7.3.1 乙醇的性质 课件(共26张PPT)高中化学 人教版（2019） 必修 第二册

(课件网) 第1课时 乙醇 第七章 有机化合物 第三节　乙醇与乙酸 乙醇 · 应用 调制 56度茅台 75% 医用酒精 泡制药酒 90%乙醇 与10%汽油 混合成乙醇汽油 免洗 消毒凝胶 乙醇 · 应用 乙醇的生活事实 乙醇的应用 乙醇表现的性质 调制茅台 饮品 无色、有特殊香味、液体 免洗消毒凝胶 消毒 杀菌消毒、易挥发 75%医用酒精 医用消毒 杀菌消毒、与水任意比互溶 泡制药酒 溶剂 可以溶解无机物、有机物 乙醇汽油 燃料、溶剂 可以溶解有机物（汽油）、 可燃烧（具有还原性） 决定 体现 乙醇 · 应用 【问题1】 医用酒精“75%” 表示的意义？ 体积分数，100 mL的酒精溶液中含酒精75 mL 【问题2】工业酒精约含乙醇96%以上。如何检验酒精中含有水？ 【问题3】 如何由工业酒精制取无水酒精？ 用工业酒精与新制生石灰混合再进行蒸馏 知识扩展：通过蒸馏法分离乙醇和水时，当乙醇的体积分数达到95%左右时，乙醇和水会形成共沸物。应在体积分数为95%的乙醇中先加生石灰，再蒸馏。 无水硫酸铜 思考 乙醇 · 结构 乙 醇 分子式： 决定物质类别 （官能团） 决定碳链长度（C原子数） 结构式： 结构简式： C2H6O H—C—C—O—H H H H H CH3CH2OH C C O H H—C—C—O—H H H H H H—C—C—H H H H H 乙烷 乙醇 烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代后生成的化合物 官能团：决定有机化合物化学特性的原子或原子团叫做官能团 烃 烃的衍生物 乙醇 · 结构 乙醇 · 结构 【例题1】比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是(　　) A．两个碳原子都以单键相连 B．分子里都含有6个相同的氢原子 C．乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 D．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子 【答案】C 【解析】乙醇分子中6个氢原子不完全相同， 羟基上的氢原子与其余5个氢原子有本质区别。 常见官能团 物质 CH3Cl CH3CH2OH CH2＝CH2 CH≡CH 所含官 能团 —C≡C— 官能团的 名称 _____ _____ _____ —OH 羟基 碳碳双键 碳碳三键 碳氯键 特别提醒　烷基(—CnH2n＋1，如—CH3、—C2H5等)不是官能团，苯基( 或—C6H5)也不是官能团。 乙醇 · 结构 羟基 氢氧根离子 不 同 点 电子式 电子数 电性 稳定程度 存在 不能独立存在，必须与其他基团结合在一起 能独立存在 书写方法 相同点 组成元素相同；质子数相同，均为___ 羟基(—OH)和氢氧根离子(OH－) 的区别和联系 9 10 电中性 负电性 不稳定 较稳定 —OH OH－ 9 乙醇 · 结构 1.判断正误 (1)常用无水CuSO4检验乙醇中是否有水(　　) (2)乙醇是一种优良的有机溶剂，能溶解很多有机物和无机物(　　) (3)乙醇可以看作乙烷分子中氢原子被氢氧根离子(OH－)取代后的产物，故乙醇水溶液应呈碱性(　　) (4)乙烷可看作甲烷中1个氢原子被甲基取代，因此乙烷是烃的衍生物(　　) √ √ × × 乙醇 · 结构 颜色 气味 挥发性 状态 密度 溶解性 无色透明 特殊香味 易挥发 液体 比水小 与水以任意比互溶 物理性质 乙醇 · 物理性质 乙醇 · 化学性质 实验1-乙醇与钠反应 乙醇 · 化学性质 性质1：醇类物质中，-OH上的H原子与活泼金属发生取代反应 实验操作 实验现象 实验结论 ①钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生无色无味气体； ②烧杯内壁有水珠产生； ③向烧杯中加入澄清石灰水不变浑浊 乙醇与钠反应生成氢气 本质：Na置换了-OH中的H，生成H2和乙醇钠 2CH3CH2OH+2Na ―→ 2CH3CH2ONa＋H2↑ CH3CH2O H + Na → CH3CH2ONa +H2↑ 2 2 2 H—C —C—O—H H H H H ① ①、钠与乙醇反应原理中是如何断键的？ 思考 应用：此反应可检验—OH的存在， 断键机理：脱去羟基上的氢原子 反应类型： 取代反应 乙醇 · 化学性质 归纳：乙醇和金属钠反应的数量关系1 mol 乙醇～1 mol Na～0. ... ...