3.5跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题 一、单选题：本大题共5小题，共10分。 1.如图所示，是小明一家到火锅店吃火锅的情景，下列说法错误的是( ) A. “冰冻肥牛肉卷”放置一段时间会变软，是因为牛肉卷中的冰熔化了 B. 把火锅中的汤汁加热至沸腾后，改用更大火加热，汤汁温度继续升高 C. 在吃火锅时，小明戴着的眼镜片上出现了一层“雾气”，这是因为水蒸气液化了 D. 吃完火锅后，小明从冰柜拿出一根冰棒放进嘴里，发现舌头被“粘”住，这是凝固现象 2.水是万物之源，亦是生命之源。斗转星移，岁月更迭，水的形态会发生变化。关于自然界水的物态变化及吸放热，下列说法正确的是( ) A. 寒冬，堆好的雪人，过了几天发现变小了，是因为雪吸热后熔化 B. 洗热水澡后，卫生间玻璃变得模糊，是因为水吸热后汽化 C. 游泳上岸后，身上感觉冷是因为水吸热后升华 D. 滴水成冰，是因为水放热后凝固 3.爱阅读的乐乐同学了解到茶圣陆羽在《茶经》中形容沸腾的水“势如奔涛”，他利用图示装置再次对水沸腾前后的实验现象进行了观察记录。以下现象记录正确的是( ) ①沸腾前，水持续吸热，温度升高； ②沸腾时，水中不断有大量气泡上升、变大，到水面破裂； ③沸腾时，烧杯上方有大量“白气”，这些“白气”是水蒸气； ④沸腾后，不移走酒精灯，水的温度保持不变。 A. ①②③ B. ①③④ C. ①②④ D. ②③④ 4.我们常吃的月饼是在烤箱里“烤”的，但根据南宋《武林旧事》记载，最早的月饼出自笼屉，青海就保留着用蒸笼“蒸”月饼的传统习俗。“蒸”月饼时，关于笼屉上方冒出的“白气”，下列解释正确的是( ) A. “白气”是水蒸气，是液化现象 B. “白气”是小水滴，是液化现象 C. “白气”是水蒸气，是汽化现象 D. “白气”是小水滴，是汽化现象 5.水是生命之源，节约用水是公民的基本素养。关于水的物态变化说法正确的是( ) A. 春天冰雪消融———熔化，需要吸热 B. 夏天洒水降温———汽化，需要放热 C. 秋天细雨绵绵———液化，需要吸热 D. 冬天大雪纷飞———凝华，需要吸热 二、填空题：本大题共4小题，共8分。 6.如图所示是中国国家博物馆咖啡厅新推出的“说唱俑”与“云纹犀尊”两款文创雪糕。夏天揭开雪糕的包装纸会看见“白气”，“白气”是_____选填“小水滴”或“水蒸气”。吃雪糕觉得凉爽是因为雪糕_____填物态变化名称时吸收热量。 7.用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生液化现象，_____很多热量，使_____层蒸格中的馒头先熟。有经验的师傅拿刚出笼的馒头前，先将手沾点水，这样做主要是利用_____，使手不会被烫伤。 8.小明在厨房中发现： 壶里的水烧开以后，壶嘴上方冒出一团团“白气”，这“白气”实质上是_____。小明仔细观察又发现：“白气”从喷出到消逝要经历三个物理过程。 ①靠近壶嘴的地方，我们什么也看不见，这是因为 _____，仍然保持气体状态； ②水蒸气离开壶嘴一段距离以后，遇冷_____填物态变化名称，形成“白气”； ③“白气”进一步上升，分散到干燥的空气中，发生_____现象，我们又什么也看不见了； 冬天，在炉子上烧菜的时候，火焰熄灭前、后一瞬间会出现如图甲乙所示的两种情景，你可以确定_____图是火焰熄灭后的图片。 9.阅读短文完成填空。 一生活中的物态 生活中处处都有物态变化的现象。厨房的炉子上正架着一口装了水的锅，盖上锅盖，加热锅里的水。几分钟后就可以听到“咕噜咕噜”的水声从锅里传来；揭开锅盖，“一股白气”迅速冒出来。打开冰箱，上层的隔板上放有一些蔬菜，仔细观察后发现，有时蔬菜上浮着一些“小冰粒”。把蔬菜拿出冰箱一会儿后，那些“小冰粒”就会消失，只剩下蔬菜叶上的 ... ...
