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课件网) 第2节 细胞中的无机物 1．通过水结构与功能的分析，形成结构与功能相适应的生命观念。(生命观念) 2．归纳概括水与细胞代谢的关系。(科学思维) 3．通过探究无机盐的功能的技能训练培养科学探究能力。(科学探究) 4.通过学习无机盐与人体健康的关系，关注人体健康。(社会责任) 核 心 素 养 1．说出水在细胞中存在形式和作用，认同其在生命活动中具有重要作用。 2．举例说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用 学 习 目 标 问题探讨 喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？ A 表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？ B 成分 质量浓度/(g.L-1) 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 氯化钠 1.0 氯化钾 0.1 磷酸二氢钠 0.1 磷酸二氢钾 0.1 碳酸氢钠 0.1 运动员饮料的化学成分表 1.细胞中的水 1.1 水的含量 1.2 水在细胞中的存在形式 1.3 水的生理作用 1.4 自由水和结合水的关系 1.1 水的含量 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物60—80% 哺乳动物 65% 结论：不同生物的含水量不同 1.1 水的含量 结论：同种生物，不同的生长发育时期含水量不同 1.1 水的含量 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 结论：同种生物，不同的组织、器官中的含水量不同 1.2 水在细胞中的存在形式 一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫作结合水。 水在细胞中以两种形式存在，绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫作自由水； 1.2 水在细胞中的存在形式 水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢？它又为什么具有支持生命的独特性质呢？ 这是由它的分子结构所决定的 水分子之间靠氢键结合示意图 水是一个极性分子，使得水成为了良好溶剂。 水分子之间存在氢键，使水在常温下为液态， 并有较高的比热容。 1.3 水的生理作用 自由水的作用 细胞内的良好溶剂 为绝大多数细胞提供液体环境 参与细胞内的许多生物化学反应 运输营养物质和代谢废物 1.3 水的生理作用 结合水的作用 细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失去流动性和溶解性，成为生物体的构成成分。 是细胞结构的重要组成成分。 （1）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？ （2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？ （3）同体积的水和同体积的果汁放入冰箱中谁最先结冰？ （4）根据问题（3），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？ 1.4 自由水和结合水的关系 自由水 结合水 新鲜种子的新陈代谢相对旺盛（自由水含量越高，新陈代谢越旺盛） 水 结合水含量较高，抗性相对较强 1.4 自由水和结合水的关系 结合水 自由水 温度升高、生命活动增强 温度降低、衰老、环境恶化（旱、寒） 细胞中自由水所占比例越大，细胞代谢就越旺盛； 而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。 2.细胞中的无机盐 2.1 无机盐在细胞中的存在 形式 2.2 无机盐的生理作用 2.1 无机盐在细胞中的存在形式 无机盐在细胞中大多数的存在形式： 离子形式 含量：很少，仅占1％－1.5％ 阳离子 Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等 阴离子 Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等 2.2 无机盐的生理作用 资料1 下图是一种叶绿素分子和血红素分子局部结构简图。 资料2 植物在缺乏N、P、K等营养物质时会出现各种症状，因此生产过程中常要给植物施肥。玉米在生长过程中缺乏P,植株就会特别矮小，根系发育差，叶片小且呈暗绿偏紫色。 讨论: 1．植物体缺Mg会影响光合作用，为什么？ 2．有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺铁会导致贫血？ 3． ... ...
