中小学教育资源及组卷应用平台 专项训练(三) 细菌、真菌和病毒 (时间:60 分钟 满分:100 分) 一、选择题(每小题3分，共60分) 1.野生木耳生长于阴湿腐朽的树干上，也可用椴木和木屑人工栽培。下列关于木耳的说法，正确的是 ( ) A.木耳和植物一样，也有根、茎、叶等器官 B.木耳无成形的细胞核，属于原核生物 C.木耳是多细胞生物，由菌丝构成 D.木耳靠芽孢进行繁殖 2.下列关于细菌和真菌的说法，错误的是 ( ) A.菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的集合体 B.足癣是由真菌引起的，临床上常用抗生素治疗 C.冬虫夏草在形成过程中，离不开真菌感染 D.青霉细胞结构中有细胞核，属于真核生物 3.不同生物的细胞结构不尽相同，下列描述正确的是 ) A.细菌细胞有成形的细胞核 B.真菌细胞有叶绿体 C.植物细胞有线粒体 D.动物细胞有细胞壁 4.乳酸菌是一种细菌，可用来制作酸奶和泡菜。与洋葱鳞片叶内表皮细胞相比，乳酸菌不具备的结构是 ( ) A.细胞壁 B.细胞膜 C.细胞质 D.成形的细胞核 5.下列关于病毒的叙述，不正确的是 ( ) A.没有细胞结构，不能独立生活 B.由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 C.个体微小，在光学显微镜下无法看到 D.都会引起人类患病 6.下列关于真菌的描述，错误的是 ( ) A.都是单细胞生物 B.有细胞壁 C.需要现成的有机物维持生活 D.有成形的细胞核 7.在琼脂培养基上分别接种乳酸菌、青霉进行培养并观察，下列有关叙述错误的是 ( ) A.在培养基上接种乳酸菌、青霉形成的肉眼可见的集合体称为菌落 B.显微观察可见青霉细胞具有细胞核而乳酸菌细胞没有 C.乳酸菌、青霉在培养基上分别靠芽孢、孢子进行繁殖 D.乳酸菌、青霉的生活都需要水分、适宜的温度和有机物等 8.下列发酵食品中，与之发挥作用的微生物不相匹配的是 ( ) A.面包和酒类———酵母菌 B.腐乳和酱油———青霉 C.酸奶和泡菜———乳酸菌 D.米醋和果醋———醋酸菌 9.下列有关禽流感病毒结构和生理特征的描述，不正确的是( ) A.有细胞结构 B.由蛋白质和遗传物质组成 C.体积微小，肉眼无法观察 D.不能独立生活 10.下列关于①植物细胞、②动物细胞、③酵母菌、④乳酸菌、⑤病毒的叙述，错误的是 ( ) A.②没有细胞壁，①③④都有细胞壁 B.①②③有细胞核，④没有成形的细胞核 C.①②③④的生活都需要氧气 D.⑤没有细胞结构，营寄生生活，而①②③④都具有细胞结构 11.关于细菌和真菌的利用，下列说法错误的是 ( ) A.用酵母菌酿酒的过程必须密封 B.酸奶是利用乳酸菌在有氧条件下发酵而制成的 C.有些真菌产生的抗生素可用于治疗细菌引起的疾病 D.可以利用细菌来净化生活污水和工业废水 12.下列食品保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是( ) A.新鲜蔬菜放入冰箱内冷藏保鲜，减缓微生物的繁殖速度 B.干燥处理木耳除去水分，抑制微生物的繁殖 C.低温冷冻肉食，抑制细菌、真菌的生长和繁殖 D.气调包装薯片，破坏需氧菌的生存环境 13.花馍是人工做成的各种式样的馒头面点，“河口花馍”被列入了东营第五批市级非物质文化代表性项目。下列有关花馍制作及食用的叙述，正确的是 ( ) A.制作花馍的面粉主要来自小麦种子子叶中储藏的营养物质 B.发面时加入的酵母菌发酵产生的二氧化碳使馒头暄软多孔 C.馒头越嚼越甜是因为唾液中含有蛋白酶 D.馒头放久了长出的“绿毛”是细菌形成的菌落 14.如表是某同学在学习细菌和真菌的内容后进行的相关知识梳理，错误的是 ( ) 选项 比较项目 细菌 真菌 A 结构特点 无成形的细胞核 有成形的细胞核 B 生殖方式 分裂生殖 都可进行孢子生殖 C 营养方式 绝大多数异养 异养 D 与人类的关系 可以做面包、制醋等 可以酿酒、生产抗生素等 15.下列关于保存食品的方法，最合理的是 ( ) A.采用溶菌酶保存虾 B.将肉长时间烟熏保存 C.夏季剩菜常温保存 D.火腿 ... ...
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