头放在温暖的地方,把另一塑料袋湿馒头放在冰箱里。 2.五天后观察馒头发霉情况实验现象。 找一找实验中的定量和变量 处理信息 实验结论 通过实验可以证明，馒头在温暖、潮湿的条件下容易发霉，在寒冷、干燥的条件下不容易发霉。 迁移应用 霉菌不仅能使食品、物品发霉变质，还能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。发霉食品对人体健康造成的危害极大，不仅能使人慢性中毒，甚至有致畸作用。 黄曲霉菌在食品中产生的黄曲霉毒素，更是一种有致癌性的剧毒物质，而且即使煮沸也不能将其分解。 收集有关防霉技术的资料，并和同学们交流。 迁移应用 防霉小妙招 真空包装、放干燥剂、低温保存、太阳暴晒、高温消毒等，都是防霉的有效方法。 拓展阅读 预防真菌感染 除了酵母菌和霉菌，真菌还有很多种。有些真菌能给人类带来好处，有些真菌却可能感染人类和动物并引发疾病。真菌感染包括从足癣（脚气）等皮肤层的感染，到隐球菌病等全身性的感染，严重的真菌感染甚至可能导致死亡。 拓展阅读 （1）真菌会侵人指甲造成灰指甲，所以指甲不要留长，应经常修剪。 （2）多汗的皮肤褶皱里容易滋生霉菌，要保持皮肤干燥和清洁。 （3）选择天然纤维如棉花制成的衣服，使皮肤能够透气。 （4）避免和别人共用衣物和梳子、毛巾等清洁用品。 （5）衣物要经常暴晒；如果有家人感染了真菌，衣服一定要分开洗；洗衣机要定期消毒。 （6）为避免感染脚气，应该准备几双备用鞋，以便经常替换。 练一练 练一练 X 练一练 练一练 让科学流行起来 ... ...