（15）蛋白质工程的原理和应用——高二生物学人教版（2019）选择性必修三课堂速测（含解析）

（15）蛋白质工程的原理和应用 ———高二生物学人教版（2019）选择性必修三课堂速测 基础检测 蛋白质工程崛起的缘由 1．基因工程的实质：将一种生物的 转移到另一种生物体内，后者可以产生它本不能产生的 ，进而表现出新的性状。 2．基因工程的不足：基因工程在原则上只能产生自然界中 的蛋白质。 3．天然蛋白质的不足：天然蛋白质的结构和功能符合 生存的需要，却不一定完全符合人类生产和生活的需要。 4．实例：玉米中赖氨酸的含量比较低，赖氨酸合成中两种酶的 被替换，就可以使玉米叶片和种子中游离赖氨酸分别提高5倍和2倍。 蛋白质工程的基本原理 1．目标：根据人们对 的特定需求，对蛋白质的结构进行设计改造。 2．方法： 或 。 3．流程：预期蛋白质功能→设计预期的 →推测应有的 序列→找到相对应的 序列（基因）或合成新的 →获得所需要的蛋白质。 蛋白质工程的应用 1.医药工业方面： （1）速效胰岛素类似物：改变氨基酸序列， 胰岛素的聚合。 （2）干扰素：一个半胱氨酸替换为丝氨酸， 保存时间。 （3）单克隆抗体：将小鼠抗体上 的区域“嫁接”到人的抗体上，降低诱发免疫反应的强度。 2.其他工业方面：广泛用于 或开发新的工业用酶。如枯草杆菌蛋白酶。 3.农业方面： （1）改造某些参与调控光合作用的酶，提高植物光合作用的效率。 （2）改造 的结构，增强防治病虫害的效果。 小试牛刀 1.蛋白质工程是在深入了解蛋白质分子的结构与功能关系的基础上进行的，它最终要达到的目的是( ) A.分析蛋白质的三维结构 B.研究蛋白质的氨基酸组成 C.获取编码蛋白质的基因序列信息 D.改造现有蛋白质或制造新的蛋白质，满足人类的需求 2.蛋白质工程的基本流程顺序正确的是( ) ①蛋白质分子结构设计 ②找到并改变相对应的脱氧核苷酸序列或合成新的基因 ③预期蛋白质的功能 ④推测应有的氨基酸序列 A.①②③④ B.④②①③ C.③①④② D.③④①② 3.蛋白质工程是在深入了解蛋白质分子的结构与功能关系的基础上进行的，它最终要的目的是( ) A. 分析蛋白质的三维结构 B. 研究蛋白质的氨基酸组成 C. 获取编码蛋白质的基因序列信息 D. 改造现有蛋白质或制造新的蛋白质 4.蛋白质工程的研究,将对生命科学产生重大影响,下列关于蛋白质工程的叙述,正确的是( ) A.蛋白质工程能将人抗体的某些区段替代鼠单克隆抗体的区段,降低鼠单克隆抗体的免疫原性 B. 理论上对关键氨基酸的置换和增删是进行蛋白质工程的唯一方法 C. 蛋白质工程是对蛋白质分子的直接改造 D. 蛋白质工程只能生产天然的蛋白质 5.研究者试图通过蛋白质工程技术改造中华鲟体内的某些蛋白质，使其更加适应现在的水域环境。以下说法错误的是( ) A.改造过程中需要用到限制酶和DNA连接酶 B.该过程核心技术是基因工程 C.改造后的中华鲟和现有中华鲟仍是同一物种 D.改造后的中华鲟产生的后代不具有改造后的蛋白质 6.蛋白质工程可以说是基因工程的延伸。下列有关蛋白质工程的叙述错误的是( ) A.蛋白质工程的流程和天然蛋白质合成的过程是相同的 B.蛋白质工程可对酶的催化活性、抗氧化性、热变性等加以改变 C.实施蛋白质工程的前提条件是了解蛋白质结构和功能的关系 D.蛋白质工程难度很大是因为对蛋白质的高级结构了解不够 7.科学家利用蛋白质工程技术将葡萄糖异构酶的第138位甘氨酸用脯氨酸替代，结果它的最适温度提高了10~12℃。下列说法正确的是( ) A.蛋白质工程的目的是获得满足人类生产和生活需求的蛋白质 B.蛋白质工程和基因工程的根本区别是操作对象的差异 C.蛋白质工程在设计蛋白质结构时的依据是现有基因的脱氧核苷酸序列 D.蛋白质工程只能改造现有的蛋白质而不能制造新的蛋白质 8.下列关于蛋白质工程的叙述，错误的是( ) A.蛋白质工程是在基因工程的基础上，延伸出的第二代基 ... ...