7.4基本营养物质同步练习 2024-2025学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册（含答案）

中小学教育资源及组卷应用平台 7.4基本营养物质 学校:_____姓名：_____班级：_____考号：_____ 一、单选题 1．中华文化源远流长，化学与文化传承密不可分。下列说法错误的是 A．青铜器“四羊方尊”的主要材质为合金 B．长沙走马楼出土的竹木简牍主要成分是纤维素 C．蔡伦采用碱液蒸煮制浆法造纸，该过程不涉及化学变化 D．绍兴黄酒酿制属于国家非物质文化遗产，酒精属于烃的衍生物 2．5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。下列有关说法正确的是 A．微量元素碘能防治贫血，可适量补充 B．奶茶具有良好的口感，可取代水长期饮用 C．油脂是提供能量的重要物质，可大量食用 D．维生素是人体所需营养成分之一，每天应适量摄入 3．下列实验操作及现象能得出相应结论的是 选项 实验操作 现象 结论 A 在试管中加入少量淀粉和适量稀硫酸，加热一段时间，待溶液冷却后，加入新制氢氧化铜，加热 未观察到砖红色沉淀生成 淀粉未发生水解 B 向2mL0.1mol/L的FeCl3溶液中加入1mL0.1mol/LKI溶液，充分反应后加入KSCN溶液， 溶液变红 与的反应有一定限度 C 向鸡蛋清溶液中滴加醋酸铅溶液 出现浑浊加水沉淀不消失 蛋白质发生了变性 D 往75%的医用酒精中加入一小粒Na 钠表面有大量气泡产生 钠能与CH3CH2OH反应产生H2 A．A B．B C．C D．D 4．《黄帝内经》中记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等丰富的营养物质。下列说法正确的是 A．淀粉和纤维素互为同分异构体 B．纤维素在人体内可通过酶的催化发生水解反应 C．抗病毒疫苗冷藏存放是为了避免蛋白质受热变性 D．糖类、蛋白质、油脂都是由C、H、O三种元素组成 5．下列有关化学用语表示错误的是 A．与互为同分异构体 B．羟基的电子式为 C．乙酸的结构简式： D．纤维素的分子式： 6．科学、技术与社会息息相关，下列有关说法不正确的是 A．在合金中加入适量稀土金属，能大大改善合金的性能 B．燃料电池是将化学能直接转化为电能的装置，具有清洁、高效、安全的特点 C．“C919”飞机上使用的碳纤维属于有机高分子材料 D．催化剂与一些反应体系的关系就像钥匙与锁的关系，具有一定的选择性 7．下列说法正确的是 A．通过石油裂化可以获取乙烯、丙烯等小分子烯烃 B．新制的悬浊液可用于测定尿糖的含量 C．油脂属于高分子化合物，可用于制造肥皂和油漆 D．甲醛、乙醇、，均能使蛋白质变性 8．下列关于基本营养物质说法正确的是 A．葡萄糖既能发生银镜反应，又能发生水解反应 B．油脂在碱性条件下的水解产物能用于工业制取肥皂 C．淀粉的最终水解产物为氨基酸 D．可溶性重金属盐能使蛋白质分子变性，所以“钡餐”会引起中毒 9．下列物质结构中，不含有羧基的是 A．盐酸 B．醋酸 C．硬脂酸 D．甘氨酸 10．能与银氨溶液发生银镜反应，且其水解产物也能发生银镜反应的是 A．葡萄糖 B．蔗糖 C．甲酸乙酯 D．淀粉 11．下列有关糖、油脂、蛋白质的说法正确的是 A．成熟苹果的汁液中含葡萄糖，可在一定的条件下和银氨溶液发生银镜反应 B．糖类、油脂、蛋白质均可以在一定条件下发生水解 C．饱和硫酸钠溶液可使蛋白质凝聚并失去生理功能 D．植物油是含较多不饱和脂肪酸的甘油酯，熔点较高，性质稳定 12．下列说法中不正确的是 A．研究物质的性质，常常运用观察、实验、分类、比较等方法 B．我国化学家在1965年第一次人工合成了具有生命活性的蛋白质，为世界生命科学的研究和发展做出贡献 C．化学家可以在微观层面上操纵分子和原子，组装分子材料、分子器件和分子机器 D．门捷列夫提出分子学说，为近代化学的发展奠定了坚实的基础 13．下列物质性质与用途对应关系正确的是 A．溶液呈酸性，可用于腐蚀电路板上的 B．具有漂白性，可用于葡萄酒酿 ... ...