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课件网) 观察和培养微生物 第四、五章 细菌、真菌、病毒 （人教版）八年级 上 01 学习目标 02 生活导入 03 想一想 04 新知讲解 06 练习与应用 05 课堂小结 （1）微生物生活的条件。 （2）制作不同生物的培养基。 （3）观察微生物。 学习目标 01 生活导入 02 发霉的食物 发霉的墙壁 发霉的拖把 想一想 03 生活中发霉的物品都有什么样的特点？ 微生物生活的条件 04 新知讲解 03 充足的有机物 绝大多数微生物都是异养生物，需要从外界获取有机物 适宜的温度 01 一定的水分 02 微生物生活的条件 一 04 新知讲解 冷却接种 将少量的细菌或真菌转移到培养基的过程叫接种 恒温培养 微生物的生长和繁殖需要适应的温度 高温灭菌 去除杂菌 制作培养基 用牛肉汁/葡萄糖与琼脂混合在一起 细菌真菌的培养 二 菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体 菌落 细菌菌落：表面光滑黏稠、或干燥粗糙，体积较小； 真菌菌落：表面呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状等，体积较大。 04 新知讲解 冷却接种 将少量的病毒转移到培养基 恒温培养 病毒的生长和繁殖需要适应的温度 高温灭菌 去除其他的微生物 制作培养基 病毒营寄生生活，可以用鸡血细胞、大肠杆菌等其他活细胞进行培养。 病毒的培养 三 区别 病毒营寄生生活，必须要用活细胞进行培养。 04 新知讲解 冷藏法、冷冻法 脱水法 渗透保存法 腌制法/烟熏法 巴氏消毒法 罐藏法 真空包装法 防腐剂法 食品保存（杀死或抑制微生物的生长和繁殖） 四 显微镜观察酵母菌 04 新知讲解 酵母菌菌种 显微镜 玻片 碘液等染料 观察酵母菌的实验材料 一 04 新知讲解 04 调 调光： 将反光镜的平面镜转成凹面镜，将遮光器从小光圈转成大光圈 调焦： 此时用细准焦螺旋 01 找 用低倍镜找到物象， 此时使用粗准焦螺旋 02 移 将物象移动到视野中央，“往哪里偏就往哪里移” 03 转 转动转换器，从低倍镜转成高倍镜 观察酵母菌的实验过程 二 04 新知讲解 01 显微镜镜筒下降时需要从旁边注视物镜，避免压碎玻片并损伤物镜 02 染色时要在一侧滴加碘液，另一侧用吸水纸吸引 培养酵母菌 04 新知讲解 1.准备煮沸的蔗糖溶液、酵母菌菌种、玻璃棒、矿泉水瓶等各种器材。 2.用蔗糖溶液培养酵母菌 3.数小时后可以观察酵母菌发酵产生气泡并闻到一定的酒味。 将蔗糖溶液煮沸灭菌 01 冷却后加入酵母菌菌种 02 用玻璃棒搅拌均匀，使酵母菌和蔗糖溶液充分混合 03 密封保存 04 动手培养酵母菌 一 （1）微生物生活的条件。 （2）制作不同生物的培养基。 （3）观察微生物。 课堂小结 05 适应的温度、一定的水分，充足的有机物 ①制作培养基；②高温灭菌；③冷却接种；④恒温培养。 显微镜：找→移→转→调。 练习与应用 06 下列环境中最容易长出霉菌的是（ ） A．干净的衣物 B．吃剩的饭菜 C．滚烫的开水 D．密封的罐头 B 练习与应用 06 下列常见的食品与其保存方法搭配不正确的是（ ） A．甜虾———冷冻法 B．黄桃罐头———罐藏法 C．榴莲干———巴氏消毒法 D．腊肉———烟熏法 C 练习与应用 06 如图所示的培养基上有两处菌落：①处较小，表面光滑黏稠；②处较大，呈黑色绒毛状。下列有关分析错误的是（ ） A．菌落是肉眼可见的 B．菌落是多种微生物聚集形成的 C．①处可能是某种细菌的菌落 D．②处可能是某种真菌的菌落 B 练习与应用 06 以下是培养细菌和真菌的一般方法，下列步骤的正确顺序是（ ） ①在温暖处培养 ②制培养基 ③冷却 ④高温灭菌 ⑤接种 A．②④③⑤① B．④③①②⑤ C．②③④⑤① D．④②③①⑤ A 练习与应用 06 常用的食品保存方法有（ ） ①高温 ②低温 ③保持干燥 ④保持湿润 ⑤暴露空气中 ⑥隔绝空气。 A．①③ B．①④⑤ C．② ... ...
