中小学教育资源及组卷应用平台 第5节 体内物质的动态平衡 考点一、营养物质的利用 （一）糖类的吸收和利用(糖类代谢) (1)吸收:摄人人体的糖类(主要是淀粉)在小肠内被消化成为葡萄糖后，被小肠吸收进入循环系统。血液中的葡萄糖称为血糖。 (2)利用:①血糖一部分被组织细胞氧化分解为二氧化碳和水，并释放能量供组织细胞进行生命活动；②一部分在肝脏与肌肉等组织细胞中以糖元的形式贮存起来；③还有部分多余的血糖转变为脂肪贮存起来。 （二）脂肪的吸收和利用(脂肪代谢) (1)吸收:食物中的脂肪在小肠内被消化成为甘油和脂肪酸后，被吸收进入循环系统。 (2)利用:①部分可直接被组织细胞利用，分解成为二氧化碳和水，释放能量； ②另一部分脂肪贮存起来备用，当人体中的糖类供能不足时，贮存的脂肪可以被分解释放能量，供细胞利用。 （三）蛋白质的吸收和利用(蛋白质代谢) (1)吸收:食物中的蛋白质在小肠内被消化成为氨基酸后，被吸收进入循环系统。 (2)利用:①在各种组织细胞中，可重新合成人体所特有的蛋白质； ②可以在组织细胞内氧化分解供能，同时产生二氧化碳、水和含氮废物，如尿素等； ③可以合成糖类和脂肪。 （四）体内的能量代谢 糖类、脂肪和蛋白质在人体组织细胞中不断地进行着合成与分解，新旧物质的不断更替，伴随着能量的贮存和释放。因为能量贮存在有机物内，所以人体内物质的增减与能量的变化密切相关，可用下列式子表示:获得的能量 = 消耗的能量+贮存的能量 能量的获得 > 能量的消耗→有机物积累增加(人的体重增加) 能量的获得 < 能量的消耗、有机物贮存减少(人的体重减少) 典例1：小吴在做笔记时有以下记录，其中错误的是( ) A.人体的新陈代谢就是不断合成自身物质的过程 B.人体内葡萄糖转化为脂肪储存属于同化作用 C.人体细胞内有机物分解并释放能量属于异化作用 D.人体细胞内大分子有机物合成属于同化作用 【答案】A 【解析】生物体不断地与外界环境之间进行物质和能量的交换，同时生物体内不断进行物质和能量的转变，这个过程叫新陈代谢。 A、生物体不断地与外界环境之间进行物质和能量的交换，同时生物体内不断进行物质和能量的转变，这个过程叫新陈代谢。不断合成自身物质的过程只是新陈代谢的一方面，A错误，符合题意； B、同化作用是是指生物体把从外界环境中获取营养物质转变成自身的组成物质，并且储存能量的变化过程。如人体把从消化系统获得的葡萄糖转化为脂肪储存起来属于同化作用，B正确，不符合题意； C、异化作用是生物体将体内的大分子物质转化为小分子物质并释放能量的过程。如人体细胞内有机物分解并释放能量属于异化作用，C正确，不符合题意； D、根据同化作用的意义，人体细胞内大分子有机物合成属于同化作用，D正确，不符合题意。 变式1：下列有关人体新陈代谢的说法不正确的是( ) A.糖类物质在体内代谢的最终产物是水和二氧化碳 B.生物进行呼吸作用时，通过缓慢氧化的方式释放能量 C.人体在任何时候同化作用都大于异化作用，这样才能维持生命的延续 D.新陈代谢包括同化作用和异化作用，它们是同时进行的 【答案】C 【解析】新陈代谢包括同化作用和异化作用。 同化作用是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成成分，并且储存能量的变化过程；异化作用是指生物体能够把自身的一部分物质加以分解，释放其中的能量，并且把分解的终产物排出体外的过程。 【解答】A、糖类物质在体内代谢的最终产物是水和二氧化碳，A正确，不符合题意； B、生物体内的有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成二氧化碳和水或其它产物，并且释放出能量的总过程，叫呼吸作用，即生物进行呼吸作用时，通过缓慢氧化的方式释放能量，C正确，不符合题意； C、人在患病期间，往往异化作用占优势 ... ...
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