同步教学 《历史选择性必修2》 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 教学设计

同步教学 历史选择性必修2 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 教学设计 课标要求： 1.了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步。 2.认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 核心素养： 【时空观念】认识现代食物的生产、储备与食品安全所处的特定时空环境，抓住其特定时空背景和阶段特征。 【唯物史观】认识人类社会发展和科技进步对粮食和食品安全的影响，培养学生用历史唯物主义和辩证唯物主义分析历史问题的能力。 【史料实证】通过历史资料提出问题，探究食物生产和储备技术的进步，提高学生探究分析历史问题的能力。 【历史解释】明确科技发展对人类食物历史的重大意义，培养有效解读材料、自主分析归纳知识的能力。 【家国情怀】认识食物生产和储备技术、粮食和食品安全的影响，培养“民以食为天”和关注民生的家国情怀 教学分析： 教学重点：人类在食物生产、储备等方面的进步成就。 教学难点：消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 时空坐标： 教学内容： 教学方法： 讲授法、对比法、讨论法、问题探究法、史料研习、课堂讲授与教材阅读、情景创设法与多媒体辅助教学法等相结合。 教学设计： 本课为第一单元最后一课，从食物生产的现代化、食物储备技术的进步、消除饥饿与食品安全三个方面说明现代农业发展的主要成就和存在的问题，使学生认识到农业在人类社会发展和现实生活中的重要地位。 2.高二的学生已经完成了中外通史课程的学习，对于各个历史时期的已经形成了基本的认识。为学生创设情境，夯实基础的同时，培养学生对知识的理解和运用能力。由于学生们基本都长期生活在城市之中，对于农村日新月异的农业机械发展并没有清楚、宏观的认知，通过教学引导学生关注农业发展，维护粮食安全，养成克勤克俭的好习惯。。 3.通过地图、图表和文字材料，了解世界粮食危机和食品安全的现状及中国作出的贡献，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义，培养学生的家国情怀。 情景导入： 同学们经常去超市可以看到琳琅满目的商品被摆放在不同的区域，因为不同事物会需要不同的储存条件，而且每种食物都有保质期。 那这些食物是如何生产的，为了延长食物的存储时间我们会采取什么方法呢？ 我们经常看到食物中毒的新闻，那我们平时吃的食物会不会有安全隐患呢？ 这节课我们一起学习现代食物的生产、储备与食品安全。 食物生产的现代化 （一）农业的发展阶段 1.原始农业： 采用简陋的石器、棍棒等生产工具，从事简单农事活动的农业。系由采集、狩猎逐步过渡而来，属世界农业发展的最初阶段。其特征是使用简陋的石制工具，采用粗放的刀耕火种的耕作方法，实行以简单协作为主的集体劳动。 2.传统农业： 采用人力、畜力、手工工具、铁器等为主的手工劳动方式，靠世代积累下来的传统经验发展，以自给自足的自然经济居主导地位的农业。家庭成员参加生产劳动并进行家庭内部分工，生产方式较为稳定。其特征是脆弱性、生产率低、技术停滞、产业单一,产量受自然环境条件影响大。 3.现代农业： 是现代科学基础上，以现代工业化为主要特征，用现代组织管理方式经营的社会化、商品化的农业，在二战后形成。其主要特征是机械化、集约化、产业化、商品化、科学化。 （二）农业生产的现代化 1.原因： 材料一 1856年...法国的阿拉巴尔特发明了世界上第一台拖拉机，比德国奔驰公司发明的世界上第一台汽车早了整整30年，可见当时人们对农业机械需求的迫切性。然而有些地方土壤潮湿松软，轮胎很容易陷入泥沼中。1906年，美国人又生产出履带式拖拉机，大大提升了越野能力。1915年，第一次世界大战硝烟弥漫。英国人借鉴拖拉机的履带，研制出了横冲直撞的坦克。就此而言，拖拉机是大哥，汽车和坦克 ... ...