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课件网) 1.一个 或 繁殖后形成的肉眼可见的 称为 。2.细菌菌落特点： ，表面 或 ，多呈 。3.真菌菌落特点：真菌菌落一般比细菌菌落大 倍到 倍，霉菌形成的菌落常呈 状，有 等颜色。 4.培养细菌真菌的一般方法：① ，② ③ （将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫 。）④ 。5.高温灭菌的目的是 。 6.冷却的目的是 。 细菌和真菌的生存也需一定的条件： 等。 细菌 课前三分钟 真菌 集合体 菌落 较小 光滑黏稠 粗糙干燥 白色 几 几十 绒毛状、絮状或蜘蛛网 红、褐、绿、黑、黄 配制培养基 高温灭菌 冷却接种 接种 恒温培养 杀死原有的细菌和真菌，避免杂菌的干扰 水分、适宜的温度、有机物 避免杀死接种到培养基上的细菌和真菌 伤寒杆菌 鼠疫杆菌 霍乱弧菌 碳疽杆菌 第二节 细菌 第五单元 第四章 了解细菌的发现过程。 观察不同形态的细菌，分析细菌的形态结构特点。 2 1 根据细菌的结构推测细菌的营养方式。 3 （重点） 认识细菌的生殖方式，联系生活养成良好的卫生习惯。 4 （重点） 17世纪后叶以前：人们并不知道有细菌这类生物。17世纪后叶：人类发现了细菌的存在。 思考：之前人们为什么不知道细菌这类生物？ 细菌太小，人们无法观察到细菌 思考：谁发现了细菌？他是如何发现的？ 列文虎克。 用自制的显微镜观察雨水和牙垢等物质 列文 虎克发现了细菌，但当时人们却不知道细菌是从哪来的。 细菌是自然发生的 细菌是由原来已经存在的细菌产生的 VS 自然发生论 法国巴斯德 “微生物学之父”———巴斯德 （法国科学家，1821~1895） 巴斯德用一个著名的科学实验———鹅颈瓶实验证明了细菌是由原来存在产生的细菌产生的。 观看与思考：观看巴斯德的鹅颈瓶实验，思考问题 肉汤在开口烧 瓶中加热沸腾 几天后 肉汤腐败 肉汤在开口烧 瓶中加热沸腾 几天后肉汤腐败 将瓶颈烧软 拉成鹅颈形状 肉汤在鹅颈 瓶中加热沸腾 四年后肉汤仍没有腐败 为细菌的生长提供有机物和水，相当于配置培养基。 1.为什么要在烧瓶里放上肉汤？ 形成对照实验。 变量是有无细菌。 2.为什么同时做一个普通烧瓶和一个鹅颈瓶？变量是什么？ 高温杀死肉汤和容器内原有杂菌，相当于高温灭菌。 3.实验中为什么将肉汤煮沸？ 鹅颈瓶的瓶颈处是弯曲的。瓶颈部位使带有微生物的灰尘颗粒沉积在这里，不能进入烧瓶。 细菌落入普通烧瓶相当于接种。 4.为什么细菌不能进入鹅颈瓶？细菌落入普通烧瓶相当于什么过程？ 巴斯德得出什么结论？ 结论：肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的。 证明：细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。彻底推翻了自然发生论。 ①发现乳酸菌（属于细菌）、酵母菌（属于真菌） ②提出了巴士消毒法（保存酒和牛奶） 微生物学之父 找一找：巴斯德为什么被称为“微生物学之父”结合教材，看看巴斯德除了否定细菌的自然发生论以外，还有哪些贡献？ ③提出防止手术感染的方法 巴氏杀菌奶 高温灭菌奶 检测项目 巴氏消毒奶 超高温灭菌奶 保质期（天） 8 180 乳清蛋白含量（mg/100 g） 80.8 38.8 维生素C损失率（%） 10 17.7 叶酸损失率（%） 11.5 19.6 能够杀死大部分病菌却不会破坏营养成分的方法———巴氏杀菌 放大数百倍后 放大一千倍后 放大数万倍后 说明细菌的个体有什么特点？ 个体微小（单细胞） 分析：通过下面的描述，感受细菌的微小程度 描述1：约10亿个细菌堆积起来才有1颗小米粒大。 描述2：只能用高倍显微镜或电镜才能观察到细菌的形态。 放大16000倍 放大4455倍 放大3400倍 10亿 1粒 化脓性球菌 表皮葡萄球菌 鼠疫杆菌 多杀性巴氏杆菌 霍乱弧菌 幽门螺旋菌 球菌 杆菌 螺旋菌 观察与归纳：这是在电镜下观察到的细菌的几种形态，结合教材与下图细菌的形态，归纳 ... ...
