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课件网) 生物界所有生物的一切生命活动都需要能量。无论是人类还是细菌，如果能量供应一旦停止，生命也将结束。 5.3 细胞呼吸的原理和应用（1） 葡萄美酒夜光杯， 欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑， 古来征战几人回？ 把葡萄酿成美酒的过程中，要归功于_____。 酵母菌的发酵 什么是呼吸作用？ 细胞内的有机物氧化分解，并释放能量，也叫细胞呼吸。 提出问题：酵母菌在什么条件下产生酒精？不同条件下产生CO2一样多吗？ 以常见的酵母菌为例： 单细胞真菌（真核生物）；有液泡；繁殖方式：出芽 在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。 作出假设： 细胞呼吸的方式 实验目的： 自变量是什么？ 因变量是什么？ 细化： 如何检测因变量？ 控制无关变量 控制那些会影响实验结果的因素 实验温度、营养物质... 无关变量相同且适宜 写出具体做法 方法步骤： 设计实验 探究酵母菌细胞有氧无氧条件下细胞呼吸的产物 有无氧气 产生的物质 如何控制自变量？ 如何确保有氧/无氧条件 CO2：澄清石灰水、溴麝香草酚蓝； 酒精：酸性的橙色重铬酸钾 材料用具： 活动：搭建实验装置 气泵或 气球 A B C D E 运用以上元件分别搭建有氧呼吸和无氧呼吸装置 有氧呼吸装置： E-C-A-D 无氧呼吸装置： B-D 注意导管长进短出 E-C-D-A-D 称取等量的两份食用酵母菌（10g）放入相同的两个锥形瓶； 配制质量分数为5%葡萄糖溶液作为酵母菌的培养液；煮沸冷却加入 （煮沸为灭菌、除氧；冷却是避免高温杀死酵母菌） 3. 搭建如图的有氧呼吸（左）和无氧呼吸（右）装置； 让空气间歇性的通过三个锥形瓶后（50min）再培养 瓶B先培养一段时间再接通澄清的石灰水；在B中液面上滴加植物油或者蜡油 思考：如何确保从B进入澄清石灰水的气体是无氧呼吸产生的？ 4.培养、观察、检测、记录（澄清石灰水混浊程度） 检测酒精的产生 实验结果 刚加入重铬酸钾 一段时间以后 A B A A: 有氧条件下酵母菌培养液；B: 无氧条件下酵母菌培养液 B 实验结论： 1.酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，产生大量二氧化碳，不产生酒精； 2.酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸，产生了少量二氧化碳，同时产生了酒精 本实验中哪个是对照组，哪个是实验组？ 思考 对比实验（相互对照实验） 设置两个或两个以上的实验组，通过对几个实验组结果的分析比较，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验。 本实验的两组都是实验组 细胞呼吸 有氧呼吸 无氧呼吸 （主要） 燃烧 有氧呼吸与物质的体外燃烧有什么区别呢？ 体外燃烧和有氧呼吸的区别？ 体外燃烧一步到位 细胞有氧呼吸逐级完成 A组 B组 C组 细胞质基质 线粒体 细胞匀浆 加入等量葡萄糖 有氧呼吸场所分析 细胞质基质可以分解葡萄糖； 线粒体不能直接分解葡萄糖； 线粒体促进了葡萄糖的分解。 大量的科学研究表明： 有氧呼吸的场所包括细胞质基质和线粒体。先由细胞质基质完成葡萄糖的初步分解，之后由线粒体完成剩下的部分。 结合课本，阅读下列材料，回答细胞质基质为葡萄糖的分解提供了什么物质？ 科学家发现酵母汁液（主要成分是细胞质基质）能够发酵（分解）葡萄糖，但将酵母汁液加热到50℃以上，便会失效。酵母汁液经过透析（除去小分子物质）以后，也失去了发酵能力。 有氧呼吸第一阶段 提供了酶和小分子物质 C6H12O6 酶 2丙酮酸+4[H]+少量能量 场所： 细胞质基质 小分子NAD+是电子和H+的载体 通常将NADH简化为[H]，读作还原氢 有氧呼吸第二、三阶段 功能： 细胞有氧呼吸的主要场所。 嵴 (含与有氧呼吸相关的酶) 线粒体内膜 线粒体外膜 线粒体基质 少量DNA、RNA、核糖体、有氧呼吸相关酶 有氧呼吸第二阶段全貌 场所：细胞质基质 丙酮酸 CO2 H2O 少 ... ...
