【核心素养目标】第三单元《做个自理小能手》活动三《我是厨房小帮手》课件+教案+素材-【浙教版】《综合实践活动》一上

(课件网) 第九课时 活动三 我是厨房小帮手 （广州版）四年级 下 01 学习目标 内容总览 02 新知导入 03 探究新知 05 课堂练习 06 课堂总结 07 板书设计 04 知识拓展 课后作业 08 教学目标 认识到参与厨房劳动是日常生活的重要部分，体验劳动的乐趣与价值，树立尊重劳动、热爱生活的积极态度。 01 02 在烹饪过程中，注意节约用水用电，合理处理厨余垃圾，学会垃圾分类，培养环保意识和可持续发展的责任感。 03 在烹饪实践中遇到问题时，鼓励主动思考、尝试解决，并在事后进行反思总结，提升问题解决能力。 04 责任担当 创意物化 解决问题 价值体认 根据自己的喜好和创意，设计并制作简单的菜品，将想法转化为实际成果，体验创意物化的乐趣。 新知导入 播放视频：家常菜炝土豆丝的做法 探究新知 观察交流 我会择菜。 择菜时要腐烂、虫蛀或损坏的部分。 我会洗水果、洗菜。洗菜时要将蔬菜放入洗菜盆中，用流动的清水冲洗表面，去除表面的灰尘和泥土。 盛饭时，我先给长辈盛， 再给自己盛。 和同学交流一下做厨房小帮手时学到的技能和方法吧！ 探究新知 观察交流 我会切菜，会根据食材的硬度和烹饪需求来选择不同的切法，比如切丝、切片或切块。 我会简单使用电饭煲煮饭，知道不同的大米需要的水量不同，还会根据家人的口味调整煮饭的时间，让米饭更加松软可口。 我会帮忙摆盘，学习了一些基本的餐桌布置技巧。比如，颜色搭配要和谐，菜品要按照一定的顺序摆放，既美观又方便家人取用。 和同学交流一下做厨房小帮手时学到的技能和方法吧！ 探究新知 学到的小妙招（画一画）: 观察交流 清洗木耳：在水中加一点淀粉搓洗木耳，可以轻松去除木耳上的尘土和污渍。 探究新知 学到的小妙招（画一画）: 观察交流 切洋葱不流泪：将洋葱去皮后放进冰箱冷冻一两小时再切，可以减少洋葱对眼睛的刺激，避免流泪。 探究新知 让我们试着帮爸爸妈妈做些厨房家务劳动吧！ 实践体验 量米 端菜 淘米 入锅 出锅 盛饭 端菜 洗碗筷 探究新知 实践体验 挑选土豆 说一说，你帮着爸爸、妈妈做的厨房家务劳动？ 土豆去皮 洗土豆 切土豆 探究新知 说一说，你知道的择菜的小技巧？ 视频：择豆角的小窍门 实践体验 探究新知 视频：选择西红柿的小妙招 实践体验 探究新知 汇报交流 在本次“做厨房小帮手”活动中，我学会了如何正确使用刀具来切菜，包括如何保持手指的安全距离和均匀切割食材，使它们更适合烹饪。 我学会了识别不同食材的烹饪时间和方法，比如知道绿叶蔬菜需要快速翻炒以保持鲜绿，而根茎类蔬菜则需要较长时间炖煮才能变软。 在本次活动中，你学会了哪些劳动技能呢？让我们一起说一说吧！ 探究新知 汇报交流 通过这次活动，我掌握了清洗和整理厨房用具的技巧，比如如何快速有效地清洗油腻的锅碗瓢盆，并将它们整齐地归位，让厨房保持整洁。 我学会了根据家人的口味和需求来制定简单的菜单，并尝试了一些基本的烹饪方法，比如炒菜、蒸菜和煮汤。我还学会了如何调整火候，确保食物既熟透又保持其原有的风味和营养。 在本次活动中，你学会了哪些劳动技能呢？让我们一起说一说吧！ 探究新知 在本次活动中，你能得几颗呢？让我们来评一评吧！ 自评与互评 评价内容 自评 同学平 教师评 会整理书包 会整理房间 会做个人卫生 会帮爸爸妈妈做厨房家务劳动 知识拓展 说一说，你在厨房小帮手时，会做的菜肴？ 视频：鸡蛋炒西红柿的做法 知识拓展 为什么锅热了，才倒油？ （1）防止粘锅 。 （2）减少油烟生成 。 （3）保留食物营养 。 （4）防止高温油飞溅。 知识拓展 炒菜时为什么要后放盐？ ①营养保留 。 ②口感提升。 知识拓展 炒菜时，为什么要开水点菜？ ①保持食材的质嫩色佳 。 ... ...