【多彩课堂】2015-2016学年高中生物选修1：专题6 植物有效成分的提取 全单元课件（2份）

课件28张PPT。专题六 植物有效 成分的提取 课题1 植物芳香油的提取1.设计简易的实验装置来提取植物芳香油 2.了解提取植物芳香油的基本原理 首先为激发学生的学习兴趣和求知欲，以一段有关精油的广告语和介绍精油的视频导入新课；接着直接结合图片形象最直观地阐明天然香料的来源，以及芳香油的理化特性及提取方法和方法选择依据，并通过介绍三种方法的原理，适用范围及优缺点使学生对提取方法有初步认识，然后结合课本相关的两个实验设计，强化不同类的芳香油提取的方法及并结合化学知识理解相关装置使用过程的注意事项，最后通过课堂总结及课堂检测，完善内化课堂知识。 通过比较玫瑰精油与橘皮精油提取过程中原料的不同，让学生阅读课本相关内容，结合实验装置，教师引导学生讨论比较选择合理的方案，并通过列表比较强化记忆，再举例说明几种具体植物精油的提取方法，并通过知识巩固练习，高考链接，层层深入，以此来突破针对原料的不同特点，采取不同的提取方法这一重难点内容。 美容在公元700年就已出现在古代宫廷，现在更成为我们日常生活中的一大热门话题，各种各样的美容产品充斥着我们的生活，有关美容产品的广告语和广告产品也是名目繁多精油的介绍 植物芳香油已广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面，在本课题中，我们将了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。基础知识动物：植物：微生物：主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等天然香料的来源根、茎、叶、花、果实、种子 真菌 提取植物芳香油的常用方法：提取植物芳香油常用方法的原理：水蒸气蒸馏法 　利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层。水中蒸馏法水上蒸馏法水气蒸馏法植物芳香油的物理性质:植物芳香油的化学本质:具有很强的挥发性主要包括萜类化合物及其衍生物水蒸气蒸馏法 原理:水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。适用范围: 易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分，如：玫瑰油、薄荷油等 。方法: 水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。 水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。 水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。 优点:简单易行，便于分离。 不足： 有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。 压榨法 原理：适用范围： 优点：不足： 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 生产成本低，以保持原料原来的结构和功能 分离较为困难，出油率相对较低 萃取法 原理:适用范围: 优点:不足： 芳香油易溶于有机溶剂，溶剂蒸发后得到芳香油 挥发性强、易溶于有机溶剂的植物芳香油提取，要求原料尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中。易分离，出油率高 有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质 1、玫瑰精油性质： 浅黄色至黄色，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏实验设计一、玫瑰精油的提取2、提取方法：水蒸气蒸馏法3、实验设计玫瑰精油的提取装置：蒸馏装置的连接4、实验步骤：　　①采集玫瑰花：采集盛花期（5月上中旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。 　　②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。 ③安装蒸馏装置：所有仪器必须事先干燥，保证无水。④加热蒸馏⑤拆卸蒸馏装置： 　　⑥分离油层：收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入质 量浓度为0.1 g／mL的NaCl，然后将其倒入分液漏斗中， 用分液漏斗将油层和水完全分开。放出玫瑰精油，用接 收瓶收集。 蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的顺序与安装时相反。⑦除去水分：向接收瓶加入无水Na2S04，24h后过滤，得到玫 ... ...