周测10 模块综合检测二(选择性必修3) 一、选择题(本题包括20小题，每小题3分，共60分，每小题只有一个选项符合题目要求。) 1．(2024·晋中高二检测)某兴趣小组尝试利用传统发酵技术制作杨梅果酒和果醋。下列相关叙述正确的是( ) A．要对杨梅汁进行高压蒸汽灭菌以防止杂菌污染 B．在杨梅果酒和果醋制作过程中发酵液pH都会下降 C．杨梅果酒发酵过程要保持无氧环境，不能拧松瓶盖 D．制作杨梅果醋之前都要先利用酵母菌进行杨梅果酒发酵 2．(2024·本溪高二期中)传统发酵食品的制作离不开各种各样的微生物，泡菜因酸脆可口深受人们喜爱，泡菜制作主要与乳酸菌的发酵有关。下列相关叙述错误的是( ) A．乳酸菌产生的乳酸不利于其他杂菌的生长，在泡菜制作过程中不需要严格灭菌 B．泡菜腌制的方法和温度的高低等条件都会对亚硝酸盐的含量有一定的影响 C．发酵期间，乳酸的质量分数为4%～8%时，泡菜的口味、品质最佳 D．盖好坛盖后向坛盖边沿的水槽注满水是为了给乳酸菌提供无氧环境 3．DMF(一种含碳有机物)是一种优良的工业溶剂和有机合成材料，它广泛应用于制革、化工、医药、农药等各个领域。含DMF的废水毒性大，对环境造成严重的危害，某实验小组筛选分离得到能够用于高效降解DMF的菌株。下列有关叙述错误的是( ) A．可从某化工厂排污口附近的污水中取样来筛选DMF降解菌 B．不能利用平板划线法对DMF降解菌进行计数 C．筛选DMF降解菌的过程中需要在培养基中添加葡萄糖 D．可根据平板上菌落的形状、大小、颜色等特征来区分微生物的类型 4．(2024·北京大兴区高二月考)微生物的培养需要适宜的条件。下列相关叙述正确的是( ) A．培养基中必须添加水、碳源、氮源、无机盐和特殊营养物质等 B．任何微生物培养基制备过程中都需要将pH调至中性，然后灭菌 C．利用微生物发酵生产谷氨酸时，碳氮比需要根据生产目的适时调整 D．为了便于接种和获取产物，培养基中都要添加琼脂或其他凝固剂 5．(2024·抚顺高二月考)某地土壤有机物W污染严重，为改善土壤环境，研究人员从土壤中分离出可高效降解W的细菌菌株。如图是研究人员分离该细菌菌株的示意图，使用以W为唯一碳源的培养基培养该细菌，W被降解后会在菌落周围形成透明圈。下列说法正确的是( ) A．实验前需将土壤高温灭菌后再加入无菌水进行稀释 B．实验结果显示E是降解W较理想的菌株，可将其进一步纯化 C．用平板划线法也可以达到稀释细菌的目的，而且可以对细菌进行计数 D．纯化培养时应用涂布器从盛有菌液的试管中蘸取菌液均匀涂布于平板上 6．下列关于发酵工程的说法，错误的是( ) A．在菌种选育过程中，可以利用人工诱变、基因工程等手段 B．虽然青霉素是抗生素，但在青霉素生产过程中仍然需要严格灭菌 C．在谷氨酸发酵过程中，在酸性条件下会积累谷氨酸，在碱性和中性条件下会形成谷氨酰胺 D．发酵工程的产品可以采用过滤、沉淀或其他适当方法提取 7．植物组织培养是依据细胞的全能性，在体外将植物组织细胞培养成一个完整植株的过程，流程如图所示。下列相关叙述错误的是( ) A．培养基中添加蔗糖可以提供营养和调节渗透压 B．甲、丙两处使用的生长素与细胞分裂素比例相同 C．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织核基因数目可能不同 D．丙过程的实质是基因的选择性表达 8．(2024·枣庄高二月考)铁皮石斛是非常好的药材，但其自然繁殖力极弱，生长缓慢，由于人们的掠夺式采挖，资源已接近枯竭，植物组织培养技术为铁皮石斛的繁殖提供了新思路。下列说法正确的是( ) A．植物组织培养得到试管苗的过程中只需要更换一次培养基 B．诱导愈伤组织形成时需要每日给予适当时间的光照 C．可以通过植物组织培养技术获得铁皮石斛的次生代谢物 D．提高培 ... ...
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