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课件网) 5.3 课时2 无氧呼吸、细胞呼吸原理的应用 人在剧烈运动后，肌肉会发酸；苹果储藏久了会有酒味。 请分析出现上述现象的原因？ 分别产生了乳酸和酒精。 情境材料 思考 无氧呼吸具有什么特点？ ①无氧呼吸都只在第一阶段释放出少量的能量，生成少量ATP。 ②无氧呼吸中葡萄糖的大部分能量仍存留在酒精或乳酸中，没有 彻底氧化分解。 C6H12O6 2C2H5OH+ 2CO2+少量能量 酶 ⑴ 酒精发酵 实例：酵母菌、大多数高等植物 实例：①人和动物细胞 ②乳酸菌 ③马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚 ⑵ 乳酸发酵 C6H12O6 2C3H6O3（乳酸）+ 少量能量 酶 一、无氧呼吸 马铃薯块茎 玉米胚 甜菜块根 思考 无氧呼吸的场所在哪里呢？ 无氧呼吸的具体过程是什么？ 除酵母菌外，还有许多种细菌（如乳酸菌）能够进行无氧呼吸。此外，马铃薯块茎、水稻根、苹果果实等植物器官的细胞以及动物骨骼肌的肌细胞等，除了能够进行有氧呼吸，在缺氧条件下也能进行无氧呼吸。 1.概念 指细胞在_____参与的情况下，葡萄糖等有机物经过_____分解，释放_____能量,生成_____ATP的过程。 没有氧气 不完全 少量 少量 2.过程 C6H12O6 2丙酮酸 + 4 [H]+ 2C2H5OH（酒精）+2CO2 酶 酶 2C3H6O3（乳酸） 酶 第一阶段： 第二阶段： 少能 2ATP 热能 与有氧呼吸第一阶段完全相同 细胞质基质 细胞质基质 不释放能量 一、无氧呼吸 呼吸方式 有氧呼吸 无氧呼吸 不同点 场所 条件 产物 能量 ATP产生阶段 相同点 联系 实质 意义 细胞质基质、线粒体 细胞质基质 O2、多种酶 无O2参与、多种酶 彻底分解为12H2O+6CO2 不彻底分解为2酒精和2CO2或2乳酸 大量能量(32ATP)，大部分能量以热能散失 少量能量(2ATP)，大部分能量储存在乳酸或酒精中 三个阶段均产生ATP 仅在第一阶段产生ATP 分解有机物，释放能量，合成ATP 第一阶段反应完全相同，且都在细胞质基质中进行 为生物体的各项生命活动提供能量 3.有氧呼吸和无氧呼吸的比较 方法归纳: 判断细胞呼吸方式的三大依据 一定存在有氧呼吸 一定存在有氧呼吸 一定存在无氧呼吸 一定为产乳酸的无氧呼吸 只进行有氧呼吸(或同时伴随产乳酸的无氧呼吸) 两类呼吸并存，差值为无氧呼吸量 可能存在脂肪氧化分解 无氧呼吸 有氧呼吸(或两类呼吸并存) 二、细胞呼吸原理的应用 避免厌氧病原菌的繁殖 有氧：大量繁殖 无氧：酒精发酵 有利于根细胞有氧呼吸 零上低温、低氧 有氧运动：防止产生大量乳酸，使肌肉酸痛 避免厌氧病原菌的繁殖 思考·讨论：1.分析以下生活生产中的实例应用了细胞呼吸的哪些原理？ 1.内部因素： ①遗传特性：不同种类的植物细胞呼吸速率不同。 实例：旱生植物小于水生植物，阴生植物小于阳生植物。 ②生长发育时期：同一植物在不同的生长发育时期细胞呼吸速率不同。 实例：幼苗期细胞呼吸速率高，成熟期细胞呼吸速率低。 ③器官类型：同一植物的不同器官细胞呼吸速率不同。 实例：生殖器官大于营养器官。 决定酶的种类和数量 思考·讨论：2.分析影响细胞呼吸的因素哪些？ 2.外部因素： 原理：通过影响 来影响呼吸速率。 应用：①储存粮食、水果、蔬菜应零上低温; ②大棚蔬菜夜间适当降温 （减少细胞呼吸消耗有机物） ③温水和面发得快 呼吸酶的活性 （1）温度 温度 呼吸速率 （2）氧气浓度 无氧呼吸速率 O2 有氧呼吸速率 O2 CO2的 生 成 速 率 CO2的 生 成 速 率 O2=0， O2>0， 进行无氧呼吸； 无氧呼吸逐渐受到抑制。 O2浓度↑，有氧呼吸速率逐渐增高；在一定O2浓度下达到最大值 只进行无氧呼吸 细胞呼吸_____。有机物消耗最少 只进行有氧呼吸 Q点： P点： QP段： R点： A点： O 5 10 15 20 25 释放量 CO2 O2浓度% CO2的总量 Q A P B R 有氧呼吸释放的CO2量_____无氧呼吸释 ... ...
